En savoir plus sur les envies de chocolat et la dépendance à l'alcool

Pendant des années, les gens ont prétendu être accro au chocolat et il existe maintenant de nouvelles preuves scientifiques qui révèlent certaines qualités addictives dans la gâterie savoureuse. Les mêmes composés alcaloïdes que l'on retrouve dans l'alcool sont également présents dans le chocolat, selon les chercheurs. Cela pourrait également expliquer pourquoi de nombreux alcooliques en convalescence utilisent le chocolat pour réduire leur soif d'alcool, en particulier au début de la sobriété.. 

Les chercheurs du Conseil espagnol pour la recherche scientifique à Madrid sont les premiers à découvrir que les tablettes de cacao et de chocolat ordinaires contiennent un groupe d'alcaloïdes appelé tétrahydro-bêta-carbolines, selon le chercheur Tomas Herraiz. Dans des recherches antérieures, les mêmes produits chimiques étaient liés à l'alcoolisme, a-t-il déclaré. La famille de composés, également connus sous le nom d'alcaloïdes neuroactifs, continue d'être étudiée pour déterminer ses influences éventuelles sur l'humeur et le comportement..

Dans une étude précédente, des scientifiques italiens, la caféine et le magnésium, sont souvent suggérés comme des facteurs potentiels de soif de soif ", a déclaré Herraiz." Nous pouvons maintenant élargir cette liste pour inclure ces composés. "Des niveaux plus élevés de composés semblent en corrélation avec la quantité de cacao dans un échantillon, a-t-il rapporté. Plus le chocolat est foncé, plus il contient de composés, indique le communiqué de presse.

Les femmes plus touchées par les envies de chocolat

Les femmes semblent être plus sujettes aux envies de chocolat que les hommes. Le rapport de la Diabetes Association a révélé que seulement 15% des hommes semblaient avoir soif de chocolat, 40% des femmes et 75% d'entre elles affirmant que rien d'autre que le chocolat ne pouvait satisfaire leur appétit..

Parce que les envies de chocolat peuvent être influencées par une carence en magnésium, cela peut expliquer pourquoi certains ressentent une augmentation des envies de chocolat pendant le syndrome prémenstruel. Pour la plupart des gens, le goût du chocolat n’est nullement nocif, mais s’il atteint le niveau de «consommation excessive d’aliments», il peut poser un réel problème..

Le chocolat est l’aliment le plus recherché par les femmes qui consomment en abondance, en raison d’une substance chimique du cerveau qui leur procure un plaisir physique, dit Adam Drewnowski, nutritionniste à l’Université du Michigan. Les recherches de Drewnowski ont montré que la naloxone peut réduire le besoin impérieux chez les personnes qui consomment de l'hyperphagie boulimique, mais que la naloxone n'est disponible que par voie intraveineuse, ce qui la rend peu pratique pour les bingeurs chroniques. Drewnowski recherche un médicament plus facile à prendre.