Qu'est-ce qu'un régime de 2 000 calories signifie sur une étiquette nutritionnelle?

Avez-vous déjà consulté les petits caractères de l'étiquette sur la valeur nutritive? Tout en bas, vous verrez une mention indiquant que certaines des informations fournies sont basées sur un régime de 2 000 calories. Sur la plupart des étiquettes, le texte se lit comme suit:

"Le pourcentage des valeurs quotidiennes est basé sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories."

Sur certaines nouvelles étiquettes de valeur nutritive, le texte peut se lire:

"Le% de la valeur quotidienne vous indique à quel point un élément nutritif d'une portion d'un aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux."

Si vous essayez d’utiliser l’étiquette pour une alimentation saine, cette indication risque de prêter à confusion. Cela signifie-t-il que vous êtes censé manger 2 000 calories par jour? Ou existe-t-il un meilleur moyen d'utiliser l'information??

Qu'est-ce qu'un régime de 2000 calories?

Afin de fournir aux consommateurs les données nutritionnelles les plus utiles, la Food and Drug Administration (FDA) utilise un régime de 2 000 calories comme exemple pour la partie de l’étiquette de valeur nutritive fournissant des informations sur les valeurs quotidiennes et le pourcentage de valeur quotidienne (%). DV). Ce n'est pas une recommandation de manger 2000 calories. Cela ne signifie pas non plus qu'un régime de 2 000 calories soit nécessairement meilleur ou pire qu'un régime de 1 200 calories ou un régime de 2 500 calories.

Alors, pourquoi la FDA utilise-t-elle le chiffre de 2 000 calories sur l’étiquette? Beaucoup de consommateurs américains auront un apport calorique quotidien dans cette fourchette approximative. En utilisant ce chiffre, les informations nutritionnelles fournies seront probablement utiles à un large public..

Par exemple:

Une femme de 30 ans modérément active consomme environ 2147 calories pour maintenir son poids.
Un homme de 40 ans légèrement actif consommerait environ 2195 calories pour maintenir son poids
Une petite femme très active âgée de 25 ans consomme environ 2143 calories pour maintenir son poids
Un grand homme sédentaire de 70 ans consomme environ 1828 calories pour maintenir son poids.

Vos besoins quotidiens uniques en calories dépendent de la taille de votre corps, de vos objectifs de poids et de votre niveau d'activité. Une personne qui essaie de perdre ou de prendre du poids ajustera son apport calorique quotidien pour atteindre ses objectifs de santé spécifiques. Pour savoir combien de calories vous devriez consommer chaque jour, vous pouvez faire quelques calculs simples ou utiliser un calculateur de calories en ligne..

De nombreux plans de perte de poids reposent sur un régime alimentaire de 1 200 calories par jour pour les femmes et un régime alimentaire de 1 600 calories par jour pour les hommes..

2 000 calories par régime

Un régime qui fournit 2 000 calories par jour peut sembler contenir beaucoup de nourriture. Mais le régime alimentaire actuel est plus raisonnable que vous ne le pensez. Un exemple de plan de repas pourrait ressembler à ceci:

Petit déjeuner (environ 500 calories)

2 oeufs frits ou brouillés
1 tranche de pain de blé entier
2 cuillères à soupe de beurre d'arachide
1 demi-pamplemousse ou un petit verre de jus

Snack (100 calories)

Une pomme moyenne

Déjeuner (environ 650 calories)

Sandwich à la dinde sur pain de seigle avec mayonnaise
Bâtonnets de carotte et de céleri avec de l'houmous
Un biscuit aux pépites de chocolat moyen
Un verre de lait à 2%

Snack (100 calories)

Un petit snack

Dîner (650 calories)

Saumon grillé (4 onces) au citron
Petite pomme de terre au beurre
Brocoli cuit à la vapeur
Une demi-tasse de glace à la vanille

Quelles sont les valeurs quotidiennes?

Les valeurs quotidiennes ou DV sont des recommandations d'ingestion de nutriments basées sur les conseils d'experts en santé nationaux. Une liste des valeurs quotidiennes pour les nutriments clés est fournie au bas de certaines étiquettes, mais pas de tous les aliments. Les petites étiquettes ne sont pas obligées de fournir l'information. Les valeurs sont indiquées pour un régime de 2 000 calories et pour un régime de 2 500 calories.

Selon les informations DV, une personne qui consomme 2 000 calories par jour devrait consommer:

moins de 65 grammes ou 585 calories provenant des lipides
moins de 20 grammes ou 180 calories provenant de graisses saturées
au moins 300 grammes ou 1200 calories provenant des glucides
environ 50 grammes ou 200 calories de protéines
moins de 2 400 milligrammes de sodium
moins de 300 milligrammes de cholestérol
environ 25 milligrammes de fibres alimentaires

Notez que certaines de ces recommandations ont été mises à jour sur la base de la science scientifique de la nutrition la plus récente et sont reflétées sur l’étiquette de valeur nutritive mise à jour. Ils sont utilisés pour calculer le pourcentage de la valeur quotidienne. Les recommandations pour les graisses saturées (20 grammes) et le cholestérol (300 mg) n'ont pas changé, tandis que les valeurs suivantes ont été mises à jour ou ajoutées pour les éléments nutritifs figurant dans les nouvelles versions de l'étiquette de la valeur nutritive..

pas plus de 78 grammes ou 702 calories provenant du gras total
pas plus de 2 300 milligrammes de sodium
275 grammes ou 1 100 calories provenant des glucides
au moins 28 grammes de fibres
pas plus de 50 grammes de sucre
20 microgrammes de vitamine D
1300 milligrammes de calcium
18 mg de fer
4 700 milligrammes de potassium

N'oubliez pas non plus que ces valeurs sont des recommandations et non une prescription spécifique pour une bonne santé ou une alimentation saine. Un diététicien agréé ou un professionnel de la santé peut vous fournir des recommandations nutritionnelles répondant à vos besoins spécifiques en matière de santé. En outre, les femmes enceintes et les enfants ont différentes valeurs recommandées pour les macronutriments, les vitamines et les minéraux.

Quel est le pourcentage de la valeur quotidienne?

Le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ ou% de la valeur quotidienne) vous indique dans quelle mesure un aliment contribue à l'apport total recommandé d'un nutriment donné. Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont répertoriées dans une colonne à droite de l'étiquette de la valeur nutritive..

Vous pouvez utiliser les chiffres en% de la valeur quotidienne pour voir si vous obtenez l'apport recommandé d'éléments nutritifs importants tels que les lipides, les protéines, le calcium et les fibres. Vous pouvez également utiliser les données pour vous assurer que vous ne consommez pas trop de certains nutriments qui devraient être limités, comme les graisses saturées ou le cholestérol..

L'étiquette indique pour chaque nutriment le nombre de grammes ou de milligrammes qu'une portion de cet aliment fournit. Cette information est répertoriée dans une colonne à gauche de l'étiquette. Par exemple, vous pouvez regarder sur l'étiquette de votre casse-croûte préféré et voir qu'il fournit deux grammes de graisse saturée.

Mais sur le côté droit de l'étiquette, vous verrez un pour cent. Il décrit comment cet aliment contribue à l'apport recommandé de cet élément nutritif. si vous consommez 2 000 calories par jour.

Si vous mangez 2 000 calories par jour, la valeur quotidienne pour les graisses saturées est de 20 grammes par jour ou moins. Étant donné que votre collation préférée fournit 2 grammes de graisses saturées, elle représenterait 10% de votre consommation totale de graisses saturées pour la journée. «10%» apparaît dans la colonne «% valeur quotidienne»..

Différentes façons d’utiliser la valeur quotidienne en pourcentage

Que faire si vous ne mangez pas 2 000 calories par jour? Les informations sur la valeur quotidienne en pourcentage sont-elles inutiles? Pas vraiment. La FDA fournit des suggestions sur les moyens utiles d'utiliser les valeurs quotidiennes en pourcentage et d'autres informations nutritionnelles, quel que soit le nombre de calories que vous consommez. Vous pouvez utiliser les informations pour:

Faire des comparaisons de nourriture. Si vous essayez de choisir entre différentes marques ou produits, comparez les étiquettes pour voir comment chaque produit contribuera à vos besoins nutritionnels quotidiens. Assurez-vous simplement de comparer des aliments ayant une taille de portion similaire. Vérifiez la taille de la portion en haut de l'étiquette de la valeur nutritive. Ensuite, consultez la colonne% valeur quotidienne pour savoir quel aliment apporte le plus de nutriments dont vous avez besoin et moins de nutriments que vous n’aurez pas..
Vérifier les réclamations sur les emballages alimentaires. Vous pourriez voir une allégation nutritionnelle sur le devant d'un emballage alimentaire qui semble attrayante. Il est judicieux de vérifier ces allégations en consultant l'étiquette sur la valeur nutritive. Par exemple, vous pouvez voir un aliment qui annonce qu'il est «moins calorique». Mais il se peut qu'il ne soit pas réellement faible en calories.
- En général, 40 calories sont considérées comme faibles, 100 calories sont modérées et 400 calories ou plus sont considérées élevées si vous consommez un régime de 2 000 calories. Si la nourriture que vous regardez fournit 200 calories par portion, il est peut-être moins calorique que son concurrent, mais ce n'est pas un aliment hypocalorique..
- Vous pouvez également vérifier les affirmations relatives aux éléments nutritifs. Les aliments qui fournissent 5% de VQ d'un nutriment particulier sont considérés comme faibles et ceux qui fournissent 20% de VQ ou plus sont considérés comme étant élevés. Par exemple, si votre céréale préférée annonce que c'est une bonne source de fibres, vous pouvez consulter le pourcentage de la valeur quotidienne sur l'étiquette de la valeur nutritive pour savoir s'il s'agit d'un aliment riche en fibres ou pauvre en fibres. Si le pourcentage de valeur quotidienne indiqué pour les fibres est de 25%, la céréale est un aliment riche en fibres..

Faites des compromis alimentaires pour améliorer votre régime. Au fur et à mesure que vous vous sentez mieux à l'aise avec l'utilisation du pourcentage de la valeur quotidienne sur l'étiquette de la valeur nutritive, vous pouvez le scanner rapidement pour échanger des aliments moins nutritifs contre des aliments plus nutritifs. Si vous essayez de réduire votre consommation de sel, par exemple, vous pouvez vérifier le% VQ des aliments comparables et choisir celui dont le pourcentage est le plus bas dans la ligne pour le sodium. Ou, si vous essayez d'augmenter votre apport en protéines, vous pouvez rechercher des aliments contenant un pourcentage plus élevé de protéines..

Mangez-vous un régime de 2000 calories?

Beaucoup de consommateurs avertis et de consommateurs sains ne savent pas combien de calories ils consomment chaque jour. Si vous n'êtes pas un gros mangeur, vous pouvez manger 1 500 calories par jour ou même moins. Il est donc possible que vous ne sachiez pas si vous devez utiliser les valeurs quotidiennes et les pourcentages de valeurs quotidiennes indiqués sur l'étiquette de la valeur nutritive..

Si vous essayez de perdre du poids ou d’améliorer votre alimentation, vous trouverez peut-être utile de tenir un journal alimentaire pendant une semaine ou plus pour obtenir votre numéro. Remplissez un journal papier, utilisez une application pour smartphone ou un site Web pour compter vos calories. Après une semaine environ de comptage des calories, vous devriez avoir une bonne estimation de votre apport calorique quotidien. Une fois que vous avez votre numéro, vous pouvez l'ajuster pour atteindre vos objectifs et utiliser l'étiquette de la valeur nutritive pour évaluer la contribution de chaque aliment à votre programme quotidien..

N'oubliez pas que les informations fournies sur l'étiquette de la valeur nutritive sont basées sur des directives générales. Son utilisation peut vous aider à avoir une alimentation équilibrée pour une bonne santé. Si vous avez besoin de conseils nutritionnels personnalisés pour gérer un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou demandez conseil à un diététicien..