Quel est le meilleur yaourt pour les personnes atteintes de diabète?
Avantages du yogourt
Dans les meilleurs types de yogourt, vous obtenez un bon équilibre entre protéines et glucides, ainsi que du calcium et des probiotiques sains. De plus, vous n'obtenez pas beaucoup de sucre ajouté, additifs, colorants alimentaires ou graisses saturées.Choisir une version de yogourt faible en gras ou non gras peut vous aider à réduire votre apport calorique total tout en maintenant votre taux de graisse saturée (le type de graisse qui augmente le mauvais cholestérol LDL). De plus, comme le yogourt est une source de glucides, vous devrez choisir un yogourt à faible teneur en sucres ajoutés, tels que des yaourts aux fruits ou des yogourts avec ajout de céréales, ou d'autres nappages riches en sucre..
Une étude de 2017 publiée dans Journal de soins fondé sur des preuves ont rapporté que les personnes atteintes de diabète de type 2 qui consommaient trois portions de 100 grammes de yogourt par jour avaient une glycémie, un taux de cholestérol et une pression artérielle diastolique inférieurs à ceux d'un groupe de personnes appariées ne consommant pas de yaourt.
En règle générale, il est toujours préférable de choisir un yogourt simple et faible en gras. Si vous avez besoin d'ajouter de la douceur, garnissez votre yaourt de baies ou de pêches. Les variétés congelées peuvent donner à votre yogourt un aspect "sirop-y", aussi, pour plus de fibres et moins de sucre ajouté.
Si vous souhaitez être "plus vert" et que votre alimentation contient des graisses saines, vous pouvez choisir un yogourt à base de vaches nourries à l'herbe..
Yogourt grec vs ordinaire
Le yogourt grec est un yaourt ordinaire qui a été mis à rude épreuve, en retirant une partie du lactosérum et laissant derrière lui un yogourt plus épais et plus riche en protéines. Le yogourt grec est facilement disponible dans les épiceries régulières; trouvez-le dans la section des produits laitiers réfrigérés.Le yogourt ordinaire fournit 5 grammes de protéines par portion de 6 onces, tandis que le yogourt grec en fournit jusqu'à 20 grammes, selon la marque. Parce qu’il contient plus de protéines, le yogourt grec contient environ 1/3 des glucides des yaourts ordinaires..
Étant donné que le lactose est une source essentielle de glucides dans les produits laitiers, le yogourt grec est souvent plus facile à digérer que le yogourt ordinaire, ce qui en fait une bonne alternative pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose..
D'autre part, certaines variétés de yogourt grec (principalement celles aromatisées) contiennent moins de calcium que le yogourt traditionnel, alors gardez cela à l'esprit si vous consommez du yaourt à base de calcium..
Pour les personnes atteintes de diabète, le yogourt grec nature, faible en gras ou non gras est une option de repas et de collation exceptionnelle en raison de sa faible teneur en glucides et de sa haute teneur en protéines. Évitez les variétés de yogourt grecs contenant des sirops, des conserves de fruits, des édulcorants ou des garnitures en plus.
En plus de ses avantages pour les personnes atteintes de diabète, le yogourt (grec ou ordinaire) peut réduire de 14% votre risque de diabète de type 2 s'il est consommé quotidiennement, selon un rapport de 2017 sur les études publié dans le Journal de la nutrition.
Façons de déguster du yogourt
Le yaourt pour le petit-déjeuner est une évidence. Pour une gâterie spéciale, ajoutez 6 à 8 onces de yogourt grec ordinaire faible en gras avec une portion de fruits de saison frais ou surgelés (comme des baies, des tranches de pêche, des pommes en morceaux, etc.) et une cuillère à soupe de noix hachées pour obtenir de la texture, des protéines et des graisses saines. Si vous le souhaitez, ajoutez un édulcorant sans sucre, de la cannelle ou de la vanille en poudre pour ajouter de la saveur..Au-delà du petit-déjeuner, il existe d'autres moyens de déguster du yogourt:
- Yaourt en trempette: Le yogourt grec nature ou faible en gras peut également être utilisé presque exclusivement à la place de la crème sure dans les trempettes et autres recettes. Vous pouvez également remplacer certaines recettes de mayo dans les recettes de salade de chou pour une version plus claire et plus claire..
- Yaourt à la cuisson: Remplacez la crème sure par du yogourt grec lors de la fabrication de produits de boulangerie, tels que des biscuits, des scones ou des gâteaux.
- Yaourt dans les smoothies: Ajoutez du yogourt grec faible en gras à vos smoothies pour donner de l'épaisseur, de la texture et des protéines.
- Le yaourt comme garniture: Echangez du miel et du sirop d'érable et garnissez vos crêpes ou gaufres de grains entiers avec une cuillerée de yogourt à la grecque.
- Yaourt en dessert: Au lieu de manger de la glace pour le dessert, essayez un contenant congelé de yogourt grec. Garnissez-le de baies fraîches ou congelées et vous aurez un festin sucré après le dîner.
Alternatives au yogourt grec
La texture épaisse et la consistance du yogourt grec peuvent ne pas convenir à tout le monde. Si vous souhaitez une alternative, vous pouvez toujours opter pour une variété ordinaire faible en gras. Si possible, conservez-le bio. De plus, si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez choisir un yogourt à base de noix de coco ou un lait à base de lait d'amande ou de noix de cajou..Un régime pauvre en glucides peut-il aider à inverser le diabète?
