Diabète et choix de restauration rapide
Les personnes atteintes de diabète ont de nombreuses philosophies, croyances et pratiques en matière d'alimentation. Il n'y a pas de plan unique. Certaines personnes peuvent avoir une quantité considérable de glucides. Certains ne peuvent ou ne veulent pas. Certains peuvent manger de plus petites portions de presque tout. Certains ne peuvent pas. Si vous prenez de l'insuline ou tout autre médicament pouvant faire baisser votre glycémie, assurez-vous de prendre suffisamment de glucides pour contrecarrer le traitement afin de ne pas trop baisser..
Vous pouvez faire des choix alimentaires en fonction de "niveaux". Essayez de vous en tenir au plus haut niveau. N'oubliez pas les options offertes par les fenêtres de restauration rapide, les dépanneurs et les produits d'épicerie prêts à l'emploi.
Utilisez ces choix pour vous préparer jusqu'à ce que vous puissiez vous soigner avec des aliments plus sains. Si vous faites des choix qui se trouvent plus bas dans la liste et qui ne sont pas très gourmands en nutrition, veillez à essayer de manger des aliments sains pour le reste de la journée si possible..
Essayez d'éviter les grosses portions, trop de calories, les aliments frits et les sauces grasses ou sucrées. Les calories, les lipides et les glucides peuvent se dissimuler dans les sauces et les nappages. Essayez de chercher ce que vous mangez. Parfois, les restaurants ont des brochures nutritionnelles que vous pouvez avoir. Vous pouvez regarder en ligne, emporter un livre de comptage d'aliments ou utiliser une application téléphonique qui vous permet de rechercher rapidement des aliments et de voir des menus complets..
Choix de premier niveau
Les légumes de premier choix sont les légumes à feuilles sombres, les légumes non féculents, les fruits à faible indice glycémique, les protéines grillées moins grasses, les légumineuses (haricots), les noix (telles que les noix et les amandes), les graines (telles que les graines de tournesol), les bonnes légumes de la mer. J'essaie personnellement d'éviter le blé et les fromages gras. Je suis intolérant aux deux, surtout quand ils sont servis ensemble. Ils ont bouleversé mon estomac. Beaucoup de personnes atteintes de diabète ont ce problème et ne savent peut-être pas que cela cause des problèmes de digestion..La plupart du temps, manger à ce niveau signifie qu'il n'y a pas de glucides à compter ou du moins pas autant. Attention aux sauces et garnitures. N'oubliez pas que les fruits, les haricots et les féculents contiennent des glucides. Restez dans vos objectifs de glucides par repas.
Les choix de premier niveau pourraient être:
- Salade de poulet grillé. Cela se trouve dans la plupart des restaurants fast-food. N'oubliez pas de vérifier l'étiquette nutritionnelle sur le pansement et les autres compléments qu'ils peuvent offrir.
- Salade aux noix ou aux haricots. Certains établissements de restauration rapide proposent ce type de salade. Parfois, leurs salades «du sud-ouest» incluent une boule de haricots. Méfiez-vous des additions frites, du fromage et une vinaigrette épaisse.
- Pomme aux noix. Ceux-ci peuvent être trouvés dans les épiceries et certains magasins de proximité. Si vous pouvez tolérer le fromage, un bâton de fromage va bien avec une pomme.
- Haricots avec laitue, salsa et guacamole ou avocats en tranches. Ce sont des aliments de base dans la plupart des restaurants mexicains. C'est encore mieux si vous pouvez trouver des haricots entiers bouillis plutôt que des haricots sautés.
- Sauté aux légumes et aux protéines. Sauté d'un drive-through? Commandez un bol Panda Express et demandez-lui de le servir sur un mélange de légumes plutôt que de riz ou de nouilles. Il a une sauce mi-sucrée et épicée qui contient 13 grammes de glucides et 5 grammes de sucre par portion..
- Salade d'algues et une protéine. Beaucoup d'épiceries vendent des salades d'algues près du comptoir de charcuterie avec d'autres sélections de sushis japonais. Malheureusement, l'étiquette nutritionnelle est souvent absente. En moyenne, une once de salade d'algues contient environ 5 grammes de glucides et 4 grammes de sucre. Cependant, certains restaurants ont des comptes allant jusqu'à 41 grammes de glucides et 18 grammes de sucre. Accompagnez-le de viande grillée, de charcuterie, d'un œuf à la coque ou de tout ce qu'ils pourraient avoir sous la main.
- Poulet sans peau et haricots verts. Ce combo peut être trouvé chez Popeye's Poulet et Biscuits et Kentucky Fried Chicken.
Choix de deuxième niveau
Les choix de deuxième niveau seraient les choix énumérés ci-dessus, plus les grains entiers ou à haute teneur en fibres et à faible teneur en glucides, qui ne feraient pas augmenter votre glycémie très haut. Nous sommes tous différents. Pour beaucoup, les tortillas de maïs ne sont pas trop mauvaises.Les choix de deuxième niveau pourraient être:
- Haricots (comme ci-dessus) avec une tortilla de maïs ou deux. Si vous pouvez trouver un endroit avec des tortillas à la farine de grains entiers, ceux-ci peuvent être un choix encore meilleur.
- Tacos grillés aux tortillas de maïs. Ne pas obtenir des tortillas frites. Le meilleur choix de protéines serait le poulet ou le poisson grillé.
- Sandwich grillé ou wrap. Certains restaurants à service rapide proposent des petits pains à grains entiers ou des wraps avec des viandes grillées. Ces restaurants comprennent McDonald, Burger King, Arby, Sonic, Carl's Jr. et Chic-fil-A. Si vous essayez de limiter les glucides féculents, enlevez la moitié du pain et mangez le repas en sandwich ouvert. Certains endroits servent également des viandes dans une enveloppe de laitue.
- Sandwich pita. Jack in the Box offre depuis longtemps le pain pita à la fajita au poulet avec pain pita entier. C'est l'un de mes plats préférés. C'est un peu plus élevé que ce que je voudrais pour le gras et le sodium, mais on peut le rendre meilleur en le commandant sans fromage. Régulièrement, l'article contient 326 calories, 10 grammes de graisse, 6 grammes de graisse saturée, 987 mg de sodium, 35 grammes de glucides, 3 grammes de sucre et 23 grammes de protéines. Aller sans fromage, et le sandwich est 234 calories, 3 grammes de graisse, 1 gramme de graisse saturée, 842 milligrammes de sodium, 34 grammes de glucides, 3 grammes de sucre et 17 grammes de protéines.
