Le vinaigre brûle-t-il et réduit-il la graisse corporelle?

Le vinaigre est utilisé en médecine depuis des milliers d'années. L'ingrédient actif était considéré comme si puissant qu'Hippocrate (environ 420 av. J.-C.) utilisa du vinaigre pour guérir les plaies. Le stratège militaire Hannibal de Carthage (environ 200 ans av. J.-C.) a dissous des rochers et Cléopâtre (environ 50 av. J.-C.) a liquéfié des perles pour créer un philtre d'amour avec du vinaigre. Le vinaigre semble être une panacée pour presque tout, de la maladie au renforcement des sentiments émotionnels. 

Le vinaigre continue de fournir de nombreux avantages pour la santé selon les recherches sur les maladies chroniques. Des études indépendantes indiquent qu'il peut être utile de contrôler la glycémie et même de supprimer la graisse corporelle. On dit que le vinaigre stimule également une combustion plus efficace des graisses dans le cadre d'un programme de perte de poids.

Y at-il suffisamment de preuves pour prouver que le vinaigre réduit la graisse corporelle? Comment ça marche dans le corps d'accomplir ce processus?  

Vinaigre et acide acétique

Le vinaigre contient de l'acide acétique qui est obtenu en faisant fermenter n'importe quelle source de glucides, des grains aux pommes. L'acide acétique confère au vinaigre une saveur acide et constitue l'ingrédient actif associé à de nombreux bienfaits pour la santé. Le vinaigre utilisé pour la consommation représente environ trois à neuf pour cent en volume et de l'acide acétique dilué. 

L'acide acétique est un acide gras à chaîne courte, présent naturellement dans les fluides corporels, et produit par les bonnes bactéries de votre intestin. Lorsque vous mangez des aliments riches en fibres, votre intestin fermente les fibres de votre côlon et produit de l'acide acétique. L'augmentation de la quantité d'acides gras à chaîne courte comme l'acide acétique jouerait un rôle important dans la réduction de la graisse corporelle. Il peut également aider avec les fonctions corporelles suivantes:

• Augmenter le métabolisme
• Améliorer la façon dont le corps brûle les glucides et les graisses.
• Améliorer la santé du côlon
• Coupe-faim naturel 

Une étude animale publiée dans le Journal de chimie agricole et alimentaire trouvé du vinaigre pour supprimer l’accumulation de graisse corporelle. Les chercheurs ont conclu que le vinaigre aurait un effet similaire sur les humains. Ces résultats ont incité à poursuivre les recherches pour déterminer si le vinaigre aiderait les personnes à réduire leur masse graisseuse.. 

Le vinaigre aide à brûler et à supprimer la graisse corporelle

Une étude a été menée au Japon sur 155 sujets obèses et sur une période de traitement de 12 semaines. Les participants ont été séparés en trois groupes en fonction de leur poids, de leur IMC (indice de masse corporelle) et de leur tour de taille..

Au cours des essais, les volontaires ont bu une boisson de 500 ml contenant des doses de vinaigre de 750 mg, 1 500 mg ou de 0 mg de placebo. Le vinaigre de cidre (ACV) a été choisi pour son goût plus agréable. La consommation de nourriture et l'exercice ont été strictement contrôlés et enregistrés avec précision au cours de l'étude.    

Les participants buvant des doses faibles et élevées de vinaigre ont commencé à montrer des résultats positifs. Au cours de la quatrième semaine, le poids, le pourcentage de graisse corporelle et l'IMC des sujets testés ont diminué par rapport au groupe placebo. Les mesures de la taille ont également diminué à partir de la quatrième semaine et se sont poursuivies pendant toute la période de l'étude..

Ceux qui buvaient la plus forte dose de vinaigre présentaient la plus grande amélioration. Il semble que boire plus pourrait être meilleur. Les résultats indiquent des valeurs plus élevées d'acide acétique favorables à la combustion plus efficace de la graisse et à la suppression des réserves de graisse.

L'acide acétique semble aider le corps à supprimer la graisse corporelle grâce à un processus appelé inhibition de la lipogenèse (stockage des graisses). Cela signifie simplement que le vinaigre (acide acétique) bloque la capacité de certaines enzymes à créer des acides gras dans le corps. Évidemment, lorsque vous consommez du vinaigre, il agit comme un médiateur pour contrôler les processus chimiques qui autrement créeraient de la graisse. 

L'étude a également indiqué que le vinaigre stimule l'oxydation des acides gras (combustion). Cela se produit en réponse à l'amélioration des bactéries intestinales influant sur la façon dont votre corps brûle et stocke les graisses.

Selon les recherches, l'acide acétique régule le métabolisme des graisses en augmentant le taux de combustion des graisses par votre corps, tout en réduisant le stockage des graisses.

Les conclusions s'appuient sur le fait que le vinaigre est un suppresseur de graisse et un brûleur. Qui a besoin de suppléments coûteux et inefficaces pour brûler les graisses lorsque le remède le plus sûr et le plus sûr est probablement dans votre garde-manger? Le vinaigre a également été montré pour fournir de nombreux autres avantages pour la santé. 

Le vinaigre réduit la graisse du ventre

En plus de contribuer à la perte de graisse, d’autres bienfaits pour la santé ont été découverts au cours de l’étude. Il y avait une diminution significative de la graisse viscérale chez les participants buvant à la fois des doses faibles et élevées de vinaigre.

La graisse viscérale est située dans la cavité abdominale et entoure des organes vitaux comme le pancréas, le foie et les intestins. Il est également appelé «graisse active» et joue un rôle dans vos processus métaboliques et votre fonction hormonale..

Les résultats de la recherche montrent que la réduction de la graisse viscérale a un effet positif sur les facteurs de risque métaboliques tels que l'hypertension et la tolérance au glucose altérée. On a également noté des niveaux réduits de triglycérides (graisses dans le sang) réduisant le risque de maladie cardiaque.

Il semble que le vinaigre soit bénéfique pour la réduction de poids, la réduction de la graisse viscérale et sous-cutanée et la diminution des taux de triglycérides sans effets indésirables. 

Le vinaigre améliore la réponse du glucose

Une petite étude publiée dans le Journal européen de nutrition clinique examiné l'incidence du vinaigre sur le glucose sanguin (sucre) lors d'un repas mixte chez des adultes en bonne santé. Cinq adultes en bonne santé ont été choisis au hasard et ont reçu six repas tests.

Les repas consistaient en laitue avec de l'huile d'olive uniquement, huile d'olive avec 1 g de vinaigre d'acide acétique ou vinaigre neutralisé contenant du bicarbonate de sodium, l'ingrédient actif du bicarbonate de soude. À trois reprises, les repas test ont été suivis de 50 g de glucides de pain blanc.

Des échantillons de sang ont été prélevés avant et jusqu'à 95 minutes après les repas. Les participants qui ont mangé de la laitue avec du vinaigre seul et suivi avec du pain blanc ont présenté une diminution de 31% de la réponse au glucose par rapport au groupe placebo. 

Les résultats suggèrent qu'un repas mixte contenant de l'acide acétique sous forme de vinaigre réduit la réponse glycémique dans le sang. Il semble que le vinaigre n’est pas seulement idéal pour une salade savoureuse mais qu’il vous aide également à maintenir une glycémie saine. 

le Annales de la nutrition et du métabolisme publié une étude similaire. La recherche portait spécifiquement sur l'ingestion de vinaigre pendant les repas, mais également cinq heures avant. Les chercheurs ont recherché des différences dans la réponse glycémique (sucre) en fonction du moment où le vinaigre était consommé. 

La synchronisation des éléments nutritifs est devenue une variable importante dans les discussions et les recherches scientifiques. Quatre études randomisées consacrant un essai à des participants atteints de diabète de type 2 ont été menées. Les trois autres essais comprenaient des adultes en bonne santé. Des protocoles stricts de repas et de jeûne ont été suivis pour chaque cycle de test.

Les résultats de la recherche ont indiqué que la prise de deux cuillerées à thé de vinaigre avec un repas complexe d'hydrates de carbone réduisait mieux la réponse glycémique que la consommation de vinaigre seul. D'autres résultats ont montré que la consommation de vinaigre avec des sucres simples comme les fruits ne modifiait pas la réponse glycémique. Globalement, la réponse glycémique a été améliorée de 20% chez les participants ayant consommé du vinaigre avec un repas riche en glucides.. 

L'American Diabetes Association (ADA) a publié une étude montrant que le vinaigre était un moyen d'aider les personnes atteintes de diabète de type 2. Le but de la recherche était de déterminer si le vinaigre pris au coucher réduirait la glycémie à jeun chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Les participants à l'étude étaient non insulinodépendants et comprenaient quatre hommes et sept femmes âgés de 40 à 72 ans. On leur a demandé de suivre un protocole de préparation strict et la glycémie à jeun a été mesurée pendant trois jours consécutifs avant le test..

Les participants ont consommé des repas identiques avec des quantités spécifiques de glucides, de protéines et de graisses. Au cours de la période d'essai de deux jours, les volontaires ont reçu soit deux cuillères à soupe de vinaigre ou d'eau, ainsi qu'une once de fromage au coucher..

Ceux qui prenaient du vinaigre avant de se coucher avaient une réduction de 6% de la glycémie à jeun par rapport aux buveurs d'eau. Les chercheurs ont indiqué que l'acide acétique contenu dans le vinaigre avait contribué à réduire la charge en sucre résultant de la consommation de féculents. Bien que d'autres études soient nécessaires, il semble que le vinaigre au coucher ait un effet positif sur le taux de glucose en veille chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Le vinaigre est-il le même??

Il a été démontré que le vinaigre vous aidait à perdre de la graisse corporelle, mais certaines variétés sont préférées en raison de leur goût. Prendre un verre de vinaigre peut être une expérience très désagréable en raison de la forte saveur. Même si vous tenez votre nez pour le descendre, de nombreuses personnes se précipitent toujours dans la salle de bain avec un réflexe nauséeux.. 

Le vinaigre signifie «vin acidulé» et, selon la teneur en acide acétique (3 à 9% en volume), le goût sera plus fort. Les variétés de vinaigre les plus populaires sont généralement consommées pour la santé:

• Vinaigre de cidre (ACV) - le plus populaire et largement étudié pour les avantages pour la santé et l'oxydation des graisses. Il a été démontré que le vinaigre de cidre de pomme empêche la prise de poids en régulant le métabolisme des graisses et des sucres. 
• Vinaigre de grenade - riche en antioxydants et flavonoïdes. La recherche suggère qu'elle stimule les enzymes qui aident à décomposer et à brûler la graisse corporelle.
• Vinaigre de ginseng - Indiqué pour influencer les gènes impliqués dans le métabolisme du glucose et des graisses et avoir un effet positif sur la perte de poids. 

Les doses typiques de vinaigre peuvent aller d'une cuillère à thé à une cuillère à soupe avec un grand verre d'eau, jusqu'à trois fois par jour. Le vinaigre peut également être apprécié et le plus souvent consommé mélangé à de l'huile d'olive et arrosé sur des feuilles de salade.

La consommation de vinaigre dilué peut avoir des effets indésirables:

• Nausée et vomissements
• Maux d'estomac
• Irritation de la gorge
• Érosion de l'émail des dents (doses plus élevées)
• Taux de potassium abaissé
• Interférer avec certains médicaments (insuline, anticoagulants, diurétiques)
• Dommages à l'œsophage (si vous buvez du vinaigre droit)