Liste des marques de tofu sans gluten

Tofu nature devrait être sans gluten, il est fabriqué uniquement à partir de soja et d'un produit chimique appelé coagulant qui caille le mélange jusqu'à ce qu'il forme le gel blanc que nous connaissons et aimons.

Cependant, le soja est sujet à une contamination croisée importante par le gluten au niveau de l'exploitation (les agriculteurs cultivent souvent du blé et du soja en alternance, en utilisant le même équipement pour les deux). Par conséquent, les producteurs de tofu prennent souvent des mesures supplémentaires sous la forme de sourcing précis et de tests pour s'assurer qu'ils peuvent légalement appeler leurs produits «sans gluten».

Le tofu peut être un aliment de base sans gluten pour les végétariens, particulièrement pour les végétariens et les végétaliens sans gluten qui recherchent une source fiable de protéines non animales. Sa polyvalence se prête bien à une variété de plats naturellement sans gluten, il est donc particulièrement important de choisir une marque qui respecte le régime sans gluten..

Marques de tofu sans gluten

Voici la liste des principales marques de tofu nationales et régionales aux États-Unis, ainsi que leur statut sans gluten:

Tofu Azumaya. Cette marque de tofu, fabriquée par Vitasoy USA Inc., est disponible en formats Extra Firm, Lite Extra Firm, Firm et Silken. Selon un représentant du service clientèle, le tofu, répertorié comme "sans gluten" sur son site Web, est fabriqué dans un établissement sans gluten. Cependant, sachez qu'Azumaya vend également des produits de tofu cuit et mariné, contenant de la sauce de soja. Ce ne sont pas sans gluten.
Tofu Maison. House Foods fabrique une variété de tofu de première qualité et biologiques, simples et assaisonnés. Selon un représentant du service clientèle, les produits sont fabriqués dans des installations sans gluten et testés au moins une fois par an avec GlutenTox, qui teste environ cinq parties par million de gluten. Les options de tofu assaisonnées de la société ne contenant pas de gluten, cette marque peut donc être un bon choix pour ceux qui cherchent à éviter la possibilité d'une contamination croisée par le gluten au niveau de l'usine de fabrication..
Tofu soyeux Morinaga. Fabriqué par Mori-Nu, le tofu Morinaga est sans OGM et est certifié sans gluten par l'organisme de certification sans gluten (GFCO). Il est disponible en variétés fermes, légères, douces et soyeuses. Un représentant du service clientèle de Mori-Nu a déclaré que "nous soumettons le test de gluten le plus sensible. Notre dernière analyse effectuée par un laboratoire tiers a révélé un résultat inférieur à 5 ppm pour tous les produits Morinaga Silken Tofu". Ce serait également un bon choix pour ceux qui sont particulièrement sensibles aux traces de gluten..

Tofu Nasoya. Comme le tofu d'Azumaya, le Nasoya est fabriqué par Vitasoy USA Inc. Il se présente sous forme de extra ferme, ferme, ferme ferme, souple, en cubes et germé (tofu à base de soja germé). Le tofu est répertorié comme sans gluten sur le site Web de la société et est fabriqué dans les mêmes installations sans gluten que le tofu Azumaya..
Tofu Small Planet Organics. Ce petit producteur ne produit que du tofu, dont certains à base d'herbes et d'épices biologiques, dans une installation sans gluten. Small Planet Organics ne teste pas la contamination croisée du gluten dans son tofu.
Trader Joe's. T.J. incluait autrefois son tofu super ferme à haute teneur en protéines dans sa liste de produits ne contenant pas de gluten. Depuis qu’elle a adopté une liste plus restreinte de produits conformes aux normes des États-Unis en matière de produits sans gluten, la chaîne de magasins ne comprend plus le tofu sur sa liste de produits sans gluten..