La crème irlandaise Baileys est-elle sans gluten?

La crème irlandaise Baileys Original adopte une approche prudente en ce qui concerne le gluten: la société affirme que les ingrédients qu'elle utilise pour fabriquer le cordial populaire sont sans gluten, mais elle exhorte les personnes à demander à leur médecin s'il est sûr de consommer le produit en toute sécurité..

"Les ingrédients utilisés dans Baileys ne contiennent pas de gluten", déclare le fabricant britannique Diageo plc.

"Sur la base de ces informations et à notre connaissance, il n'y a aucune trace de gluten dans Baileys. Etant donné que nous ne sommes pas qualifiés pour donner des conseils médicaux, les personnes nécessitant un régime sans gluten devraient consulter leur conseiller médical avant de consommer Baileys."

Bien entendu, l'Irish Whiskey, l'ingrédient alcoolique de Baileys Irish Cream, est normalement composé de trois ingrédients: l'eau, le maïs et l'orge. L'orge est l'un des trois grains de gluten. 

Aujourd'hui, de nombreuses autorités (mais pas toutes) du régime sans gluten affirment que l'alcool distillé provenant de gluten, de blé, d'orge et de seigle sera exempt de gluten car le processus de distillation élimine les protéines de gluten. (Certains d'entre nous ont néanmoins des réactions aux boissons alcoolisées à base de grains de gluten.)

Calories et information nutritionnelle de Baileys

Vous ne serez probablement pas surpris d'apprendre que la crème irlandaise Baileys est assez riche en calories, en glucides et en matières grasses, étant donné qu'elle est à base de crème et d'alcool. Une portion de 1,3 once de Baileys (environ ce que vous obtiendrez du verre à liqueur moyen) contient 327 calories, 13 grammes de gras et 25 grammes de glucides (dont 20 grammes de sucre)..

La crème irlandaise Baileys est également relativement riche en glucides par rapport aux autres boissons alcoolisées, bien qu'elle se classe au même niveau que les autres sirops et boissons après le dîner. Baileys contient 11 grammes de glucides par jigger (environ 1,5 once). À titre de comparaison, la Kahlua (liqueur de café) contient jusqu'à 24 grammes de glucides pour une portion de taille similaire. 

Si vous buvez ou non Baileys?

Si vous êtes atteint de maladie cœliaque ou que vous n'êtes pas sensible au gluten, vous devez Est-ce que tolère l'alcool à base de grains de gluten, peut-on boire du Baileys?

On dirait que la réponse est oui. Cela étant dit, toutefois, la société conserve les détails du reste des ingrédients utilisés pour préparer le Bailey's Irish Cream, ce qui rend difficile l'évaluation du risque..

De manière anecdotique, Baileys est un sac mélangé - certaines personnes disent que ça va, mais d'autres disent avoir eu des réactions. Il n'est pas du tout clair si ces réactions étaient dues à l'alcool distillé à base de gluten ou à autre chose. Sur la base de tout cela, vous devrez faire preuve de votre propre jugement quant à l'opportunité de consommer de la crème irlandaise Baileys lorsque vous suivez un régime sans gluten..

Substituts potentiels sans gluten

Baileys propose un autre produit portant le label "sans gluten": Liqueur de lait aux amandes Baileys Almande.

Il n'est pas clair si Baileys Almande contient ou non de l'alcool distillé à partir de grains de gluten (encore une fois, Baileys ne divulgue pas les ingrédients, à part le fait qu'il est "sans gluten" et "ne contient pas de produit laitier"). Toutefois, il ne contient presque certainement pas d’alcool à base de céréales sans gluten, car le droit américain interdit l’étiquetage de tout produit "sans gluten" contenant des ingrédients du blé, de l’orge ou du seigle. Alors Baileys Almande peut travailler pour vous comme substitut du Baileys original.

Il existe également une alternative Baileys qui pourrait vous convenir si vous rencontrez des problèmes avec le Baileys original mais que vous pouvez gérer des grains de gluten distillés: Carolans Irish Cream.

Carolans rapporte dans sa FAG qu'elle ne contient pas de gluten.

Notez que le whisky des Carolans est toujours fabriqué à partir de grains de gluten distillés (comme mentionné ci-dessus, le whisky irlandais est le plus souvent fabriqué à partir d'orge). Toutefois, si vous ne réagissez pas à l'alcool distillé à base de céréales et de gluten, tout devrait bien aller, car Carolans a vérifié que le reste de ses ingrédients de la crème irlandaise ne contient pas de gluten..

Plus d'options si vous ne pouvez pas avoir Baileys

Un autre substitut potentiel à la crème irlandaise est la liqueur au rhum - elle n’a pas tout à fait le même goût, mais vous pouvez l’utiliser de la même manière pour pimenter des boissons au café et pour faire des martinis et autres cocktails..

Deux fabricants - RumChata et Sangster's - fabriquent des crèmes au rhum commerciales (Cruzan a arrêté sa version).

RumChata publie cette déclaration à propos de son produit: "Aucun ingrédient contenant du gluten n’est utilisé dans la fabrication de RumChata. Toutefois, certains ingrédients de RumChata sont traités avec du matériel pouvant entrer en contact ou avoir été utilisé pour transformer des ingrédients contenant du gluten."

Nous n'avons pas pu vérifier si Sangster's (fabriqué aux Antilles) est considéré comme sans gluten ou non.. 

Un mot de Verywell

De nombreuses personnes atteintes de la maladie coeliaque et sensibles au gluten peuvent boire sans problème des boissons alcoolisées distillées à partir de grains de gluten. Cependant, certaines personnes sont gravement saturées par ces boissons. Malheureusement, il n’ya aucun moyen de savoir à quel groupe vous appartenez sans expérimenter. Si vous décidez d'essayer Baileys Original Irish Cream, allez-y doucement jusqu'à voir comment vous y réagissez..