Le lait ordinaire et aromatisé sont-ils sans gluten?
Si vous avez envie d'un verre de lait, j'ai une bonne nouvelle pour vous: la majorité des produits laitiers sur le marché ne contiennent pas de gluten et sont donc sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten non coeliaque. Cela comprend le lait aromatisé (yay chocolat au lait!).
En fait, vous n'avez vraiment pas besoin de vous soucier du lait ordinaire. En supposant que vous ne soyez ni intolérant au lactose ni sensible à la caséine (comme certains d'entre nous le sommes), vous ne devriez pas avoir de problème avec le bon vieux lait (il y a une petite exception, que je détaille au bas de cet article). Par conséquent, je n'ai pas inclus les différentes marques de lait nature dans cette liste, car elles devraient toutes convenir..
Vous devez toutefois faire preuve de plus de prudence en ce qui concerne le lait aromatisé. Aux États-Unis, la plupart sont considérés sans gluten dans la limite légale de moins de 20 parties par million de gluten, mais d’autres ne le sont pas et ne seraient donc pas sans danger avec votre régime alimentaire sans gluten..
Marques de lait aromatisées sans gluten
Voici une liste des différentes marques de lait aromatisé distribuées à l'échelle nationale que vous pouvez acheter, ainsi que ce que chaque entreprise a à dire sur le statut sans gluten de la marque:
• Lait de longue conservation Hershey. Vous trouverez différentes tailles et saveurs de lait en boîte Hershey dans les rayons des magasins. Ces produits de longue conservation ne figurent pas sur la liste des produits sans gluten de Hershey parce que Diversified Foods, Inc., basée à Metairie, en Louisiane, les fabrique et les distribue - Des licences diversifiées sous le nom de Hershey.
Néanmoins, un représentant de la société m'a dit que tous les produits laitiers en boîte de la société étaient considérés comme sans gluten, y compris le lait ordinaire (qui devrait toujours l'être sans gluten), ainsi que les arômes de chocolat, de chocolat blanc et de fraise..
N'oubliez pas non plus que le sirop au chocolat Hershey est considéré comme sans gluten, vous pouvez donc l'utiliser pour fabriquer votre propre lait au chocolat..
• Horizon Biologique. Ce fournisseur national de produits laitiers biologiques vend du lait nature, du lait au chocolat et du lait vanille. La gamme Horizon Organic comprend également six laits aromatisés en boîte stables de 8 onces que vous pouvez glisser dans les paniers d'école ou les sacs de travail bruns: plaine, vanille, chocolat, fraise, vanille, acides gras oméga-3, et chocolat et oméga DHA -3 acides gras.
Cependant, Horizon évite la question de savoir s’ils sont sans gluten ou non: "Nous mettons tout en oeuvre pour que les produits laitiers Horizon Organic soient exempts de blé, de gluten de blé, de seigle, d’avoine, d’orge et de malt. Il est pratiquement impossible d'être certain que chaque boîte contient 100% de gluten, les produits laitiers Horizon Organic conviennent à la plupart des personnes souffrant d'allergies au blé et au gluten. Les personnes souffrant d'allergies graves doivent consulter un médecin avant d'introduire un nouvel aliment. "
Mon avis: Vous pouvez consommer en toute sécurité du lait nature chez Horizon Organic (j'ai un litre dans mon réfrigérateur en ce moment). Les variétés aromatisées vous conviennent également, mais soyez prudent et soyez attentif aux réactions inattendues lorsque vous essayez l'une d'entre elles (ou tout nouvel aliment, d'ailleurs)..
• Nesquik. La marque multinationale suisse Nestlé fabrique Nesquik, une marque populaire qui comprend du lait aromatisé prêt à boire, des poudres et des sirops aromatisés. Les bouteilles individuelles Nesquik prêtes à boire sont disponibles en sept variétés: chocolat, fraises, bananes et fraises, vanille, double chocolat, chocolat sans gras et chocolat sans sucre..
Un représentant de Nesquik me dit que les sept variétés de lait prêt à consommer aromatisé Nesquik sont considérées comme étant sans gluten et que toute source potentielle de gluten serait divulguée sur l'étiquette du produit (vérifiez toujours l'étiquette de tout produit alimentaire transformé avant de l'acheter).
• Vallée Biologique. Organic Valley, située dans le Wisconsin, qui utilise de petites coopératives agricoles pour produire ses différents produits laitiers, vend plusieurs produits à base de lait nature ainsi que du lait au chocolat. Elle propose également du lait entier nature, ainsi que du lait écrémé au chocolat, à la vanille et à la fraise, dans des contenants-boîtes simples à conservation permanente.
Selon Organic Valley, ces produits laitiers sont tous considérés comme étant sans gluten. Notez que le seul produit sans gluten vendu par la société est son fromage cottage..
• Lait TruMoo. Vous ne trouverez pas de vieux lait ordinaire ennuyeux ici - TruMoo se concentre sur les saveurs. La société, qui fabrique également des glaces, vend du chocolat et du lait à la vanille toute l'année, ainsi que des saveurs de saison et spéciales telles que le chocolat à la guimauve et Orange Scream pour Halloween..
Malheureusement, ce sont ces saveurs froides qui les contiennent. Selon un représentant de la société, TruMoo considère que ses produits laitiers actuels ne contiennent pas de gluten, mais la société ne teste pas le gluten. En outre, tous les arômes spéciaux contenant du gluten, tels que les biscuits et la crème, seront produits sur le même équipement que ceux ne contenant pas de gluten. Par conséquent, je vous conseille d'éviter le lait aromatisé TruMoo.
Un avertissement pour l'extrêmement sensible
J'ai dit plus haut que le lait convient à quasiment tout le monde ayant une sensibilité au gluten ou à la maladie coeliaque, et c'est vrai.
Cependant, au fil des années, j’ai parlé avec quelques personnes qui sont tellement sensibles à la trace de gluten qu’elles réagissent au lait de vaches nourries au gluten (l’orge est largement utilisée pour nourrir les vaches laitières). Ces gens vont bien s’ils peuvent obtenir du lait de vaches laitières exclusivement nourries à l’herbe..
Cela ne devrait être un problème que pour ceux qui sont absolument les plus sensibles d'entre nous - pour quelqu'un qui ne peut pas manger d'aliments transformés ni de céréales, par exemple, et qui a des problèmes avec certains fruits et légumes achetés au supermarché. La grande majorité des membres de la communauté sans gluten (plus de 99%) ne souffrira tout simplement pas de ce problème et devrait pouvoir boire son lait..
