Les guimauves sont-elles sans gluten?

Il y a de bonnes nouvelles en ce qui concerne les guimauves avec un régime sans gluten: même si vous ramassez un sac de guimauves au hasard dans une épicerie, il est très probable que vous soyez en sécurité. En effet, la grande majorité des guimauves en magasin sont sans gluten..

Aux États-Unis, l’industrie de la guimauve est dominée par deux sociétés principales: Kraft Foods Inc. et Doumak Inc., toutes deux fabriquant uniquement des guimauves sans gluten..

Entreprises qui fabriquent des guimauves sans gluten

Kraft fabrique des guimauves Jet Puffed dans des tailles allant du mini (parfait pour ajouter du chocolat chaud sans gluten) au jumbo (idéal pour rôtir au four sur un feu de camp). Les guimauves Kraft sont largement disponibles dans les magasins - nous les utilisons chez moi et nous les recherchons dans les magasins lorsque des amis ont un repas improvisé.

Kraft divulguera tous les ingrédients contenant du gluten sur ses étiquettes. Même si elle n’étiquette pas ses guimauves de manière spécifiquement «sans gluten», ni ne les teste pour détecter la présence de traces de gluten, un représentant de la société indique qu’elles ne sont pas sujettes à la contamination croisée au gluten. production.

Doumak, quant à lui, ne fabrique que des guimauves, et tous ses produits sont sans gluten. La compagnie se présente comme "le American Marshmallow Company, "et cette affirmation n’est pas fondée. Les guimauves de la marque Campfire sont fabriquées par Doumak, et la société fabrique également des guimauves pour les marques de magasins privés, y compris la marque de magasin Walmart et la marque CVS, selon un représentant du service clientèle..

Lorsque vous visitez l'épicerie à la recherche de guimauves (malheureusement, elles se trouvent généralement dans la section de cuisson, parfois juste à côté de la farine), vous pouvez voir plusieurs marques différentes de guimauves, notamment Kraft, Campfire, Jet et des marques de magasins. . Mais il y a de fortes chances que tout soit fabriqué par Kraft ou par Doumak… et qu'il soit sans gluten.

De la guimauve peps sans gluten, trop

Pour ce qui est des guimauves, de nombreuses personnes pensent également à Marshmallow Peeps, qui ne se vendait autrefois que pour Pâques, mais qui est maintenant produite dans de multiples formes, couleurs et thèmes pour de nombreux jours fériés..

Les peeps sont fabriqués par Just Born, qui les qualifie de "sans gluten", à moins qu'ils ne soient fabriqués dans une usine qui traite également des aliments contenant du gluten (voir la déclaration sur le gluten de Just Born). Par conséquent, vous devriez vous fier aux emballages de Peeps: s'ils sont étiquetés «sans gluten», vous pouvez les manger en toute sécurité. Notez que l'amidon alimentaire utilisé dans Peeps est dérivé du maïs.

Au cours des dernières années, Just Born a introduit une variété de nouvelles saveurs et formes de Peeps, y compris Peeps sur un bâton. Certains, malheureusement, sont ne pas sans gluten.

En résumé: Recherchez toujours une désignation «sans gluten» bien visible sur les boîtes de Peeps, que vous trouverez imprimée en gras à côté de la liste des ingrédients du produit..

Que pouvez-vous faire avec des guimauves?

Les guimauves sont un festin très polyvalent, et il est encore plus doux qu'elles soient presque toutes sans gluten.

Les friandises au riz croustillant sans gluten sont faciles à préparer et préférées des enfants vivaces. Starbucks propose même une friandise au riz sans gluten, qui fait partie des rares marques de tête de la communauté sans gluten..

Si vous envisagez un feu de camp classique avec s'mores, mon article intitulé Gluten-Free Graham Crackers et S'mores explique où trouver des biscuits Graham sans gluten et des barres de chocolat sans danger..

Enfin, peu importe combien vous aimez le chocolat, il est difficile de battre des guimauves grillées sur un bâton, au-dessus d'un feu de camp. Assurez-vous simplement que vous suivez les règles pour un cookout sans gluten, y compris l'utilisation de charbon de bois sans danger.

Un mot de Verywell

En ce qui concerne les aliments transformés, les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou sensibles au gluten non coeliaque doivent toujours faire attention à la contamination croisée par le gluten. Les aliments préparés sur le même modèle que les aliments contenant du gluten ou dans les mêmes installations (en fonction des précautions prises) peuvent provoquer des réactions chez les personnes, en particulier les plus sensibles..

Mais lorsqu'il s'agit de guimauves, la communauté sans gluten est plutôt chanceuse: la plupart des marques de guimauves sont sans danger avec un régime sans gluten, même pour ceux qui ont tendance à réagir à des taux de gluten plus bas.

Donc, si vous avez envie de guimauves grillées ou de S'mores pour votre barbecue d'été ou feu de camp, ou d'ignames saupoudrées de guimauves miniatures pour votre dîner de Thanksgiving, vous pouvez généralement être assuré que les guimauves que vous choisissez de Kraft ou de Doumak sont sans gluten. Et si vous voulez Peeps, il vous suffit de vous en tenir aux arômes Peeps qui sont clairement identifiés comme «sans gluten» sur leur emballage..