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    Biscuits de petit déjeuner aux courgettes et aux noix

    Faits saillants sur la nutrition (par portion)

    Calories 218 Lipides 6g Glucides 37g Protéines 4g Afficher l'étiquetage nutritionnel Masquer l'étiquetage nutritionnel
    Apports nutritionnels
    Portions: 8
    Quantité par portion
    Les calories 218
    % Valeur quotidienne*
    Graisse totale 6g 8%
    Graisse Saturée 3g 15%
    Cholestérol 35 mg 12%
    Sodium 189 mg 8%
    Glucides totaux 37g 13%
    Fibre Alimentaire 2g 7%
    Total des sucres 18g
    Comprend 16g de sucres ajoutés 32%
    Protéine 4g
    Vitamine D 0mcg 0%
    Calcium 39mg 3%
    Fer 1 mg 6%
    Potassium 124 mg 3%
    * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
    (7 évaluations) Temps total 30 minutes
    Préparation 10 minutes, cuisinier 20 min
    Les portions 8

    A pressé l'heure le matin? Au lieu de sauter le petit-déjeuner, essayez ces biscuits de déjeuner à préparer à l'avance. Ils sont remplis d'avoine à grains entiers et constituent un excellent moyen d'utiliser votre prime d'été de courgettes.

    Ces biscuits constituent un guichet unique pour une grande variété d'éléments nutritifs. Les grains entiers combattent l'inflammation, les légumes verts regorgent d'antioxydants protecteurs des cellules et les noix offrent des acides gras oméga-3 pour améliorer la santé de la peau, du cerveau et du cœur. Il n'y a rien de mal avec des légumes supplémentaires au petit déjeuner, à droite?

    Ingrédients

    • 1 petite courgette
    • ¾ tasse de farine tout usage
    • ½ cuillère à café de sel kasher
    • ½ cuillère à café de levure chimique
    • ½ cuillère à café de cannelle
    • ¼ tasse de cassonade légère, légèrement tassée
    • ½ tasse de sucre cristallisé
    • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, température ambiante
    • 1 œuf large
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 1½ tasse de flocons d'avoine
    • ½ tasse de noix hachées

    Préparation

    1. Préchauffer le four à 350F.
    2. Détruisez les courgettes à l'aide d'une râpe.
    3. Égoutter les courgettes sur une serviette en papier. Presser doucement pour enlever une partie du liquide; mettre de côté.
    4. Dans un bol moyen, tamiser la farine, le sel, la poudre à pâte et la cannelle..
    5. À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle muni d'un accessoire pour pagaie, mélanger les sucres et le beurre dans un bol séparé jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux..
    6. Ajouter l'oeuf et la vanille au mélange de beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène..
    1. Incorporer l'avoine et les courgettes.
    2. Enfin, mélangez les noix jusqu'à ce qu'elles soient bien combinées.
    3. Verser à la cuillère de petits tas de pâte (environ 1/4 tasse chacun) sur une plaque recouverte de papier parchemin.
    4. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
    5. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

    Variations et substitutions d'ingrédients

    Lorsque les courgettes ne sont pas de saison, préparez ces biscuits du petit déjeuner avec des carottes, des pommes ou des poires finement déchiquetées.

    La cannelle complimente à merveille les saveurs ici mais expérimente également avec d'autres épices chaudes telles que la cardamome, la noix de muscade ou même le curcuma.

    Conseils de cuisson et de service

    Cette recette fera 16 biscuits de taille moyenne ou 8 gros. Servez la version plus petite avec des fruits frais et un verre de lait, mais optez pour la plus grande taille au petit déjeuner.

    Conserver dans un sac refermable sur le comptoir pendant deux jours ou au congélateur jusqu'à trois mois. Servez chaud ou à température ambiante.

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