Recette de muffins à la framboise et à l'avoine
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 147 Lipides 6g Glucides 21g Protéines 4g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 147 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 6g | 8% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 16 mg | 5% |
| Sodium 110 mg | 5% |
| Glucides totaux 21g | 8% |
| Fibre alimentaire 3g | 11% |
| Total des sucres 8g | |
| Comprend 6g de sucres ajoutés | 12% |
| Protéine 4g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 67 mg de calcium | 5% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 135 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 20 min
Les portions 12
Les muffins pour le petit-déjeuner sont populaires pour une raison: ils sont faciles à manger et sont délicieux. Mais la plupart des muffins de petit-déjeuner tout préparés sont riches en sucre et en graisses saturées, même des types apparemment sains, comme les muffins au son! Avant de chercher un muffin géant au café ou à la boulangerie, songez à préparer vos propres muffins nutritifs à la maison pour une semaine de petits-déjeuners à emporter. Ils sont beaucoup plus sains et beaucoup moins chers, aussi!
Ces muffins à la framboise et à l'avoine sont composés d'avoine et de farine de grains entiers pour aider à contrôler votre tension artérielle. Ils regorgent de framboises juteuses de saison. La combinaison de grains entiers et de framboises offre une grande quantité de fibres qui vous garderont plein plus longtemps que les muffins à la farine blanche, qui manquent généralement de fibres et de vitamines..
Ingrédients
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 1 tasse de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 tasse de farine de blé entier blanche
- 1 cuillère à café de levure chimique (faible en sodium si possible)
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ tasse de cassonade légèrement tassée
- 1 gros oeuf battu
- ¼ tasse d'huile de canola
- 1 tasse de framboises, congelées ou fraîches
Préparation
Préchauffez le four à 400F. Tapisser un moule à muffins de papier protecteur ou vaporiser d'un aérosol de cuisson.
Mélanger l'avoine, le lait et le jus de citron dans un petit bol. Laisser reposer pendant que vous préparez d'autres ingrédients.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cassonade.
Ajouter l'oeuf et l'huile à l'avoinemélange. Bien mélanger.
Ajouter le mélange d’avoine aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à humidification. Incorporer délicatement les framboises.
Verser la pâte dans le moule à muffins, en remplissant chaque tasse aux trois quarts du chemin plein.
Cuire au four de 15 à 22 minutes ou jusqu'à ce que le haut rebondisse lorsque vous le touchez légèrement. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes avant de déposer les muffins sur une grille de refroidissement..
Variations et substitutions d'ingrédients
Vous pouvez utiliser des framboises fraîches ou congelées dans ces muffins à l'avoine délicieux, ou vous pouvez changer le fruit pour ce qui est en saison au moment.
Essayez d’ajouter des dés de pomme et de la cannelle, ou utilisez des bleuets surgelés au lieu de framboises. Il y a tellement d'options nutritives, alors soyez créatif avec vos mix-ins et savourez une friandise sucrée pour le petit-déjeuner.
Conseils de cuisson et de service
- Pour éviter que les muffins ne deviennent trop durs et trop denses, évitez de trop remuer la pâte.
- Si vous utilisez des baies congelées, ne les décongelez pas avant de les utiliser.
- Associez un muffin avec un œuf à la coque et un fruit pour un petit-déjeuner équilibré que vous pourrez manger pendant vos déplacements ou lorsque vous vous rendez au travail. Étant donné que ces muffins ont également une taille de portion raisonnable, un muffin contient environ 150 calories, ce qui en ferait une excellente collation..
