Un régime Low-Carb est-il sûr pour les enfants?

En quoi consiste exactement un régime pauvre en glucides et est-il sans danger pour les enfants? La réduction des glucides alimentaires pourrait-elle aider les adolescents en surpoids?

Low Carb Diets - L'histoire

Les régimes à faible teneur en glucides (faibles en glucides) sont toujours très populaires, les adultes étant enthousiastes à propos du régime de South Beach, du régime Atkins et de la pléthore d'aliments emballés disponibles sous forme d'alternatives «à faible teneur en glucides»..
En matière de nutrition, cependant, nous savons que les enfants ne sont pas simplement de petits adultes. Les besoins en nutriments varient entre les adultes et les enfants, ce qui soulève la question suivante: ces régimes sont-ils sans danger pour les enfants qui en mangent régulièrement? Pouvons-nous traduire ce que nous savons chez les adultes en recommandations pour les enfants? Et avec l'épidémie d'obésité chez les adolescents de notre époque, un régime pauvre en glucides pourrait-il faire la différence??

Régimes à faible teneur en glucides

afin de discuter des régimes faibles en glucides, il est utile de décrire les proportions d'éléments nutritifs dans un "ordinaire" Régime américain. Dans un régime classique:

10 à 12% des calories proviennent des protéines.
50 à 60% des calories proviennent des glucides.
30% des calories proviennent des matières grasses (les graisses monoinsaturées et polyinsaturées sont préférées aux graisses saturées telles que celles présentes dans les produits d'origine animale.)

Dans contraste, dans un régime faible en glucides:

Seulement 10 à 20% des calories proviennent des glucides.
Les 80 à 90% restants des calories proviennent de protéines et de graisses.

La plupart des régimes à faible teneur en glucides recommandent également d'éviter les sucres ou les glucides simples ayant un indice glycémique élevé, ce qui peut faire augmenter la glycémie plus rapidement que les glucides complexes riches en fibres. Nous parlerons ci-dessous d'aliments spécifiques à un régime pauvre en glucides, mais parlons d'abord de l'utilisation de ce régime chez les enfants.

Régimes Low-Carb pour enfants - La sécurité en tant que résultat

Il est important de noter d’abord que les études suggèrent une strict Un régime faible en glucides peut avoir un impact négatif sur la santé à court et à long terme des enfants et des adolescents.
Une enquête sur les habitudes alimentaires des adolescents a révélé que ceux qui mangeaient plus d'aliments à faible teneur en glucides suivaient un régime avec moins de fruits et de légumes que ceux qui suivaient un régime riche en glucides. Ces enfants avaient également un apport plus élevé en viande et en graisses, ce qui entraînait une augmentation du cholestérol. De plus, ceux qui suivent un régime pauvre en glucides consomment moins de fibres et de vitamine C que ceux qui suivent un régime riche en glucides.
Les effets à long terme n'ont pas été évalués dans cette étude, mais de nombreuses autres études ont montré qu'un régime riche en fruits, en légumes et en fibres joue un rôle important dans la prévention des maladies..
Une autre préoccupation est que les enfants peuvent avoir du mal à suivre un régime pauvre en glucides et qu’ils peuvent simplement reprendre le poids qu’ils ont perdu lorsqu’ils reprennent leurs habitudes alimentaires précédentes. Certains experts s'inquiètent également du fait qu'un régime riche en protéines et en glucides puisse avoir des effets négatifs à long terme sur le cœur et les reins d'un enfant..

Régime faible en glucides et adolescents en surpoids - avantages et controverses

Nous savons que l'incidence de l'obésité chez les enfants est en augmentation aux États-Unis. Les implications de cela vont bien au-delà des "regards" et même des ramifications émotionnelles de "l'air gras". Les effets sur la santé de l'obésité chez les enfants, comme chez les adultes, allant du diabète à l'apnée du sommeil.
Les chercheurs ont tenté de déterminer les raisons de la montée en flèche de l'obésité chez les enfants. Il peut sembler ironique de voir que le poids chez les adolescents a augmenté, le nombre de calories consommées dans le régime alimentaire d'un enfant n'a pas changé de manière significative au cours des 30 dernières années.
Les chercheurs s'interrogent sur le fait que, même si le manque d'exercice peut jouer un rôle important, la quantité et le type de glucides consommés en sont responsables. On pense que les aliments riches en glycémie provoquent la sécrétion d'une quantité excessive d'insuline après avoir mangé, ce qui entraîne un gain de poids..
Bien que très peu d'études aient été menées sur les régimes faibles en glucides pour les enfants, une étude a montré que les adolescents en surpoids réussissaient mieux avec un régime faible en glucides qu'un régime faible en gras. Les chercheurs ont conclu qu'un régime alimentaire faible en glucides "semble être une méthode efficace pour perdre du poids à court terme chez les adolescents en surpoids".
Les adolescents de cette étude n'ont pas consommé plus de 20 g de glucides par jour pendant deux semaines, puis ont été portés à 40 g pendant les semaines 3 à 12 en leur permettant de consommer plus de fruits, de noix et de grains entiers. Ils ont été autorisés à manger autant de protéines, de matières grasses et de calories qu'ils le souhaitaient. En comparaison, un groupe d'adolescents dans un régime pauvre en graisses était limité à moins de 40 g de matières grasses par jour, 5 portions d'amidon et autant de produits laitiers, de fruits et de légumes sans matières grasses qu'ils voulaient pendant 12 semaines.
Fait intéressant, après un an, sur 36 enfants de l’étude, un seul adolescent sur le régime faible en gras, mais 8 sur le régime à faible teneur en glucides, est revenu pour un suivi. Les chercheurs ont conclu que le régime à faible teneur en glucides aurait peut-être été plus facile à suivre pour les adolescents.
Lorsque vous considérez que certains adolescents en surpoids ont "tout essayé" et continuent de prendre du poids et que certains subissent même une chirurgie de perte de poids, il faut se demander si un régime à faible teneur en glucides doit être plus sûr que les solutions de rechange. En raison des risques et des besoins nutritionnels complexes des enfants, un régime alimentaire faible en glucides ne devrait probablement être expérimenté que sous la direction et la supervision de votre pédiatre ou d'un diététicien agréé expérimenté dans la gestion d'adolescents suivant un régime faible en glucides..
Parlons de ce que les aliments sont considérés comme faibles en glucides, ainsi que de ce à quoi pourrait ressembler un régime modifié en glucides.

Aliments à faible teneur en glucides

De nombreux aliments riches en glucides semblent être ce que les enfants aiment le plus, comme le pain, les pâtes, le maïs, les pommes de terre, les céréales et les jus de fruits..,
D'autre part, les aliments à faible teneur en glucides, en plus des repas et des collations préemballés à faible teneur en glucides, comprennent:

Viande maigre, poulet et poisson
Fromage
Des œufs
Beurre d'arachide
Verts, tels que la laitue, les épinards et le chou frisé
brocoli
Haricots verts
Tomates
Carottes
Des fraises
Pastèque
Pommes
Myrtilles
Les pêches
Cantaloups
Compote de pommes non sucrée
Des noisettes
Graines de tournesol
Jell-o sans sucre
Yaourt sans sucre
Lait de soja non sucré
Lait pauvre en glucides (boisson lactée Hood Calorie Countdown, contenant des édulcorants artificiels)
Pain à faible teneur en glucides
Pâtes à faible teneur en glucides (pâtes Dreamfields)

Régime à faible teneur en glucides modifié ou "Modération dans tout"

Étant donné que de nombreux experts attribuent l'augmentation du taux d'obésité chez les enfants au fait que les enfants mangent plus de glucides ces temps-ci, en particulier de sucres plus simples, même si votre enfant ne commence pas un régime à faible teneur en glucides, il est judicieux d'examiner de plus près les glucides.
En plus de faire plus d'exercice et de manger plus d'aliments riches en fibres, éviter les aliments riches en calories, les aliments riches en graisses et les aliments riches en graisses trans ou contenant plus de 10% de graisses saturées peut aider à encourager la consommation d'aliments à plus faible teneur en glucides et aliments riches en glucides composés de sucres simples, tels que:

Pain blanc (choisissez plutôt du pain de grains entiers)
Boissons gazeuses et aux fruits
Céréales sucrées
Chips de pommes de terre
Gâteaux, tartes et brownies
Candy et autre malbouffe

Avec un lait faible en gras et des portions adaptées à l'âge, ce régime modifié à faible teneur en glucides pourrait constituer un bon régime pour les enfants, car il n'est pas trop restrictif et facile à suivre..

Changer votre enfant's Diet

Connaître quelque chose et le mettre en pratique sont deux choses distinctes, comme la plupart des parents le comprennent trop bien. Certains enfants sont difficiles, alors que pouvez-vous faire pour avoir les meilleures chances de succès?

Allez-y doucement - introduisez les changements dans l'alimentation de votre enfant lentement, plutôt que tous en même temps.
Adoptez des habitudes alimentaires saines - La meilleure chose à faire pour les habitudes alimentaires de votre enfant est de bien manger.
Amuse-toi.
Rendez-le intéressant - De nombreuses idées créatives sont en ligne pour rendre encore plus intéressant un repas banal.
Souvenez-vous de la variété - De nombreuses études ont surpris par le fait qu’une variété d’aliments différents peuvent parfois être aussi importants que d’obtenir des nutriments particuliers. Essayez de servir votre enfant "aux couleurs de l'arc-en-ciel".
Encore une fois, rappelez-vous la modération - Certains changements, même très sains avec modération, peuvent être malsains lorsqu'ils sont poussés à l'extrême.
Vous pouvez également consulter ces conseils de perte de poids pour les enfants qui ne semblent tout simplement pas perdre du poids..