Comment la restauration rapide affecte la santé des adolescents
Selon les résultats d'une étude longitudinale menée auprès de plus de 3 000 jeunes adultes sur une période de 15 ans, la prise de repas fréquents dans les fast-foods amène plus de poids et augmente le risque de développer une résistance à l'insuline. Financé par l'Institut national du coeur, du poumon et du sang (NHLBI) et publié dans The Lancet, les sujets qui mangeaient dans des restaurants à service rapide plus de deux fois par semaine contre moins d'une fois par semaine avaient gagné 10 livres supplémentaires et augmentation de la résistance à l'insuline, facteur de risque du diabète de type 2. Le diabète est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque.
Ce que cela signifie pour votre adolescent
La consommation de restauration rapide a augmenté aux États-Unis au cours des trois dernières décennies. Les Américains mangent en moyenne 5,8 fois par semaine. C'est plus du double de la quantité qui a augmenté les risques de maladies chroniques chez les participants à l'étude, âgés de 18 à 30 ans. Qu'est-ce que cela signifie pour votre adolescent? Il est temps d'entrer dans la cuisine. L'auteur principal de l'étude, Mark Periera, Ph.D., professeur adjoint d'épidémiologie à l'Université du Minnesota, explique pourquoi: «Il est extrêmement difficile de manger sainement dans un restaurant de restauration rapide. Malgré certains de leurs derniers choix santé, les menus ont toujours tendance à inclure des aliments riches en matières grasses, en sucre et en calories, pauvres en fibres et en nutriments. »L’objectif, selon Pereira, est de réduire la consommation de fast-food, ce qui signifie votre adolescent. Même si vous commencez avec une fois par semaine, c'est un repas de moins au restaurant, ce qui pourrait faire économiser quelques kilos à votre adolescent.
Gain de poids chez les adolescents
L'une des raisons du gain de poids des adolescents à cause de leurs repas au restaurant est peut-être qu'un seul repas dans l'un de ces restaurants contient souvent suffisamment de calories pour satisfaire les besoins caloriques d'une personne pendant une journée entière. Lors des examens physiques donnés dans le cadre de l’étude, on a demandé aux participants à quelle fréquence ils prenaient leur petit-déjeuner, leur déjeuner ou leur dîner dans des restaurants à service rapide. L’impact négatif sur le poids et la résistance à l’insuline des adolescents a été observé chez tous les participants qui mangeaient souvent au restaurant à service rapide, même après ajustement pour d’autres habitudes de vie..
Comment réduire
Il existe des stratégies pour améliorer votre façon de manger et elles ne consistent pas toutes à cuisiner chaque repas dans votre cuisine à la maison. Pour commencer, sachez ce qui est sain pour les menus des restaurants à service rapide. Beaucoup offrent maintenant des salades grillées, par opposition aux aliments frits, et une offre limitée de fruits frais ou de yaourt. Ces options sont peut-être meilleures que les autres desserts et produits de base du menu. Maintenant que le contenu nutritionnel est affiché sur de nombreux menus de restauration rapide, désignez certains repas sur votre liste OK à manger pour certains restaurants à service rapide si vous êtes dans une impasse. Si vous souhaitez intensifier un cran, avant d'avoir faim, créez une liste de restaurants de restauration rapide sains dans votre région et dans les zones où vous travaillez et pratiquez des loisirs. Cette liste va vous aider à manger aussi sain que possible lorsque vous mangez au restaurant. Un excellent endroit pour trouver une liste de restaurants de restauration rapide santé est la campagne Eat Real. Si vous devez vous laisser tenter, limitez la taille des portions et demandez que les sauces et condiments riches en matières grasses, tels que la vinaigrette et la mayonnaise, soient «à côté» et utilisez-les avec parcimonie pour réduire le nombre de calories.
