Puis-je attraper l'hépatite A dans un restaurant?
L'hépatite A et l'alimentation
Vous pouvez contracter l'hépatite A en mangeant au restaurant, mais ce n'est pas parce que la nourriture provient d'un restaurant. Vous pouvez être exposé à l'hépatite A avec des aliments préparés n'importe où (chez vous, chez un ami et même dans un restaurant) si le préparateur de la nourriture est infecté par le virus de l'hépatite A.En effet, l'hépatite A est causée par un virus qui se transmet de personne en personne lorsqu'on ne se lave pas les mains. C'est une maladie féco-orale qui signifie que le virus pénètre dans votre corps par la bouche et est excrété dans les fèces. Les personnes infectées qui ne se lavent pas bien les mains après avoir utilisé les toilettes peuvent facilement transmettre le virus à tout ce qui les touche. S'ils préparent ou servent de la nourriture, ils pourraient exposer toute personne qui mange la nourriture. Si c'est pour une famille de quatre personnes, peu de personnes sont exposées. Cependant, s'ils préparent des repas pour un restaurant très fréquenté, des milliers de personnes peuvent être exposées. Quand une telle exposition se produit, on en parle souvent dans les nouvelles locales..
Pourquoi dois-je savoir si vous êtes exposé à l'hépatite A?
Bien qu’il soit alarmant, c’est une bonne chose qu’une épidémie d’hépatite A fasse la une, car les responsables de la santé veulent que les personnes exposées fassent attention aux symptômes et, si possible, reçoivent une dose de vaccin anti-hépatite A ou d’immunoglobuline anti-hépatite A dès que possible. L'immunoglobuline, ou IG, est un médicament qui procure une protection puissante mais temporaire aux personnes exposées à l'hépatite A. Si elle est prise suffisamment tôt (dans les deux semaines), elle peut protéger complètement contre l'exposition. La protection n'est que pour quelques mois. Pour une protection plus longue, vous avez besoin du vaccin contre l'hépatite A.Globuline immunitaire contre l'hépatite A contre le vaccin contre l'hépatite A pour exposition
Vous vous demandez peut-être s'il est préférable de recevoir le vaccin contre l'hépatite A ou l'immunoglobuline après une exposition. En général, les personnes de moins d'un an et celles de plus de 41 ans devraient recevoir une immunoglobuline, alors que celles de 12 mois à 40 ans devraient recevoir le vaccin. Une exception concerne les personnes entre 12 mois et 40 ans qui ont une fonction immunitaire réduite en raison d'un cancer, d'une greffe d'organe, du SIDA ou d'autres maladies qui affectent le système immunitaire, ainsi que celles qui ont une maladie chronique du foie. Peu importe leur âge, ces personnes devraient recevoir de l’immunoglobuline au lieu du vaccin..Devrais-je m'inquiéter de manger dans un restaurant?
Pas vraiment. Si les employés du restaurant respectent les normes d'hygiène appropriées et se conforment aux réglementations sanitaires locales, vous courez un risque très faible d'être exposé à l'hépatite A par le biais de la nourriture au restaurant. De nombreux restaurants forment leurs employés à se laver les mains après avoir utilisé les toilettes et, à certains endroits, les employés doivent porter des gants jetables pour travailler avec des aliments. En raison de la réglementation sur les restaurants, il est peut-être plus prudent de manger au restaurant qu'à la maison..Comment prévenir l'hépatite A?
Vous pouvez prévenir l’hépatite A par la vaccination. Il existe aux États-Unis des vaccins sûrs et efficaces contre l’hépatite pour les personnes âgées de plus de 12 mois. Ces vaccins sont des vaccins inactivés (ce qui signifie qu'ils n'utilisent pas de virus vivants) et offrent environ 25 ans de protection si vous prenez la dose complète du vaccin, qui correspond à deux injections au bras (ou à la cuisse pour les jeunes enfants). Un autre vaccin, Twinrix, offre une protection contre l'hépatite A et l'hépatite B.Les enfants sont maintenant systématiquement vaccinés entre 12 et 23 mois. Le CDC recommande actuellement la vaccination pour ceux qui:
- Voyagez dans des pays où l'hépatite A est courante
- Êtes-vous un homme qui a des relations sexuelles avec d'autres hommes
- Utiliser des drogues illégales
- Souffrez d'une maladie hépatique chronique telle que l'hépatite B ou l'hépatite C
- Sont traités avec des concentrés de facteur de coagulation
- Travailler avec des animaux infectés par l'hépatite A ou dans un laboratoire de recherche sur l'hépatite
- Sera en contact personnel étroit avec un adopté international d'un pays où l'hépatite A est courante.
Que se passe-t-il si je suis exposé à l'hépatite A?
Malgré tous nos efforts en matière de prévention, nous sommes parfois exposés à l'hépatite A. Si cela se produit dans un restaurant, vous en saurez probablement plus par l'intermédiaire de votre source d'informations locale. Vous devez suivre ces étapes simples:- Découvrez les dates d'exposition. Vous ne serez exposé à l'hépatite A que si vous avez mangé au restaurant pendant la période où un fournisseur d'aliments infecté était contagieux. Le département de la santé connaîtra cette période et ne se préoccupera que des personnes qui ont mangé au restaurant pendant cette période. Ces dates sont calculées de manière très prudente en fonction des périodes d'incubation. Même si vous avez mangé au restaurant un ou deux jours avant ou après les dates d'exposition, tout va bien pour vous. La période d'incubation moyenne de l'hépatite A est de 28 jours, avec une fourchette de 15 à 50 jours.
- Contactez le service de santé, pas le restaurant. Dans la plupart des cas, le service de santé publique local est la meilleure source d’informations. Ils auront les dates d'exposition et les recommandations officielles de ce que vous devriez faire. Certains départements de la santé ont accès au vaccin contre l'hépatite A ou à l'immunoglobuline. Cependant, la plupart d'entre vous recommanderont probablement de consulter votre médecin..
- Contactez votre médecin ou votre fournisseur. Si le service de santé vous conseille de faire un suivi médical, prenez rendez-vous dès que possible. Assurez-vous que vous êtes prêt à expliquer pourquoi vous appelez et quelles sont les recommandations de santé publique à l'intention de votre médecin. Si vous avez besoin du vaccin ou de l'immunoglobuline, votre médecin devra probablement le commander à une autre société, car la plupart des médecins ne la gardent pas en stock..
- Surveillez vos symptômes. L'hépatite A commence comme n'importe quelle autre hépatite virale. Beaucoup de gens reconnaissent peut-être la jaunisse comme symptôme de l'hépatite, mais c'est un symptôme relativement tardif et beaucoup de gens ne montrent pas du tout de jaunisse..
