Façons de savourer la nourriture sud-américaine avec un régime hypolipidémiant

La cuisine sud-américaine gagne en popularité en tant que cuisine délicieuse aux États-Unis, avec un nombre croissant de restaurants ouvrant ces restaurants. La cuisine sud-américaine contient une variété d'aliments sains, notamment des poivrons, des pommes de terre, des oignons et des fruits tropicaux, tels que les mangues, la papaye et l'ananas. De plus, des assaisonnements sains pour le cœur comme le cumin, la noix de muscade, la coriandre, la poudre de chili et le paprika sont également mélangés à beaucoup de ces plats pour leur donner une saveur épicée et rafraîchissante. Comme pour d'autres types de cuisine, certains types d'aliments sud-américains peuvent entraîner une augmentation de votre taux de cholestérol. Ce guide vous montrera comment incorporer des aliments inspirés de l'Amérique du Sud à votre régime hypocholestérolémiant.

Soupes

Les soupes sud-américaines sont remplies de légumes et de légumineuses fraîches. De nombreuses soupes peuvent également contenir du quinoa, un grain sain pour le cœur, riche en fibres et en protéines. Les soupes sont généralement cuites lentement et assaisonnées d'épices favorables au cholestérol, telles que la coriandre, le cumin et d'autres épices. Malgré les ingrédients sains contenus dans ces soupes, certains ingrédients ajoutés aux soupes peuvent affecter votre cholestérol. Par exemple, certaines soupes peuvent contenir du bœuf ou du porc - les deux pouvant ajouter de la graisse à la soupe. Par conséquent, ceux-ci devraient être minimisés, ou évités, si vous surveillez votre consommation de graisse.

Salades

Les salades d'inspiration sud-américaine sont également saines et contiennent une quantité généreuse de légumes. Certaines salades peuvent également contenir des légumineuses ou des grains entiers, tels que le quinoa ou du riz entier.

Côtés et apéritifs

Il existe de nombreux plats et amuse-gueules savoureux et épicés dans la cuisine sud-américaine, bon nombre d’entre eux s’insérant bien dans un régime hypocholestérolémiant. Les salsas - qui sont généralement à base de tomates et d’oignons - sont largement utilisées dans les croustilles, le pain et d’autres aliments et peuvent varier considérablement, y compris parfois dans les fruits, les haricots et d’autres légumes. Certains apéritifs, tels que ceux qui sont frits, devraient être évités si vous suivez un régime faible en gras. De plus, certains hors-d'œuvre et accompagnements sont servis avec une sauce à base de crème, ce qui peut être une autre source de graisse ajoutée à votre repas..

Plat principal

Pour la plupart, les plats de la cuisine sud-américaine sont également riches en nutriments et faibles en gras. Rôtir, griller, cuire au four et faire sauter sont les méthodes les plus courantes pour préparer des aliments tels que des légumes et des protéines. Une belle combinaison d'épices est utilisée pour ajouter de la saveur aux aliments. Le sel est également utilisé dans la préparation de certains de ces plats. Si vous suivez un régime pauvre en sodium, vous devez vérifier la teneur en sel avant de le consommer. De nombreux types de grains entiers, y compris l'orge et le riz, sont également utilisés. Si vous suivez un régime hypocholestérolémiant, il y a certaines choses à noter:

Certains aliments, tels que les tamales, peuvent être préparés avec du shortening - ce qui peut introduire des acides gras trans dans votre alimentation. Vous devez éviter le raccourcissement si possible.
Certaines recettes peuvent demander l’ajout de chorizo, de queso ou de confiture. Ces mots se réfèrent respectivement à la saucisse, au fromage et à la viande - qui peuvent tous ajouter des graisses saturées à votre alimentation. Pour réduire la quantité de graisse introduite dans votre repas, vous devez utiliser des viandes maigres et du fromage faible en gras pour ces éléments..
Si vous souhaitez ajouter plus de fibres à votre alimentation, remplacez les tortillas à la farine et le riz blanc par des variétés à grains entiers..