Aliments courants riches en graisses saturées

Que vous cherchiez à perdre du poids, à réduire votre cholestérol LDL («mauvais») ou simplement à avoir une meilleure santé cardiaque, minimiser les aliments riches en graisses saturées est une bonne idée. Certains aliments riches en graisses saturées sont peut-être déjà sur votre radar (bœuf, fromage), d'autres, comme la crème glacée et le lait à café, peuvent vous surprendre..

Protéines riches en graisses saturées

De nombreux produits d'origine animale contiennent de grandes quantités de graisses saturées. Parmi eux:

Du boeuf
Graisse de boeuf
porc
Bacon
agneau
Viandes transformées
Chiens chauds
Quelques charcuteries
Saucisses de petit déjeuner

Bien que suivre un régime hypocholestérolémiant ne vous empêche pas de manger de la viande animale, la consommation de ces produits à chaque repas peut s’additionner..
Avec cela, limiter votre consommation de viande est un moyen facile de réduire votre consommation de graisses saturées. Vous pouvez également choisir des viandes "maigres" ou "extra-maigres". Les viandes maigres contiennent moins de 4,5 grammes de gras trans et saturés par 100 grammes, tandis que les viandes extra-maigres contiennent moins de 2 grammes de gras saturés et de gras trans par 100 grammes.
Il est également important de prêter attention aux gras trans, car ils diminuent le HDL («bon cholestérol») et, tout comme les gras saturés, augmentent également le LDL, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque..
Qu'advient-il lorsque vous mangez des gras trans

Alternatives saines

Si vous cherchez à réduire votre consommation de graisses saturées, ces alternatives aux protéines constituent de meilleurs choix:

Volaille, y compris poulet et dinde (sans peau)
Poisson,
Des noisettes
Des haricots
Produits de soja, comme le tofu

Produits laitiers riches en graisses saturées

Les produits laitiers peuvent également introduire des graisses saturées supplémentaires dans votre alimentation. Les produits laitiers riches en graisses saturées comprennent:

Les fromages
Lait entier et 2 pour cent
Crèmes
Crème glacée

Étant donné que la consommation de certains produits laitiers peut augmenter votre consommation de graisses saturées, il est judicieux de prendre en compte les quantités de produits laitiers ajoutées à vos aliments ou boissons préférés (crème à café ou beurre sur vos tartines, par exemple). Les produits laitiers riches en matières grasses peuvent s'accumuler assez rapidement.

Alternatives saines

Pour minimiser la quantité de graisses saturées que vous mangez, sélectionnez des variétés de vos produits laitiers préférés, faibles en gras et étiquetées généralement «faible en gras», «écrémé» ou «partiellement écrémé».
Alternatives saines aux produits laitiers riches en matières grasses

Graisses et huiles riches en graisses saturées

Bien que diverses pâtes à tartiner et huiles ne soient pas consommées seules, elles sont souvent ajoutées à divers aliments au cours de leur préparation. Certaines de ces options riches en matières grasses, telles que les vinaigrettes à la crème et les huiles de cuisson, peuvent prendre des plats autrement sains et faibles en gras et en faire autre chose..
Les graisses et huiles riches en graisses saturées comprennent:

Saindoux
Beurre
Certaines huiles à base de plantes (par exemple, l'huile de palme, l'huile de palmiste, l'huile de coco)
Vinaigrettes ou trempettes à base de crème
Mayonnaise

Les aliments frits et les produits de boulangerie présentent également des niveaux élevés de graisses saturées et / ou de gras trans.

Étiquetage délicat

Même si les aliments «sans sucre» peuvent sembler sains, les graisses sont souvent utilisées pour remplacer des quantités élevées de sucre. De même, et contre-intuitivement, les aliments «faibles en cholestérol» sont souvent riches en graisses saturées.
En fin de compte, la seule façon de savoir combien de graisses saturées vous consommez est de lire les faits nutritionnels et les ingrédients sur les étiquettes des aliments. Les sites Web de compteurs de calories et les applications de suivi des appareils intelligents peuvent également être utiles à cet égard.
Comment lire les étiquettes nutritionnelles correctement

Alternatives saines

Les alternatives que vous pourrez utiliser dépendront de la manière dont vous prévoyez de les utiliser. Par exemple, certaines huiles sont meilleures pour la cuisson que d’autres. Cela dit, les options plus saines que vous pouvez envisager comprennent:

Huile de canola
Huile d'olive
Huile de tournesol
L'huile de carthame
Margarine

Changer la façon dont vous préparez les repas peut aussi aider à réduire votre consommation de graisses saturées. Par exemple, faites cuire votre poulet plutôt que de le faire frire, ou faites cuire un poisson à la vapeur au lieu de faire sauter.
Enfin, l'utilisation de variétés de pansements ou de trempettes à teneur réduite en matières grasses peut également empêcher l'introduction d'excès de graisses saturées dans votre alimentation..

Un mot de Verywell

Le programme national d'éducation sur le cholestérol recommande que votre apport en graisses saturées soit inférieur à 7% de votre consommation totale de nourriture par jour. Autrement dit, si vous suivez un régime de 2 000 calories, vous ne devriez pas consommer plus de 14 grammes de graisses saturées par jour..
L'American Heart Association recommande à peu près la même chose, suggérant que les adultes qui bénéficieraient d'une réduction du cholestérol LDL limitent leur consommation de graisses saturées à 5 à 6% des calories totales, ce qui équivaut à environ 11 à 13 grammes de graisses saturées..
Lorsque vous modifiez votre régime alimentaire, pensez à tous les délicieux repas que vous pouvez préparer - pas nécessairement à ce que vous devez éviter. En fin de compte, réduire votre consommation de graisses saturées peut prendre un peu de travail et de retenue, mais le bénéfice pour votre santé en vaudra la peine.