Les fraises peuvent-elles réduire votre taux de cholestérol?
Les fraises contiennent également de nombreux nutriments sains, tels que les flavonoïdes, les anthocyanes et les ellagitannins. Ces antioxydants ont été étudiés pour leurs propriétés anti-inflammatoires dans des conditions telles que le cancer et les maladies cardiaques. De plus, les fraises ont été étudiées dans le contrôle de la glycémie dans le diabète. Des études de recherche ont également examiné les effets de la consommation de fraises sur le taux de cholestérol et les résultats de ces études semblent prometteurs..
Fraises: avantages sains pour les niveaux de cholestérol
Une poignée d'études ont examiné les effets de la consommation de fraises sur le taux de cholestérol. Ces études ont porté sur des personnes ayant un poids santé ou obèses et devant consommer des fraises sur une période allant de trois à huit semaines. Certaines de ces études ont obligé les participants à suivre un régime pauvre en graisses, tandis que d'autres ont permis à ceux-ci de suivre leur régime alimentaire normal, à condition de consommer la quantité requise de fraises par jour..La quantité et la forme de supplémentation en fraise que les personnes consommées dans ces études ont varié considérablement. Un grand nombre de ces études ont obligé les participants à consommer une poudre de fraise lyophilisée incorporée à un smoothie ou à un autre aliment, tandis que d'autres ont permis aux participants de consommer des fraises entières, fraîches ou surgelées. Leur consommation au cours de ces études allait de 110 à 500 grammes de fraises fraîches chaque jour. La forme et la quantité de supplémentation en fraises ne semblent pas influencer l’effet des fraises sur les niveaux de cholestérol et de triglycérides.
Il ressort de ces études que la consommation quotidienne de fraises réduit le cholestérol total de 4 à 10%. De plus, le cholestérol LDL semblait diminuer de 13% dans certaines études. Cependant, les effets de la consommation de fraises sur les taux de triglycérides variaient - dans certaines études, la consommation de fraises n'affectait pas les triglycérides, alors que dans d'autres études, les triglycérides étaient réduits jusqu'à 20%. Les taux de HDL dans ces études ne semblent pas être affectés ou n'ont pas été mesurés.
Dans une étude, la taille des particules de LDL semblait également augmenter légèrement. (Une LDL petite et dense est associée à un risque accru de maladie cardiaque.) Une autre étude a noté que la LDL oxydée, une autre forme de LDL pouvant augmenter le risque de maladie cardiaque, était également réduite après la consommation de fraises avec un repas riche en graisse..
Que signifient ces études??
Les études ont impliqué un petit nombre de personnes y participant, il est donc difficile de vraiment déterminer quel impact les fraises ont sur le taux de cholestérol. En outre, la plupart des études ont obligé les personnes qui y participent à suivre un régime alimentaire faible en gras, ce qui pourrait également contribuer aux effets hypocholestérolémiants observés dans ces études..Bien que nous ne puissions définitivement pas établir de lien entre la consommation de fraises et le taux de cholestérol, les fraises seraient tout de même un bon aliment à considérer si vous suivez un régime hypocholestérolémiant. Non seulement elles sont faibles en calories et en gras, mais les fraises contiennent également des fibres et des phytostérols, des ingrédients sains reconnus pour avoir des effets bénéfiques sur le cholestérol LDL..
