10 mythes courants sur les OGM
Malgré des recherches approfondies, les organismes génétiquement modifiés - communément appelés OGM - sont entourés de nombreux mythes et faussetés. La plupart de ces mythes sont basés sur les craintes des consommateurs et certains rapports scientifiques erronés qui prétendent les risques pour la santé des aliments génétiquement modifiés.
Souvent considérés comme des «produits à base de poisson» par des consommateurs inquiets, les OGM sont sans danger pour la consommation et promettent d’être bénéfiques tant pour l’environnement que pour l’économie. Découvrez 10 des mythes les plus courants sur les OGM.
Mythe 1: la plupart des aliments sont maintenant génétiquement modifiés
La réalité
La vérité est qu’il n’ya que 30 cultures génétiquement modifiées à la disposition du public. Le maïs (maïs), la luzerne, les pommes, le canola, le coton, la papaye, les pommes de terre, le soja, la courge et les betteraves à sucre sont parmi les cultures les plus couramment modifiées.
Même dans ce cas, de nombreux OGM sur le marché ne sont pas consommés par les humains. Le maïs de grande culture, le coton, la luzerne et le soja sont plus utilisés pour l'alimentation animale que pour toute autre chose. Certains ont des usages industriels et vont vers les textiles, l'encre et les adhésifs.
S'il est vrai que l'élevage sélectif de cultures existe depuis des siècles, ce n'est pas ce que signifie modification génétique (GM). Selon l'Organisation mondiale de la santé, les aliments génétiquement modifiés sont «dérivés d'organismes dont le matériel génétique a été modifié d'une manière qui ne se produit pas naturellement», faisant référence à une technologie beaucoup plus sophistiquée que la simple reproduction sélective..
En ce qui concerne le sel et l’eau, ni les organismes vivants, ils n’ont pas de matériel génétique, il est donc impossible pour eux d’être génétiquement modifiés..
Mythe 2: Les OGM nuisent à l'environnement
La réalité
Il peut être facile de supposer que quelque chose décrit comme génétiquement modifié est nocif pour l'environnement, mais l'inverse est en réalité vrai. Les cultures GM permettent aux agriculteurs de cultiver plus de cultures en utilisant moins de terres et moins de pesticides.
Les OGM peuvent préserver la biodiversité en améliorant la productivité agricole, en réduisant l'utilisation de produits chimiques et en permettant aux agriculteurs d'adopter des méthodes de travail du sol conservatrices..
Les cultures GM nécessitent généralement moins de terres et certains OGM, comme les cultures HT, contribuent à la rétention de l'humidité du sol. Pour cette raison, les fermes GM utilisent moins d’eau que les fermes non-GM, ce qui facilite les efforts de conservation. Certains OGM sont également tolérants à la sécheresse, ce qui aide les agriculteurs à préserver l’eau en période de sécheresse..
Les exploitations GM génèrent également des améliorations telles que la réduction du temps passé sur les tracteurs pour labourer le sol (réduction des émissions). Selon PG Economics, aux États-Unis, les agriculteurs qui utilisent des systèmes de culture sans labour pour le maïs et le soja réalisent des économies de carburant allant de 45 à 55%, par rapport aux systèmes conventionnels..
De plus, l'Environmental Protection Agency fait partie du cadre coordonné qui examine toutes les cultures GM sur le marché. Le cadre inclut également le ministère de l'Agriculture des États-Unis et la Food and Drug Administration. Soyez donc assuré qu'aucun orgm ne sera cultivé sans une évaluation minutieuse de ses effets sur l'environnement et la santé..
Mythe 3: La croissance des OGM est une question d'argent
La réalité
Bien que les cultures génétiquement modifiées puissent s’avérer rentables, le génie génétique a été mis au point pour lutter contre les trois principaux facteurs qui empêchent un bon rendement: les insectes, les mauvaises herbes et les conditions météorologiques. Les OGM sont conçus pour présenter une résistance aux insectes, une tolérance à la sécheresse, une résistance aux maladies et une tolérance aux herbicides. Les qualités OGM les plus récentes comprennent la réduction du brunissement et la présence de taches noires dans les cultures vivrières.
Les plantes GM résistantes aux herbicides facilitent la lutte contre les mauvaises herbes, permettent moins de labour et moins d'érosion du sol..
Les OGM résistants aux insectes ont une défense interne qui ne repousse que certains insectes qui détruiraient la culture, ce qui signifie moins d'insecticides. Ces qualités rendent l'agriculture plus efficace et plus abondante.
Il n'y a pas de complot ou de contrainte gouvernementale imposant aux agriculteurs de cultiver des cultures OGM. Les agriculteurs sont libres de choisir s'ils cultivent des semences biologiques, hybrides, conventionnelles ou génétiquement modifiées. Les agriculteurs choisissent les semences à cultiver en fonction de ce qui convient le mieux à leurs exploitations, aux demandes du marché et aux environnements de croissance locaux.
Mythe 4: Les OGM ne sont pas sûrs et n'ont pas été étudiés
La réalité
Les OGM ont fait l’objet de nombreuses études et il n’existe aucune preuve que manger des OGM nuit aux êtres humains. En fait, nous mangeons des OGM depuis plus de 20 ans, probablement avant que beaucoup de gens sachent ce que cela signifie..
Le premier aliment OGM disponible dans le commerce, approuvé par la FDA, était la tomate Flavr Savr. Sortis en 1994, les scientifiques ont trouvé un moyen de prolonger la durée de vie de ce type de tomate en utilisant une copie modifiée d'un gène en cours de maturation..
Les cultures génétiquement modifiées ont fait l'objet de plus d'attention et d'évaluation que tout autre groupe de plantes que l'homme consomme. Aucune étude examinée par des pairs n'a montré que les OGM étaient nocifs, mais d'autres études ont montré qu'ils étaient sans danger pour la consommation..
En outre, presque toutes les principales autorités de sécurité des aliments dans le monde ont publié une déclaration sur la sécurité des cultures génétiquement modifiées..
Selon l'Association américaine pour l'avancement des sciences (AAAS), «la consommation d'aliments contenant des ingrédients dérivés de cultures génétiquement modifiées ne présente pas plus de risque que de consommer les mêmes aliments contenant des ingrédients issus de plantes cultivées modifiées par des techniques conventionnelles d'amélioration des plantes».
La déclaration poursuit en affirmant que les preuves scientifiques prouvent que les pommes de terre, le riz, le soja et le maïs génétiquement modifiés sont tout aussi nutritifs que leurs homologues non génétiquement modifiés..
Mythe 5: Les OGM regorgent d'herbicides toxiques
La réalité
En réalité, le génie génétique des cultures a entraîné une réduction des pulvérisations d'insecticides et d'herbicides. L’agriculture génétiquement modifiée a réduit la pulvérisation globale de pesticides de 37% en moyenne, tout en augmentant les rendements de 22% en moyenne..
Les OGM résistants aux insectes ont notamment conduit à une réduction massive du principe actif des insecticides entre 1996 et 2015.
Cependant, il existe des preuves contradictoires d'une augmentation d'un type spécifique d'herbicide, à laquelle les plantes ont commencé à montrer une résistance. Tout comme les bactéries présentent une résistance antibactérienne chez l'homme, les phytoravageurs peuvent muter pour résister aux pesticides.
Mythe 6: Les OGM causent le cancer
La réalité
L'idée de manger délibérément des aliments mutés peut sembler inquiétante, mais les recherches actuelles sur les risques pour la santé des OGM ne sont pas concluantes. Il n'y a aucune preuve que les aliments génétiquement modifiés aient provoqué le cancer chez l'homme ou chez l'animal.
Dans une certaine mesure, presque tout ce que nous mangeons est génétiquement modifié, car les animaux et les plantes sont élevés de manière sélective depuis des siècles. L'OMS classe une seule substance connue comme «probablement pas cancérogène pour l'homme». Cette substance est le caprolactame, substance utilisée principalement dans la fabrication de produits en nylon comme les pantalons de yoga et les brosses à dents..
Les 1 012 autres substances qu'ils ont classées sont cancérogènes, probablement cancérogènes, voire cancérogènes, ou ne peuvent pas être classées en raison d'un manque de preuves..
Pour réduire votre risque de cancer, il est recommandé de:
- adopter un régime alimentaire sain, riche en fruits, légumes et grains entiers, et minimal dans les viandes transformées et les aliments emballés
- arrêter de fumer et / ou d'utiliser des produits du tabac
- protégez-vous du soleil
- obtenir des soins médicaux réguliers pour déceler rapidement tout signe de cancer
Mythe 7: Les OGM causent des problèmes de santé
La réalité
Encore une fois, aucune preuve scientifique ne permet de conclure que les OGM causent des problèmes de santé tels que les allergies, l'autisme, la maladie coeliaque ou tout autre problème de santé..
Théoriquement, le génie génétique pourrait entraîner la mutation de protéines entraînant de nouvelles réactions allergiques. Cependant, toutes les cultures OGM font l’objet d’une évaluation complète et approfondie avant leur distribution. Il est donc peu probable que cela se produise..
Une allergie est une réponse immunitaire qui se produit lorsqu'une personne entre en contact avec un allergène, qui est souvent une protéine que son corps reconnaît comme un corps étranger nocif..
Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'OMS, la structure de toute nouvelle protéine dans les cultures OGM est comparée aux allergènes connus des versions précédentes de la culture. Cette pratique rend peu probable qu'un nouvel allergène se rende sur le marché. À ce jour, aucun nouvel allergène n'a été détecté dans les aliments génétiquement modifiés approuvés..
Mythe 8: La recherche sur les OGM est biaisée
La réalité
Près de la moitié de toutes les recherches sur les OGM sont financées de manière indépendante, selon GENERA, une base de données interrogeable contenant des recherches sur les OGM examinées par des pairs..
Une revue de la littérature distincte a révélé que plus de la moitié (58,3%, soit 406 des 698 études) de la littérature scientifique sur les OGM ne présentait aucun conflit d'intérêts. La même étude indique que 25,8%, soit 180 des études, ont présenté des conflits d'intérêts en raison d'affiliations d'auteurs ou de fonds..
Mythe 9: Les OGM augmentent les coûts des aliments
La réalité
Des études montrent que l'agriculture transgénique a effectivement contribué à réduire le coût des aliments, en particulier pour les principales cultures telles que le maïs et le soja..
D'autres recherches suggèrent que l'élimination des cultures génétiquement modifiées augmenterait considérablement le coût des aliments en raison de rendements plus faibles et de conséquences négatives sur l'environnement (les caractéristiques des OGM telles que la résistance aux insectes et aux maladies et la tolérance aux intempéries aident à minimiser les pertes de récoltes dues à ces difficultés)..
Mythe 10: Il n'y a pas d'études à long terme sur les OGM
La réalité
Les OGM sont testés de manière cohérente et approfondie pour la sécurité des consommateurs et de l'environnement. Tous les tests GMO sont examinés par l'USDA, la FDA et l'Environmental Protection Agency (EPA), ainsi que par d'autres organisations internes..
Plusieurs études portant sur les mêmes preuves que les déclarations des autorités en charge de la sécurité des aliments ont été recensées: rien ne prouve que les cultures d'OGM présentent des effets néfastes sur la santé humaine ou l'environnement..
Comment surveiller votre consommation d'OGM
Si vous êtes préoccupé par la consommation de plantes génétiquement modifiées, vous pouvez réduire votre consommation de plusieurs façons..
- Soyez conscient des cultures OGM les plus courantes: le soja, le coton (pour le textile et l'huile de coton), le canola (pour l'huile), la courge, les betteraves à sucre (pour le sucre), les pommes de terre et le riz sont tous couramment modifiés. (Voir autres aliments OGM.)
- Acheter des aliments biologiques. Les aliments biologiques sont cultivés à partir de graines non OGM.
- Achetez de la viande et des produits laitiers à partir d'animaux nourris à l'herbe. Beaucoup de bétail est élevé avec de la luzerne génétiquement modifiée et d'autres aliments modifiés.
- Acheter des aliments étiquetés comme non-OGM. Le projet «Sans OGM» est une organisation à but non lucratif qui fournit un processus de vérification rigoureux aux marques pour obtenir le label sans OGM..
- Magasinez localement. Il est très peu probable que les marchés de vos agriculteurs locaux vendent des cultures génétiquement modifiées. La plupart des aliments génétiquement modifiés sont cultivés dans de grandes exploitations commerciales et les achats locaux vous offrent le luxe de pouvoir interroger les agriculteurs sur leurs cultures..
