Pourquoi le blé peut être un problème pour IBS
Avant d'entrer dans la science, il est important de reconnaître que la plupart d'entre nous mangeons du blé en quantités jamais vues auparavant. On trouve bien sûr du blé dans le pain, les pâtes, les craquelins, les biscuits, les gâteaux et autres produits de boulangerie - vous savez, la plupart des produits que les gens mangent. Mais le blé a également trouvé sa place dans les soupes, les condiments et même les glaces! Vous pouvez voir pourquoi il serait si important d'être informé du rôle que tout ce blé pourrait jouer dans votre système de colonisation et autres problèmes de santé..
Le gluten est-il le problème??
Le blé, et tous les nombreux produits alimentaires à base de blé, contient du gluten de protéines (comme le seigle et l'orge, d'ailleurs). On estime qu'environ 5% de la population mondiale souffre d'un trouble lié au gluten. La sensibilité au gluten non coeliaque est un diagnostic relativement nouveau, et pas encore complètement établi, destiné aux personnes qui présentent des symptômes gastro-intestinaux ou extra-intestinaux après avoir consommé des aliments contenant du gluten. NCGS serait considéré après que la maladie coeliaque et une allergie au blé ont été écartées.Les chercheurs ont mené des études pour déterminer si un sous-groupe de patients atteints du SII était réellement atteint de NCGS. À ce jour, j'ai pu trouver deux études à double insu contrôlées par placebo sur le sujet. Une étude a révélé une prévalence de la sensibilité au gluten chez les patients de l’étude IBS chez 28%!
Un des articles de cette étude incluait cette citation: "Un grand nombre de patients étiquetés comme syndrome du côlon irritable sont sensibles au gluten. Utiliser le terme IBS peut donc être trompeur et peut dévier et retarder l'application d'un traitement efficace et efficace. stratégie de traitement ciblée chez les patients sensibles au gluten. " sensationnel!
En s'éloignant un instant du gluten, il convient également de noter qu'il existe d'autres protéines dans le blé qui pourraient jouer un rôle dans tout lien entre le blé et les symptômes du SCI..
Peut-être que c'est un problème de FODMAP
Le blé contient plus que des protéines. Le blé contient également du fructane glucidique. Fructan est l'un des glucides connus sous le nom de FODMAP qui, selon les études, exacerbe les symptômes gastro-intestinaux chez les personnes atteintes du SCI. Il a été démontré que les fructanes ont un effet osmotique dans l’intestin, ce qui signifie qu’ils augmentent la quantité de liquide, ainsi que la production de gaz par fermentation par des bactéries intestinales. On pense que ces deux qualités jouent un rôle dans les symptômes du SII liés aux douleurs abdominales, aux ballonnements et aux problèmes de motilité liés à la constipation et à la diarrhée..Certains chercheurs ont émis l’hypothèse que c’est la sensibilité au fructane qui est à l’origine de la sensibilité au gluten chez les patients atteints du SII. Cette hypothèse est basée sur une petite étude dans laquelle des personnes qui s'étaient identifiées comme ayant un problème de GSNC ont signalé une amélioration de leurs symptômes lorsqu'elles étaient soumises à un régime alimentaire faible en FODMAP. Pour la plupart des patients, leurs symptômes ne se sont pas aggravés lorsqu'ils ont été réintroduits dans le gluten à leur insu. Il est important de noter que cette étude a été critiquée pour sa courte durée et pour ne pas aborder de manière adéquate les effets de nocebo (attente négative)..
Devriez-vous manger du blé??
En plus d'examiner l'effet du blé sur les problèmes d'estomac, il convient de se demander si le blé a des effets négatifs sur la santé globale. La majeure partie du blé consommé dans le régime moderne a été raffinée, ce qui signifie que son son et son germe ont été retirés. Les glucides raffinés, tels que le blé non à grains entiers, ont été associés à la montée en flèche des taux d'obésité, de diabète et de maladies cardiovasculaires dans notre population. C’est pourquoi il est dommage que la plupart des gens mangent autant de blé qu’ils en consomment..Mais les glucides raffinés ne font pas toute la différence en ce qui concerne le blé. Le Département de l’agriculture des États-Unis recommande la consommation de produits à base de céréales complètes, y compris le blé entier, dans le cadre d’une alimentation saine. Les grains entiers sont considérés comme importants en raison de leur teneur en fibres et du fait qu’ils sont une source de vitamines et de minéraux importants..
D’autre part, les amateurs de régime paléo et les auteurs comme ceux de Ventre De Blé et Cerveau de grain associez la consommation de blé, raffiné ou entier, à toutes sortes de problèmes de santé. L'un de leurs arguments contre le blé est lié au fait que la consommation de grains tels que le blé est un phénomène relativement nouveau lorsque l'évolution de l'humanité est considérée dans son ensemble. En d'autres termes, ils prétendent que nos corps n'ont pas évolué pour digérer correctement les grains tels que le blé. Ils recommandent des régimes sans grains pour une santé optimale. Ils offrent la preuve que les avantages en fibres et en vitamines des grains entiers ont été exagérés et que ces nutriments peuvent être pleinement obtenus en mangeant une alimentation variée en aliments d'origine animale et végétale..
Le résultat final
Soulignant ce qui est évident - l’essentiel est que la relation entre la consommation de blé et le SCI et d’autres problèmes de santé prête à confusion!À l'heure actuelle, la plupart des experts en santé digestive conviendront que, même s'il peut exister un chevauchement entre le SCI, l'allergie au blé et le SNC, la plupart des gens mangent du blé et ne l'ont pas, et la plupart des patients atteints du SCI mangent du blé sans remarquer beaucoup de différence / effet. . Mais, la décision de continuer ou non à manger du blé est une décision personnelle qu'il est préférable de prendre avec une discussion avec votre médecin..
Si vous pensez que votre système IBS et votre état de santé global bénéficieraient d'un essai sans blé, assurez-vous que vous avez déjà subi un test de dépistage de la maladie coeliaque avant d'essayer un régime d'élimination. Un régime d'élimination est le meilleur moyen de savoir si la consommation de blé aggrave vos symptômes du SCI..
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