Risques de la maladie du foie gras non alcoolique
Quelle est la maladie du foie gras non alcoolique?
La stéatose hépatique non alcoolique est l’accumulation de graisse dans le foie qui n’est pas causée par une surconsommation d’alcool. Chez la plupart des gens, cette maladie courante ne provoque ni symptômes ni complications, mais chez certaines personnes, la graisse qui s'accumule peut provoquer une inflammation et des cicatrices au niveau du foie, ce qui peut entraîner d'autres problèmes..Causes de la maladie du foie gras non alcoolique
La maladie a été nommée pour la première fois en 1980 après que les médecins eurent découvert qu'un nombre croissant de patients obèses ou diabétiques présentaient un excès de graisse dans le foie. La maladie était mystérieuse car, bien que les patients aient insisté sur le fait qu'ils ne buvaient pas excessivement, leur foie présentait des lésions pratiquement identiques à celles des alcooliques. Depuis lors, les chercheurs ont découvert que, si certaines graisses présentes dans le foie sont en bonne santé et ne semblent poser aucun problème, dès qu’elles atteignent 5 à 10% du poids total de l’organe - la référence en matière de stéatose hépatique - c’est beaucoup plus vulnérable aux dommages tels que gonflement, cicatrices et insuffisance hépatique.Bien que la cause exacte de la maladie ne soit pas connue, il a été prouvé que la consommation excessive d'aliments ou d'aliments inadéquats (c'est-à-dire des aliments hautement transformés et riches en matières grasses sans nutrition appropriée) joue un rôle majeur..
Comment la maladie du foie gras non alcoolique affecte la longévité
Des chercheurs de la faculté de médecine de l’Université Johns Hopkins ont abordé cette question dans une étude de 2011, publiée dans le British Medical Journal.À l'aide de données recueillies entre 1994 et 1998 sur 11 371 Américains, hommes et femmes, les chercheurs ont déterminé quels sujets avaient un foie gras. À leur grand étonnement, il ne semblait exister aucun risque excessif de décès après 18 ans chez les adultes atteints de stéatose hépatique. Mais ils ne savent pas pourquoi.
"Nous savons que le foie est endommagé par la stéatose hépatique au fur et à mesure de sa progression", explique Mariana Lazo, auteure de l'étude, professeure adjointe de médecine et d'épidémiologie à Johns Hopkins. "Il se peut que le corps dépose de la graisse dans le foie comme une sorte de mécanisme de légitime défense pour sauver le cœur et d'autres organes. Mais à un moment donné, le foie est défaillant aussi. Nous n'avons peut-être pas découvert le but à qui cela se produit. "
Dans les cas d'affections hépatiques avancées, dit-elle, la graisse disparaît de l'organe. Par conséquent, les décès dus au foie gras peuvent être sous-enregistrés, et des recherches plus poussées sont nécessaires pour déterminer le moment exact où une stéatose hépatique non alcoolique peut influer sur la longévité.
Dans une conclusion similaire, des chercheurs de l'Université Queen's à Kingston, au Canada, ont examiné la relation entre la graisse du ventre (viscérale ou abdominale) et la graisse du foie, avec une mortalité toutes causes confondues. Leur article, publié en 2006 dans la revue Obésité, ont conclu que parmi les trois facteurs de risque, seule la graisse viscérale était associée à un risque de décès plus élevé.
À emporter
Même en l'absence de preuve qu'un excès de mortalité est associé à la stéatose hépatique, une trop grande quantité de graisse dans le foie l'expose et doit être évitée.."Nous avons des vaccins pour prévenir les maladies du foie virales comme l'hépatite", a déclaré Lazo. "Il n'y a pas de vaccin contre la stéatose hépatique ni de médicament pour traiter les dégâts causés. La prévention est la clé."
