IBD et régime restreint en fibres
Un régime pauvre en fibres ne doit être suivi que sous la surveillance d'un médecin. Bien que ce régime soit recommandé dans certaines situations, ce n’est pas un régime qui peut être suivi à long terme. Une alimentation saine contient beaucoup plus de fibres que ce qui est possible en suivant ce régime. Quand il est temps de réintroduire des aliments contenant des fibres, commencez lentement et restez en contact avec votre équipe soignante à chaque étape..
Suivre un régime restreint en fibres n'est en réalité pas trop difficile dans les pays occidentaux. Lorsque vous suivez un régime pauvre en fibres, tenez compte des règles suivantes:
- Utiliser des produits céréaliers raffinés au lieu de produits céréaliers à grains entiers
- Évitez les légumes ou les fruits à peau, à coque ou à pépins
- Tous les légumes doivent être cuits (à l'exception de la laitue) et sans graines
- Tous les fruits doivent être mis en conserve, à l'exception des bananes mûres, de la pastèque et du melon miel (sans les pépins)
- Toutes les noix, les graines et les légumineuses doivent être évitées
Aliments autorisés / non autorisés
Produits laitiers- Permis: babeurre, lait évaporé, écrémé, lait entier et faible en gras, lait en poudre, yaourt nature
- Omis: Yaourt aux fruits avec graines ou noix
- Autorisé: Viande de boeuf, volaille, porc, agneau, poisson, œufs, fromage, veau, beurre d'arachide lisse
- Omis: Viandes dures au chardon, beurre de cacahuète croquant
- Autorisés: Pains, petits pains, bagels, muffins, craquelins et céréales à base de farine blanche raffinée; nouilles cuites; et pâtes blanches et riz
- Omis: Pains, petits pains, bagels, muffins, craquelins et céréales à base de grains entiers; pains, craquelins, céréales et petits pains aux graines ou aux noix; pâtes de grains entiers, riz brun, maïs soufflé
- Permis: jus de légumes sans pulpe; légumes cuits sans graines; carottes, asperges, haricots verts et cirés, aubergines, courges poivrées, patates douces et ordinaires sans la peau, navets; pâte de tomates et sauce tomate sans pépins; salade
- Omis: Tous les légumes crus sauf la laitue; maïs, haricots secs et pois, pois verts, lentilles, haricots de lima, peaux de pommes de terre
- Autorisés: Jus sans pulpe (à l'exclusion des pruneaux), fruits en conserve, bananes mûres; melon d'eau et miellat sans graines
- Omis: Il faut éviter la plupart des fruits crus tels que les dattes, les figues, les pruneaux, les pommes, les baies avec graines, les pêches, les raisins, les poires, la rhubarbe, les tranches de pamplemousse frais et d'orange, le jus de pruneau
- Autorisés: beurre, margarine, crème, fromage à la crème, crème sure, mayonnaise, huile
- Omis: Évitez toutes les noix, la noix de coco, les graines
- Autorisés: crème glacée ordinaire, sorbet, glace aux fruits, crème anglaise, pudding ordinaire, bonbons durs, bonbons à la gelée; gâteaux, tartes et biscuits à base de farine raffinée sans fruits ni noix frais
- Omis: Desserts aux fruits frais, noix ou noix de coco
- Permis: bouillons clairs et soupes tendues, sodas, chocolat chaud, café décaféiné, thé décaféiné, jus clair, boissons décaféinées
Un exemple de menu à faible teneur en fibres
Petit déjeuner- Jus de pamplemousse (4 oz)
- Banane (1/2)
- Rice Krispies (3/4 c)
- Muffin anglais (1/2)
- Beurre d'arachide crémeux (1 c. À soupe)
- Lait faible en gras (2%) (8 oz)
- Café (1c)
- Hamburger sur brioche (1) boeuf haché maigre (3 oz), brioche (1), ketchup (1 c. À soupe), mayonnaise (1 c. À thé)
- Compote de pommes (1/2 c)
- Biscuits aux pépites de chocolat, sans noix (2)
- Lait faible en gras / 2% (8 oz)
- Poitrine de dinde rôtie (3 oz)
- Sauce (1 c. À soupe)
- Purée de patates douces (1/2 c)
- Haricots verts (1/2 c)
- Petit déjeuner (1)
- Margarine (2 c. À thé)
- Moitiés de pêche (1/2 c)
- Thé au jus de citron (1 c)
- Eau gazeuse avec jus de citron vert (12 oz)
- Sablés (3)
