Principales 6 règles pour manger à faible teneur en glucides

La plupart d'entre nous appliquons des règles (ou directives) concernant la nourriture dans nos têtes. En fait, les règles peuvent être très utiles en ce qui concerne la sélection des aliments - imaginez si nous devions choisir à nouveau parmi les dizaines de milliers d'aliments de l'épicerie à chaque fois que nous achetions. L'important est de vous assurer que vos règles alimentaires vous servent et ne vous vont pas à l'encontre.

Non seulement les règles simplifient les choix alimentaires, mais, avec le temps, elles peuvent faire partie de votre identité alimentaire. Cela a son propre élan pour vous aider à continuer à faire des choix judicieux. Ainsi, ce qui commence par une règle consciente se transforme en "juste comme je mange", avec peu de réflexion. Plus besoin de vous inquiéter pour la section boulangerie, vous ne vous souciez plus littéralement de la section boulangerie. Les cookies n'ont plus aucun sens.

Voici quelques règles concernant les aliments à faible teneur en glucides à ajouter à votre arsenal. Notez que ces règles ne sont pas censées être des directives utiles et utiles. Les meilleures règles sont celles que vous proposez vous-même, qui ont du sens pour vous.

1. Les graisses sont votre ami

Les Suédois ont raison - nous aimons les t-shirts de la LCHF qu'ils ont vus porter. Low Carb High Fat. Pour beaucoup d'entre nous, c'est la règle la plus utile que nous puissions absorber.

Aux États-Unis, la plupart des gens appliquent une règle non écrite contraire à celle-ci, à savoir que les graisses doivent être évitées. Ceci est en fait dangereux pour votre façon de manger, car éviter les graisses garantit pratiquement que vous mangerez plus de glucides à leur place..

Bien sûr, il est important d'éviter les graisses malsaines. L'élimination des acides gras trans est essentielle et les experts en matière de réduction des taux de glucides conviennent qu'il est important de ne pas abuser des acides gras oméga-6 (huile de soja, huile de maïs, etc.) pour une alimentation saine contenant peu de glucides. D'autre part, les graisses saturées ne sont pas le problème que l'on pensait, et beaucoup de sources de graisse sont vraiment bonnes pour nous..

2. Traiter le sucre comme toxique

Bien que certains soutiennent que le sucre est littéralement toxique, il n’est pas toxique au sens traditionnel du terme. Mais pour ceux d'entre nous dont le corps ne traite pas bien les sucres, les effets du sucre dans notre corps peuvent être assez dévastateurs à long terme. Pour cette raison, il peut être utile de penser que le sucre est toxique.

3. Amidon = sucre

L'amidon n'est pas sucré, alors il est facile d'oublier que la pomme de terre cuite au four se compose simplement de longs brins de glucose, prêts à se décomposer en sucre dans notre corps.

Les amidons transformés, qui sont pratiquement pré-digérés pour nous, sont particulièrement problématiques. Si nous pouvions nous débarrasser de deux allées de l'épicerie, nous commencerions par les boissons sucrées, puis nous allions rapidement dans l'allée des céréales. Presque toutes ces céréales sont fabriquées à partir de grains transformés à un pouce près de leur vie, même s’ils sont étiquetés «grains entiers».

4. Évitez les aliments étiquetés faibles en gras, sans gluten, riches en protéines, etc..

Fondamentalement, les étiquettes de ce type sont a) un signal indiquant qu'il s'agit d'un aliment fabriqué et par conséquent susceptible d'être rempli de déchets et b) un signal de la priorité du fabricant. Ces aliments sont généralement riches en sucres et en amidons raffinés. Même si l'étiquette porte la mention «faible teneur en glucides», ils peuvent contenir de nombreux ingrédients suspects auxquels certaines personnes réagissent mal (par exemple, des substances qui sont techniquement de nature «fibreuse» mais qui, au moment de leur installation dans un aliment transformé, augmentent la glycémie chez beaucoup de gens).

Mise en garde: Si vous êtes une personne qui doit suivre un régime sans gluten, vous pouvez manger un grand nombre d'aliments étiquetés sans gluten, par exemple: sauce soja. Mais la grande majorité du temps, l'étiquette sans gluten signifie que c'est un aliment riche en glucides.

5. Mangez vos verts

Et d'autres légumes non féculents. Si vous n'êtes pas un mangeur de légumes, c'est le moment d'essayer de mieux vous nourrir. Ils sont non seulement chargés de nutriments et susceptibles de prévenir les maladies redoutables, mais ils peuvent aussi être de très bons substituts aux féculents, en tant que véhicules pour les trempettes, les pâtes à tartiner, les sauces pour pâtes, etc..

6. Pensez "graisse, fibre, protéine"

Chaque fois que vous mangez, essayez d’inclure des sources de ces trois nutriments, qui vous nourriront et vous garderont satisfaits..

Bonus: ne pas avoir trop de règles

Gardez vos règles simples et peu nombreuses. Si vous en avez trop, c'est comme avoir des règles compliquées, qui ne fonctionnent pas très bien.

Aussi, enfreignez les règles de temps en temps! Si vous pensez que vous êtes gouverné par vos règles, vous pouvez vous rebeller. Rappelez-vous votre objectif: que les règles deviennent une partie naturelle de votre alimentation. Vous pourriez être surpris de la rapidité avec laquelle cela peut arriver si vous lui donnez une chance.