Édulcorant Pure Via Stevia Zero-Calorie

Pure Via est le nom d'une marque particulière d'édulcorant dérivé de la plante de stévia. Il est annoncé comme substitut du sucre, et vous pouvez l'acheter en paquets de la taille d'un sucre, en gouttes liquides et en mélanges contenant également du vrai sucre de canne brut..

La stévia est une plante feuillue (elle ressemble un peu à la menthe) dont les feuilles sont utilisées pour adoucir les boissons en Amérique du Sud depuis des siècles. Les feuilles ont jusqu'à 150 fois la douceur du sucre, vous pouvez donc voir l'appel. En plus de cet attrait: les produits raffinés à base de stevia, tels que Pure Via, ne contiennent pas de calories.

Pure Via (avec d’autres produits à base de stévia) s’annonce comme «tout naturel». Mais "tout naturel" ne signifie pas toujours "tout en sécurité" - il y a plein de choses "naturelles" (comme les requins et l'arsenic) qui ne sont pas particulièrement sûres.

sécurité

Les produits Pure Via et les autres produits à base de stévia sont-ils donc sûrs? La stévia avait déjà été interdite aux États-Unis en raison de préoccupations quant à la présence possible de composants cancérigènes dans la plante de stévia lorsqu'elle tombait en panne dans le corps humain. Mais en 2009, la US Food and Drug Administration a autorisé la vente de stevia, à condition que le produit édulcorant soit produit selon un procédé spécifique hautement purifié qui utilise uniquement des parties spécifiques de l’usine de stévia..

Pure Via est fabriqué selon ce processus autorisé par la FDA et est donc considéré comme sûr à consommer. Il est en concurrence avec divers autres produits de stévia purifiés sur le marché et a en fait été utilisé dans SoBe Lifewater, un produit à base d’eau sans calorie produit par Pepsi Co..

Les sachets et les gouttes liquides Pure Via ne contiennent aucune calorie, tandis que le sucre de canne mélange le goût et se comporte davantage comme du sucre, mais contient environ la moitié des calories du sucre blanc ordinaire..

Ce qu'il faut savoir

Les produits à base de stévia comme Pure Via reposent sur la douceur des composants de la stévia appelés glycosides de stéviol, en particulier un glycoside de stéviol appelé rebaudioside A.

Les glycosides de stéviol ne semblent pas avoir d’effet sur la glycémie ni sur la pression artérielle, ce qui les rend sûrs pour les personnes atteintes de diabète. Divers scientifiques ont évalué l'innocuité des glycosides de stéviol et ont conclu qu'ils étaient sans danger pour les adultes et les enfants. En fait, les cliniciens n'ont jamais signalé de réaction allergique à la stevia. Néanmoins, ce n’est pas parce qu’une substance semble sans danger à court terme que des réactions indésirables risquent de ne pas se révéler à long terme..

Par exemple, une étude sur les glycosides de stéviol administrés à des rats en quantités énormes (bien plus que ce que vous utiliseriez dans votre café) a montré que cette substance réduisait le nombre de spermatozoïdes et provoquait d'autres modifications de leur système reproducteur, susceptibles d'avoir une incidence sur leur fertilité. En outre, il est possible en laboratoire de convertir les glycosides de stéviol en un composé favorisant le cancer.

Néanmoins, la version de stevia utilisée par Pure Via dans ses produits est considérée comme sûre..