Les glucides dans les mangues en valent-ils la peine?
Les mangues sont riches en sucre; Par exemple, ils contiennent trois fois plus de sucre que les framboises. Habituellement, lorsqu'un aliment est riche en sucre, cela signifie qu'il est riche en glucides. Dans ce cas, les mangues sont plus riches en glucides que la plupart des autres fruits..
Les mangues sont généralement sucrées, bien que le goût et la texture de la chair puissent varier en fonction du type de mangue; certains ont une texture douce et pulpeuse semblable à une prune trop mûre, tandis que d'autres sont plus fermes, comme un cantaloup ou un avocat, et certains peuvent avoir une texture fibreuse.
Faits amusants
La mangue est l'un des fruits les plus populaires au monde. Ils ont été cultivés pour la première fois en Inde il y a plus de 5 000 ans. C'est le fruit national de l'Inde, du Pakistan et des Philippines, et l'arbre national du Bangladesh.
Les mangues font partie de la même famille que les noix de cajou et les pistaches. Classé dans le Anacardiaceae famille, une famille de plantes à fleurs communément appelée famille des noix de cajou ou sumac, membres de la Anacardiaceae peut porter des fruits qui sont des drupes ou des noix. Une mangue est une drupe, également appelée «fruit à noyau», qui fait référence au grand noyau du fruit. Les autres drupes courantes comprennent les prunes et les pêches.
Les mangues sont disponibles toute l'année. Il existe six variétés de mangues: le miel, Francis, Haden, Keitt, Kent, Tommy Atkins et Palmer. Le Tommy Atkins est le plus populaire dans le monde, bien que la variété au miel, ou Alphonso, soit probablement la préférée pour son niveau de douceur et sa texture crémeuse..
Nombre de glucides et de fibres
Comme il existe de nombreux types de mangues, les informations nutritionnelles énumérées concernent le type le plus couramment vendu aux États-Unis, la variété Tommy Atkins..
| Préparation de mangue | Nombre de glucides, de fibres et de calories |
|---|---|
| 1/2 tasse de mangue en tranches | 13 grammes de glucides nets, 1,5 grammes de fibres, 54 calories. |
| 1 mangue moyenne (7,5 onces, sans compter le noyau et la peau) | 35 grammes de glucides nets, 4 grammes de fibres, 135 calories |
Index glycémique
L'indice glycémique d'un aliment est un indicateur de la quantité et de la rapidité avec laquelle un aliment augmente votre glycémie. Les moyennes des études d’index glycémique sur les mangues variaient entre 41 et 60, avec une moyenne de 51. La valeur de 51 se situe au bas de l'échelle de l'index glycémique. Les aliments de moins de 55 ans sont considérés comme faibles, et les aliments de plus de 70 ans se situent dans la partie supérieure du spectre. Les mangues augmentent le taux de sucre dans le sang, mais semblent augmenter votre taux de sucre à une vitesse plus lente, ce qui laisse plus de temps à votre corps pour le traiter correctement..
Charge glycémique
La charge glycémique d'un aliment est liée à l'indice glycémique mais tient compte de la taille de la portion. Une charge glycémique de 1 équivaut à manger 1 gramme de glucose.
Charge glycémique de mangue
- ½ tasse de mangue en tranches: 4
- 1 mangue moyenne (environ 7,5 oz de chair de mangue): 10
Bienfaits pour la santé
Environ 40% des fibres de mangues sont solubles, principalement de la pectine. C'est une excellente source de vitamine C et de vitamine A et une bonne source de vitamine B6. Il contient également une grande variété de caroténoïdes, notamment le bêta-carotène et d'autres phytonutriments, notamment la quercétine. Ces substances peuvent protéger les cellules contre les dommages, réduire le risque de maladie cardiovasculaire et offrir d'autres avantages pour la santé.
Un mot de Verywell
Si vous avez besoin d'un régime à faible teneur en glucides, les légumes à feuilles, les noix et les graines semblent être les meilleurs choix. La plupart des fruits, des céréales et de certaines légumineuses, ainsi que du lait et des produits laitiers ont tendance à contenir plus de sucres ou de glucides.
