Pourquoi les avocats sont si étonnants

Un fruit chargé de graisse peut ressembler à un oxymore, mais c'est exactement ce que représente un avocat. Plus des trois quarts des calories contenues dans un avocat proviennent de graisses non saturées, essentiellement monoinsaturées, qui protègent votre cœur..

La teneur en matières grasses saines du fruit peut faire les gros titres, mais les avocats fournissent également les vitamines E et C, le potassium, le folate et les fibres. Et il contient des stérols végétaux qui peuvent aider à réduire le risque de cancer, ainsi que de la lutéine, un antioxydant, qui aide à garder vos yeux en bonne santé. De nombreuses études montrent que les avocats peuvent aider à réduire le taux de cholestérol, à améliorer la santé cardiaque et à gérer le poids..

Une centrale nutritionnelle

Tu parles d'un avantage d'avocat. Le super fruit est clairement bénéfique pour votre intérieur, mais il est également bénéfique pour votre extérieur. L’avocat contient près de 20 vitamines et minéraux, dont beaucoup offrent des avantages qui sauvent la peau.

Cependant, si vous surveillez votre poids, la teneur en matières grasses de ce fruit en contient beaucoup - environ 320 calories pour un avocat de taille moyenne et 29 grammes de graisse. Essayez de vous en tenir à une portion d’une once, soit environ un quart d’un avocat..

Si vous avez tendance à avoir des sensibilités d'estomac, ajoutez l'avocat à votre alimentation de manière progressive, car certaines personnes ressentent un malaise dû aux aliments riches en graisse..

Nutriments stimulant la beauté

L'avocat regorge de vitamines, de minéraux et d'acides gras essentiels bénéfiques pour votre peau. En fait, les femmes fabriquent des masques hydratants pour le visage à base d'avocat depuis des siècles. Voici de plus près quelques-uns des nutriments essentiels contenus dans ce fruit à noyau.

Vitamine C

Ce composé immunisant stimule également la croissance et la réparation des tissus et est également nécessaire pour former du collagène (une protéine qui donne son élasticité à la peau).

Vitamine E

Cet antioxydant protège des radicaux libres qui endommagent la peau et d'autres parties de votre corps..

Lutéine

Ce composé, qui contribue à améliorer la santé des yeux, peut également aider à protéger la peau contre les dommages causés par les rayons UV.

Acides gras monoinsaturés

Ces graisses aident votre corps à absorber les nutriments essentiels et les composés végétaux, permettant ainsi à votre peau de tirer le maximum d'avantages de l'avocat. De plus, des études montrent que des apports élevés en matières grasses totales sont associés à une plus grande élasticité de la peau. Ceci est particulièrement important lorsque nous vieillissons car l'élasticité de la peau diminue automatiquement.

Caroténoïdes

Ces composés aident à protéger contre les dommages causés par les rayons UV. Plus vous consommez de produits (y compris des avocats), plus votre corps contient de caroténoïdes.

Façons de déguster des avocats

Il existe de nombreuses façons de déguster les avocats, car ils sont si polyvalents. Vous pouvez étendre le fruit vert crémeux sur presque tout. Les avocats ajoutent une substance, une saveur et une graisse saine pour le cœur aux trempettes, aux tartinades et aux smoothies. Vous pouvez même l'utiliser dans les plats sucrés, y compris les puddings, les mousses et les sucettes glacées. Essayez ces conseils savoureux pour incorporer l'avocat dans certains de vos repas et collations:

Comme trempette

Écraser les avocats et mélanger avec le citron vert, la salsa et les épices pour obtenir du guacamole. Vous pouvez alléger la trempette classique en mélangeant du yogourt grec sans gras. Vous obtenez la même texture lisse avec un supplément de protéines. Ou essayez de mélanger une quantité égale de guacamole avec de la salsa pour créer une délicieuse taupe salsa.

Utilisez des crudités comme du céleri, des lanières de poivron rouge ou des tomates cerises au lieu de croustilles pour une gâterie encore plus saine.

Sur du pain grillé

Recouvrez les rôties de grains entiers de purée d'avocat au lieu de beurre pour en faire des rôties d'avocat. Ajoutez ensuite les assaisonnements de votre choix. Par exemple, si vous aimez la chaleur, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge broyé et, si vous aimez les agrumes, presser avec un peu de jus de citron frais ou de jus de citron vert..

En tant que substitut Mayo

L'avocat est un excellent condiment et un sandwich à tartiner à la place de la mayo. Vous pouvez également substituer l'avocat à la moitié ou à la quantité totale de mayonnaise dans vos œufs et autres recettes..

Comme collation

Des tranches d'avocat assaisonnées de jus de citron vert frais et d'une pincée de poivre noir moulu et de sel casher constituent une excellente collation pour vous aider à surmonter le creux de l'après-midi..

Ice Pops

L'avocat est un ajout crémeux aux desserts glacés. Essayez cette recette rafraîchissante de glaçons à l'avocat pour un traitement parfait par temps chaud.

Comme épaississant

Mélangez 1/2 tasse d'avocat dans votre trempette pour obtenir une consistance riche et crémeuse. Essayez cette recette de Trempette Ranch à l'avocat. Il va très bien avec des ailes de bison épicées.

Dans les smoothies

Ajoutez un quart d'avocat à votre recette de smoothie préférée. Ça va étonnamment bien avec le cacao!

En dessert

L'avocat est souvent utilisé dans les recettes de desserts pour les personnes qui suivent un régime à la paléo. Sa texture crémeuse et son goût fade conviennent bien aux puddings et mousses, comme cette recette de mousse au chocolat noir et à l'avocat.

Comme masque

Pour un soin du visage hydratant, mélangez une cuillère à soupe de miel avec de la purée d’avocat, étalez sur le visage et le cou, laissez reposer pendant 20 minutes, puis rincez à fond.

Joy Bauer, MS, RDN, CDN, est l'expert en santé et nutrition du Today Show de la chaîne NBC et fondatrice de Nourish Snacks..