Mandarine Valeur nutritive

Les mandarines, une variété d’oranges mandarines, sont un type diversifié d’agrumes dont la saveur va du très doux à l’acre et la forme varie de la taille d’un œuf à la taille d’un pamplemousse. Il existe de nombreuses variétés de mandarines, telles que les clémentines et les mandarines. La plupart des mandarines sont sans pépins, mais certains hybrides contiennent des pépins. Comparativement aux oranges, les mandarines sont plus petites, contiennent plus d'eau, contiennent moins d'acide et de sucre et ont tendance à avoir des pelures rouges-oranges..

Une petite mandarine contient 40 calories et 9 grammes de glucides, ce qui est moins que typique pour une seule portion de fruit. Les mandarines contiennent également 1,3 gramme de fibres, contribuant à environ 5% de vos besoins quotidiens, ce qui en fait un aliment consistant. En raison de leur taille, il est souvent facile de trop manger de mandarines. Si vous mangez des mandarines, gardez votre portion à un à deux au maximum, surtout si vous surveillez votre consommation de glucides..

Apports nutritionnels

Glucides dans les mandarines

La plupart des glucides dans les mandarines proviennent de sucres sains; fructose, glucose et saccharose.

Les fruits de la famille des mandarines ont un index glycémique bas de 47. Pour les personnes qui ont besoin de suivre un régime alimentaire faible en glucides, les mandarines peuvent être consommées avec modération. 

Une petite mandarine contient 5% de vos besoins en fibres alimentaires. La fibre des mandarines, comme beaucoup d'agrumes, est soluble, ce qui la rend plus efficace pour ralentir la digestion..

Les fibres solubles aident également à stabiliser la glycémie et à abaisser le taux de cholestérol.

Les graisses dans les mandarines

Les mandarines sont très faibles en gras et contiennent des quantités négligeables d'acides gras monoinsaturés, polyinsaturés et saturés.. 

Protéine dans les mandarines

Les mandarines sont assez pauvres en protéines et contiennent des quantités négligeables d'acides aminés essentiels et non essentiels, l'acide aspartique étant celui qui se trouve en plus grande quantité..

Oligo-éléments dans les mandarines

Les mandarines contiennent des quantités faibles mais significatives de potassium, de calcium, de magnésium et de fer. Les régimes riches en potassium réduisent le risque de maladie cardiovasculaire. Le calcium est important pour la santé des os et des dents. Le magnésium aide à réguler la pression artérielle. Le fer est important pour fournir de l'oxygène aux muscles. 

Bienfaits pour la santé

Les mandarines sont une excellente source de vitamine C, contenant 31% de vos besoins quotidiens dans une petite portion. La vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui intervient dans la réparation des cellules, le ralentissement du vieillissement et le renforcement de l'immunité..

Le fruit est également une bonne source de vitamine A liposoluble, ce qui est important pour la santé des yeux et le bon fonctionnement des organes.. 

Comme les autres agrumes, les mandarines contiennent des flavonoïdes, des phénoliques et des huiles essentielles qui confèrent des propriétés antioxydantes..

 Les mandarines contiennent une assez grande variété et quantité de phytonutriments, qui peuvent protéger les cellules contre les dommages, réduire l'inflammation, réduire le risque de maladie cardiovasculaire et apporter d'autres bienfaits pour la santé.. 

Questions courantes

Les mandarines et les clémentines sont-elles la même chose??

Les deux appartiennent à la famille des mandarines, mais sont considérés comme des fruits uniques. Bien que les deux soient faciles à peler, les mandarines ont tendance à avoir une peau plus dure que les clémentines. Ils sont aussi plus acidulés. Les mandarines ont des graines, alors que les clémentines n'en ont pas.

Quand sont les mandarines en saison?

Les mandarines sont considérées en saison de novembre à avril environ.

Les clémentines, en revanche, sont en haute saison d'octobre à janvier.

Conseils de préparation 

Les mandarines peuvent ajouter une saveur légèrement sucrée et citronnée aux salades, plats d'accompagnement et plats principaux. Coupez simplement vos mandarines et placez-les dans vos plats ou utilisez du jus de mandarine pour faire une vinaigrette.

Les mandarines peuvent également être consommées seules ou en combinaison avec du yogourt faible en gras, du fromage cottage ou du fromage ricotta pour une collation riche, riche en fibres et en protéines.

Les fruits sont parfaits pour les repas, en complément des aliments et en leur donnant une saveur rafraîchissante. Les mandarines sont un excellent ajout aux plats de légumes, à la volaille et aux fruits de mer.

Allergies et Interactions

Les personnes allergiques aux agrumes peuvent ressentir des picotements, des démangeaisons, des rougeurs, un gonflement ou même des brûlures au contact de la peau ou de l'intérieur de la mandarine. Certains peuvent aussi avoir des problèmes digestifs et / ou respiratoires.

Les mandarines ne contiennent pas de furanocoumarines comme certains autres agrumes et ne potentialiseront pas les effets de vos médicaments..