Avantages de Matcha et effets secondaires possibles
Le matcha est un type de thé vert finement en poudre fabriqué à partir des feuilles du Camellia Sinensis plante, la même espèce de plante utilisée pour faire du thé noir, du thé oolong, du thé blanc et d'autres types de thé vert. Utilisé dans les cérémonies de thé japonaises traditionnelles, le matcha est devenu un favori des connaisseurs de thé.
Contrairement au thé vert fait de feuilles entières ou de parties de feuilles, la poudre de feuilles de matcha est finement moulue et ne nécessite pas de contrainte après la trempe. La poudre verte vibrante se mélange à l'eau chaude et vous buvez la boisson entière.
En cultivant le matcha, les plantes sont cultivées à l'ombre plusieurs semaines avant la récolte. Après la récolte des plantes, les tiges et les veines des feuilles sont enlevées et les parties restantes sont cuites à la vapeur, séchées, puis broyées dans une poudre fine..
Avantages
Certains des défenseurs, qui comptent parmi les rares thés contenant la feuille entière, prétendent que le matcha dispose de plus de pouvoir antioxydant que les autres variétés de thé. En outre, le matcha est censé réduire le cholestérol et la tension artérielle, améliorer l'humeur et les fonctions cognitives, augmenter l'énergie, favoriser la perte de poids et contrôler la glycémie.
Certaines personnes boivent du latcha matcha et du thé en remplacement du café.
Comment faire du matcha:
- Ajouter une cuillère à café de poudre de matcha dans un bol. (Vous pouvez le passer au crible en premier pour en éliminer les grumeaux.)
- Ajoutez quatre onces (125 ml) d'eau chaude qui n'a pas encore atteint le point d'ébullition.
- Fouettez brièvement le matcha jusqu'à ce que le thé soit bien mélangé et recouvert d'une couche de mousse.
- Le verser dans une tasse.
Preuve actuelle
De nombreuses études suggèrent que le thé vert, en général, peut avoir des effets bénéfiques sur la santé. Cependant, la recherche sur les avantages uniques du matcha est très limitée..
La recherche disponible sur le matcha comprend une petite étude pilote publiée dans le Journal international de la nutrition sportive et du métabolisme de l'exercice en 2018. Pour l'étude, les femmes consommaient des boissons au thé vert Matcha avant une marche rapide de 30 minutes. Les chercheurs ont découvert que la consommation de matcha augmentait l'oxydation des graisses (la décomposition des graisses en molécules plus petites à utiliser en énergie) au cours de la promenade..
Une autre étude préliminaire, publiée en 2014, a étudié l'effet de la consommation de thé vert sur le dysfonctionnement cognitif chez les personnes âgées. Après avoir consommé de la poudre de matcha quotidiennement pendant trois mois, les scores des participants à une évaluation de la fonction cognitive ont été considérablement améliorés. Les chercheurs ont averti que des études contrôlées à grande échelle sont nécessaires.
Selon une étude, le matcha contient des quantités plus élevées d’épigallocatéchine 3-O-gallate (EGCG), un puissant antioxydant, que d’autres formes de thé vert. Après avoir examiné des échantillons de matcha et de thé vert China Green Tips, les chercheurs ont découvert que la concentration en EGCG était 137 fois supérieure dans le thé matcha..
Bien que la recherche sur les bienfaits spécifiques du matcha pour la santé soit limitée, certaines études suggèrent que la consommation régulière de thé vert, en général, peut aider à protéger contre certains problèmes de santé. Par exemple, le thé vert semble prévenir les déficiences cognitives liées à l'âge, réduire le cholestérol LDL et réduire le risque d'ostéoporose et d'autres maladies telles que le cancer de la prostate..
Les effets secondaires possibles
Bien que le matcha soit généralement considéré comme sûr lorsqu'il est consommé en petites quantités comme boisson, il est important de ne pas abuser de la mer. En raison de la teneur en caféine, le thé vert peut déclencher certains effets secondaires (tels que maux de tête, insomnie, irritabilité, diarrhée et brûlures d'estomac) lorsqu'il est consommé en excès..
Pour leur part, les Instituts nationaux de la santé (NIH) avertissent que le thé vert peut causer des maux d'estomac et la constipation chez certaines personnes.
Le matcha peut contenir du fluorure, de l'arsenic et du plomb, qui sont absorbés par le théier du sol environnant.
Bien que les NIH déconseillent de consommer plus de cinq tasses de thé vert par jour, la quantité équivalente de matcha est bien moindre, car les feuilles en poudre sont consommées. Les enfants et les femmes enceintes ou qui allaitent devraient l'éviter.
Si vous envisagez d'utiliser le matcha pour un problème de santé, consultez d'abord votre médecin..
Un mot de Verywell
Il ne fait aucun doute que le matcha peut être savoureux dans le thé, les smoothies, les lattes de matcha ou lorsqu'il est utilisé en cuisine. Mais parce que c'est concentré, il est sage de surveiller votre consommation et de ne pas aller trop loin.
Bien qu'il soit possible que boire du thé vert puisse améliorer votre santé globale, nous ne pouvons pas être aussi solides vis-à-vis du matcha en raison du manque d'essais cliniques (le genre de recherche que vous voudriez voir pour mettre du stock dans un traitement ) Si vous préférez le goût du thé vert ordinaire, il n'y a aucune raison de changer pour le moment..
Ce que nous aimons
Riche en antioxydants
Peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque
Peut aider à perdre du poids
La caféine peut favoriser la vigilance
Ce que nous n'aimons pas
Peut causer des maux d'estomac
Peut causer de la constipation
D'autres effets secondaires sont communs avec la surutilisation
La caféine peut causer de l'insomnie
