Marshmallow Valeur nutritive
Les guimauves sont un régal sucré que beaucoup d'entre nous apprécions avec le chocolat chaud, sur les patates douces, ou même en forme de potes au moment de Pâques. Mais ces choux blancs moelleux ne sont pas très sains. Les ingrédients de guimauve comprennent généralement uniquement du sucre, du sirop de maïs et de la gélatine. Même dans ce cas, les calories de guimauve peuvent s’additionner rapidement si vous mangez plus d’une portion.
Apports nutritionnels
Une seule portion de guimauves correspond à environ 28 grammes - soit quatre grosses guimauves ou un peu plus d'une demi-tasse de mini-guimauves. Il y a environ 90 calories dans guimauves si tu consommes une portion de la forme de base de la nourriture.
Mais il existe différents types d’aliments à la guimauve et les calories dans ces aliments peuvent varier.
Calories approximatives
- 32 calories dans un peu de guimauve
- 40 calories dans une guimauve au chocolat
- 40 calories dans la crème de guimauve (deux cuillères à soupe)
- 34 calories dans une guimauve maison
Glucides dans des guimauves
Comme les guimauves sont fabriquées à partir de différents types de sucre (généralement du saccharose et du sirop de maïs), la plupart des calories contenues dans les guimauves proviennent des glucides..
Une guimauve contient un peu moins de 6 grammes de glucides. Une seule portion de guimauves fournit environ 23 grammes de glucides, principalement sous forme de sucre ajouté.
L'indice glycémique des guimauves est estimé à environ 62, ce qui en fait un aliment très glycémique. Mais la charge glycémique estimée d'une guimauve n'est que de 15, ce qui est assez faible. La charge glycémique tient compte de la taille de la portion. Étant donné que la taille des portions de guimauves est assez petite, la charge glycémique est inférieure à celle que vous pourriez espérer..
Graisses dans les guimauves
Il y a très peu de gras (moins de 1 gramme) dans une seule portion de guimauve.
Protéines dans les guimauves
Les guimauves ne sont pas une bonne source de protéines. Il y a moins d'un gramme de protéines dans une seule portion de la gâterie.
Oligo-éléments dans les guimauves
Comme vous vous en doutez, vous ne augmenterez pas votre apport en vitamines ou en minéraux en consommant des guimauves. Cependant, une seule portion de l'aliment contient une petite quantité de phosphore (2,2 milligrammes) et de potassium (1,4 milligrammes). Il augmente également votre consommation de sodium (22,4 mg) et fournit une très petite quantité de sélénium (0,5 mcg).
Bienfaits pour la santé
Les guimauves sont des aliments transformés qui offrent peu ou pas d'avantages pour la santé. Cependant, il existe des moyens d'inclure les guimauves dans un régime alimentaire sain.
Par exemple, les guimauves sont un aliment faible en calories et presque sans gras. Si vous surveillez votre poids, manger une guimauve est un moyen rapide et facile de satisfaire votre gourmandise sans nuire à votre tour de taille..
De plus, l'ajout de guimauves à certains aliments peut vous aider à augmenter votre consommation de légumes sains. Pour cette raison, de nombreux cuisiniers avertis de Thanksgiving ajoutent des guimauves à des patates douces.
Enfin, les guimauves sont presque toujours des aliments sans gluten. Donc, si vous êtes intolérant au gluten, c'est probablement un aliment sans danger pour la consommation.
Quelles marques de guimauve sont sans danger quand vous êtes sans gluten?Questions courantes
Les guimauves vont-elles jamais mal?
Les guimauves ont une longue durée de vie, mais elles ne durent pas éternellement. Vous ne trouverez généralement pas de date d'expiration sur l'emballage, mais plutôt une date de péremption. Si vous n'ouvrez pas votre sac de guimauves, elles peuvent durer jusqu'à six ou huit mois. Si vous ouvrez le sac, les guimauves durent quatre mois ou moins.
Quelle est la meilleure façon de stocker des guimauves?
Certaines guimauves peuvent être achetées dans une boîte de conserve hermétique et stockées de cette façon. Mais le plus souvent, vous achèterez des guimauves dans un sac en plastique non refermable. Dans ce cas, vous devrez transférer les guimauves dans un récipient en plastique hermétique ou bien sceller le sac après l’avoir ouvert. Les guimauves n'ont pas besoin d'être réfrigérées.
Pouvez-vous congeler une guimauve?
Beaucoup de cuisiniers congèlent des guimauves pour les faire durer plus longtemps. Vous pouvez congeler un sac non ouvert, mais les cubes peuvent rester collés. Pour éviter de coller, saupoudrez de sucre en poudre et placez les guimauves dans un récipient hermétique. Lorsque vous décongelez des guimauves congelées, elles retrouvent leur texture moelleuse.
Recettes et conseils de préparation
Il existe plusieurs façons amusantes de préparer des guimauves pour vous aider à augmenter votre consommation d'aliments plus sains. Si vous avez des enfants à la maison, cela pourrait être une façon amusante d’inclure des fruits et des légumes dans leur régime alimentaire..
Envisagez de fabriquer des peaux de patates douces Toasty Marshmallow pour célébrer l’automne ou utilisez des guimauves pour confectionner un S'mores de pomme ouvert, une alternative moins calorique que le traitement traditionnel..
Allergies et Interactions
Les allergies à la guimauve sont très rares. Mais si vous êtes allergique à la gélatine, évitez les guimauves, car la gélatine est un ingrédient principal de presque toutes les versions préparées et faites maison..
Selon l'American College of Allergy, Asthma and Immunology, "les réactions à la gélatine peuvent provoquer de l'urticaire, un gonflement, des démangeaisons, un essoufflement et une réaction grave représentant le pronostic vital appelée anaphylaxie". Si vous avez une réaction après avoir consommé des guimauves, consultez un médecin et un traitement..
