Jell-O Valeur nutritive

Beaucoup de personnes à la diète utilisent les paquets de collations Jell-O comme gâteries pour perdre du poids. C'est un choix assez raisonnable étant donné que Jell-O est largement reconnu comme étant sans gras. Après tout, c'est ce que les hôpitaux fournissent régulièrement aux patients qui suivent un régime restreint et qui peut satisfaire à la fois une dent sucrée et une boule de crème glacée..

Mais cela signifie-t-il nécessairement que Jell-O est bien pour vous?

Jell-O Calories et infos nutritionnelles

Bienfaits pour la santé

À première vue, 80 calories par portion et aucune matière grasse sont plutôt bonnes. Mais si vous tenez compte d'éléments tels que la nutrition et le sucre ajouté, Jell-O peut ne pas répondre à vos besoins alimentaires généraux. Voici quelques-uns des avantages et des inconvénients de Jell-O en tant qu'aide à la perte de poids:

Avantages

Au-delà de la douceur, les gens utilisent les paquets de collations Jell-O pour des régimes alimentaires pour deux raisons simples: ils sont pratiques et contrôlés par portion. Les deux sont de gros avantages si vous souhaitez perdre du poids. D'un seul coup, vous pouvez éviter de trop manger et ne pas avoir besoin de savoir combien de calories vous allez consommer. Rien ne pourrait être plus simple. Préparer un grand bol de Jell-O à la maison, en revanche, peut être un peu délicat. Une cuillère supplémentaire peut donner deux, trois et plus..

Les tasses à collation vous épargnent. 

Lorsque vous suivez un régime, vous pouvez rendre Jell-O encore plus sain en choisissant des emballages de collations sans sucre. Ceux-ci sont édulcorés avec de l'acésulfame de potassium (Ace-K) utilisé dans de nombreux aliments diététiques et boissons. L'Ace-K est environ 100 fois plus sucré que le sucre et n'a donc besoin que d'une petite quantité pour calmer vos envies de sucre..

Bien que certaines personnes se moqueront de Jell-O pour avoir été «emballées» avec des produits chimiques, des colorants artificiels et des arômes artificiels, le contenu est relativement petit. De plus, il y a peu de preuves qu'ils vous feront du mal à long terme. Au contraire, la gélatine utilisée Jell-O peut offrir des avantages surprenants.

Selon une étude menée en 2016 par l'Université de Californie à Davis, un supplément de gélatine de 15 grammes pris avant l'exercice doublait la protéine de collagène qui compose les tendons, les ligaments et les os. Cela confirme la conviction de longue date selon laquelle la consommation de gélatine peut améliorer de manière significative la qualité de votre peau, de vos cheveux et de vos ongles et peut aider à prévenir l'ostéoporose..

Les inconvénients

Malgré tous ses avantages présumés, Jell-O est une source de calories vides. Les aliments à calories vides comme Jell-O fournissent de l’énergie sous forme de sucre ajouté, généralement lot de cela. De son côté, l’American Heart Association ne recommande pas plus de 6 cuillères à thé (25 grammes) de sucre ajouté par jour pour les femmes et de 9 cuillères à thé (38 grammes) pour les hommes. Une portion de Jell-O pèse 19 grammes. 

Même si vous choisissez du Jell-O sans sucre, la réduction des calories ne diminue en rien l’absence de valeur nutritive. Reconnaissant cela, le Département américain de l’agriculture (USDA) a émis des recommandations, recommandant aux femmes de limiter l’apport quotidien en calories vides à 150 ou 250 par jour..

Les hommes ne devraient pas consommer plus de 160 et 330 calories vides par jour, tandis que les enfants devraient limiter leur consommation à environ 120 par jour.

Donc, si vous vous retrouvez à grignoter du Jell-O sans sucre, à boire des boissons gazeuses diète et à des collations sans sucre, vous serez presque sûr de vous priver des nutriments nécessaires au maintien d'une bonne santé.. 

Vous devez également vous rappeler que sans graisse ne signifie pas sans calories. À raison de 80 calories par portion, quatre tasses par jour représenteront près du cinquième des 2 000 calories quotidiennes recommandées par les femmes..

En ce qui concerne les ingrédients, même si vous écartez la notion selon laquelle les édulcorants artificiels sont potentiellement nocifs, une étude de 2010 dans le Yale Journal de biologie et de médecine a rapporté que les édulcorants comme Ace-K peuvent provoquer des changements dans le cerveau qui augmentent en fait vos envies de sucre.

En ce qui concerne Ace-K en particulier, il a été démontré qu’il améliorait la perception de la faim et augmentait, au lieu de diminuer, la motivation pour manger. 

En incorporant du Jell-O sans sucre et d'autres aliments édulcorés artificiellement dans votre plan de perte de poids, vous pourriez vous trouver à amplifier l'ampleur de la sensation de faim que vous pourriez autrement contrôler.. 

Enfin, il est important de rappeler que la gélatine contenue dans Jell-O provient des os et des peaux de bétail, généralement de vaches et de porcins. Si vous êtes végétarien strict ou végétalien, Jell-O n'est probablement pas le bon choix pour vous.. 

Questions courantes

Jell-O convient-il à un régime végétalien??

Malheureusement, si vous êtes strictement végétalien ou végétarien, non. La gélatine utilisée dans Jell-O provient des os et du tissu conjonctif d'un animal, généralement de la vache ou du porc.. 

Les colorants rouges utilisés dans Jell-O sont-ils sûrs??

Les colorants utilisés dans Jell-O ont tous été désignés sûrs par la US Food and Drug Administration. La peur du colorant rouge fait référence à une étude russe de 1971 qui liait le colorant au cancer. Il n’existe aucun risque de ce type, en particulier avec le lot de colorants alimentaire actuel.. 

Cependant, le Jell-O rouge et vert peut parfois transformer votre tabouret en une couleur rougeâtre ou verdâtre. Ceci n’est nullement inoffensif, mais il peut interférer avec des tests d’imagerie directe, comme une coloscopie, en teintant littéralement la muqueuse de vos intestins. La même chose peut se produire avec orange ou violet Jell-O.

Recettes et astuces

En fin de compte, il n'y a rien de mal avec Jell-O. Il est savoureux et pratique, a une longue durée de vie et se digère facilement. Si vous optez pour un gobelet Jell-O sans sucre, il peut être acceptable si vous essayez de perdre du poids, à condition de le consommer avec modération..

Si vous aimez le Jell-O sans sucre, mais pas les produits chimiques et les édulcorants artificiels, vous pouvez en fabriquer vous-même avec du jus de fruits frais et de la gélatine en poudre. Cela peut améliorer considérablement la valeur nutritionnelle, surtout si vous ajoutez des baies fraîches, des bananes ou même du yogourt..

Si vous êtes végétarien ou végétalien, vous pouvez fabriquer votre propre gélatine sans animaux avec un substitut appelé agar (fabriqué à partir de la cuisson et du pressage d'algues). Vous pouvez acheter sous forme de poudre et l'utiliser comme substitut individuel pour la gélatine ordinaire..

Allergies et Interactions

Bien que rares, des réactions allergiques à la gélatine ont été rapportées. La gélatine est une cause fréquente de réaction allergique aux vaccins, dont la plupart utilisent de la gélatine porcine (stabilisante).

Aucune interaction médicamenteuse connue avec la gélatine.