Houmous Valeur nutritive
Le houmous est un aliment du Moyen-Orient couramment utilisé comme tartinade ou comme trempette. C'est un aliment populaire parmi les consommateurs avertis et il peut être judicieux de l'inclure dans un plan de repas pour perdre du poids ou pour rester en bonne santé..
Les calories du houmous sont considérables, mais comme l’houmous est fabriqué à partir d’ingrédients nutritifs, il fournit à votre corps des nutriments sains. Lorsque vous mangez du houmous, vous apportez à votre corps des fibres saines, des graisses saines, des glucides sains et très peu de sucre..
En savoir plus sur la valeur nutritive et les avantages du houmous.
(Remarque: les informations nutritionnelles varient en fonction du type d'houmous que vous consommez. Si vous le fabriquez vous-même, vous pourrez mieux contrôler les éléments nutritifs exacts qui y sont contenus.)
Houmous Calories et Nutrition
| Houmous Valeur nutritive | |
|---|---|
| Taille de portion 1 Portion (100 g) | |
| Par portion | % Valeur quotidienne* |
| Les calories 166 | |
| Calories de graisse 13 | |
| Graisse totale 1,4g | 2% |
| Graisse Saturée 0.2g | 1% |
| Graisse Polyinsaturée 0.5g | |
| Graisse Monoinsaturée 0.6g | |
| Sodium 57 mg | 2% |
| Potassium 34 mg | 1% |
| Les glucides 2.1g | 1% |
| Fibre Alimentaire 0.9g | 4% |
| Protéine 1,2g | |
| Vitamine A 0% · Vitamine C 2% | |
| Calcium 1% · Fer 1% | |
Le houmous est riche en protéines et contient des glucides raffinés et des graisses saines. Le houmous contient également de la vitamine A, de la vitamine E, de la vitamine C, de l'acide folique, du magnésium et du potassium, ainsi que des bioactifs alimentaires comme l'acide phytique, les stérols, les tanins, les caroténoïdes et d'autres polyphénols.. | |
Bienfaits du houmous
La graisse dans l'houmous est une combinaison de graisses polyinsaturées et monoinsaturées, provenant en grande partie de la pâte de tahini ou de sésame..
Ces deux graisses procurent des bienfaits pour le cœur.
Les pois chiches utilisés pour la fabrication du houmous constituent une excellente source de protéines légumineuses végétaliennes. Bien que les légumineuses ne confèrent pas un ensemble complet d'acides aminés essentiels, le déficit est corrigé lorsqu'elles sont combinées avec des grains entiers..
Selon cette revue de 2016, il semblerait que les pois chiches et le houmous aient un impact positif sur certains marqueurs de maladie cardiovasculaire ainsi que sur la régulation de la glycémie et de l'insuline..
Vous augmenterez également légèrement votre apport en fibres stimulant votre régime alimentaire lorsque vous consommez du houmous. Les fibres aident à se sentir rassasié après avoir mangé. Ce sentiment de satiété ou de satisfaction vous aide à manger moins toute la journée afin de perdre du poids ou de maintenir votre poids santé actuel.
Questions courantes
L'houmous est-il riche en sodium?? Selon l'endroit où vous achetez ou comment vous fabriquez du houmous, il peut contenir beaucoup de sodium. Certaines des meilleures marques achetées en magasin ont entre 50 et 80 milligrammes de sodium par portion, mais d'autres en ont plus. Certaines marques ont près de 200 milligrammes de sodium par portion.
Quels sont les meilleurs moyens de manger de l'houmous? Vous pouvez utiliser le houmous en tartinade sur votre sandwich ou emballage préféré. Évitez la vinaigrette mayo ou crémeuse et étendez plutôt une fine couche d'houmous.
Le houmous fait également une bonne trempette, mais il est facile pour les calories de l'houmous de s'additionner rapidement lorsque vous le mangez de cette façon. Vous pouvez donc l'associer à un aliment croquant faible en gras et faible en calories, tel que céleri, radis, carottes ou jicama.
L'un des moyens les plus intelligents d'utiliser le houmous consiste à utiliser des œufs durs. Enlevez le jaune et remplacez-le par une cuillerée d'houmous pour une alternative savoureuse aux œufs démunis..
Recettes de houmous en bonne santé et conseils de préparation
Le houmous est vraiment facile à faire à la maison.
Si vous avez un mélangeur ou un robot culinaire, le mélange ne prend que quelques minutes à mélanger. Vous pouvez même améliorer votre santé en contrôlant les ingrédients:
- Si vous voulez réduire la graisse dans le houmous, utilisez moins d’huile (ou pas d’huile du tout). Certains cuisiniers en bonne santé utilisent du bouillon de poulet à la place.
- Si vous voulez réduire le sel dans le houmous, choisissez des pois chiches qui ne sont pas en boîte (la variété séchée ne devrait pas ajouter de sel) et ne rajoutez pas de sel lors de la préparation de votre trempette..
Le pain pita est un aliment apprécié des houmous. Le pita peut être sain et faire de la collation une source plus complète d'acides aminés essentiels, si elle est faite de grains entiers.
Allergies et Interactions
Méfiez-vous des houmous si vous êtes allergique aux pois chiches ou au sésame. Le houmous est souvent fabriqué avec des ingrédients supplémentaires. Veuillez donc lire attentivement l'étiquette..
