Apport maximal tolérable pour les vitamines liposolubles
Les vitamines liposolubles A, D, E et K sont essentielles à diverses fonctions biologiques indispensables à la survie et à la santé de votre corps. Vous pouvez les obtenir grâce aux aliments que vous mangez (et à l'exposition au soleil dans le cas de la vitamine D), mais ils sont également disponibles sous forme complémentaire, souvent en grande quantité..
Votre corps conserve les vitamines liposolubles dans votre foie et vos cellules adipeuses, de sorte qu'elles sont stockées beaucoup plus longtemps que les vitamines hydrosolubles. D'une part, vous êtes moins susceptible de faire face à une carence, mais, d'autre part, ils peuvent atteindre des niveaux toxiques au fil du temps.
La Division de la santé et de la médecine des académies nationales des sciences, de l'ingénierie et de la médecine a déterminé la quantité de chaque nutriment dont vous avez besoin chaque jour, ainsi que votre apport maximal tolérable. L'UL est la plus grande consommation de chaque nutriment connu pour être sans danger.
Vitamine A
La vitamine A est nécessaire à la santé de la vision, de la reproduction, du fonctionnement du système immunitaire et du développement cellulaire. L'indemnité journalière recommandée est de 700 microgrammes pour les femmes et de 900 microgrammes par homme. L'UL est de 3 000 microgrammes par jour. Consommer régulièrement plus que cette quantité peut provoquer la perte de cheveux, des lèvres gercées, une peau sèche, des maux de tête et une fragilisation des os. L'abus prolongé de suppléments de vitamine A peut entraîner des lésions du foie, en particulier si vous consommez beaucoup d'alcool, si vous souffrez d'une maladie du foie ou si votre taux de cholestérol et de triglycérides est élevé. Les femmes enceintes qui consomment trop de vitamine A ont augmenté le risque de malformations congénitales.
Vitamine D
La vitamine D aide votre corps à absorber le calcium, il est donc essentiel pour des os et des dents solides. L'indemnité journalière recommandée va de 5 à 10 microgrammes par jour. L'UL correspond à 50 microgrammes (ou 2 000 unités internationales) par jour. Un dépassement quotidien de cette quantité peut provoquer une affection appelée hypercalcémie (taux élevé de calcium dans le sang). Les premiers symptômes comprennent les nausées, les vomissements et la diarrhée, et une consommation élevée continue de vitamine D peut éventuellement conduire à la déshydratation, à des calculs rénaux et à des lésions rénales..
Vitamine E
La vitamine E agit comme un antioxydant dans votre corps. L’indemnité journalière recommandée est de 15 microgrammes par jour et l’UL est de 1 000 microgrammes par jour. Consommer plus que l'AMT chaque jour peut entraîner des problèmes de saignement, en particulier chez les personnes qui prennent également des anticoagulants. De grandes quantités de vitamine E peuvent également provoquer une faiblesse musculaire, des nausées et une diarrhée.
Vitamine K
La vitamine K est nécessaire à la coagulation sanguine normale et à la santé des os. L'indemnité journalière recommandée est de 90 microgrammes par jour pour les femmes et de 120 microgrammes par jour pour les hommes. L'Institute of Medicine n'a pas déterminé d'UL pour l'apport en vitamine K.
