Les raisons pour lesquelles la densité nutritionnelle est la clé d'une alimentation saine

La densité nutritionnelle correspond au niveau de nutrition par volume spécifique d’aliments. Les aliments riches en nutriments contiennent beaucoup de nutriments, généralement moins de calories. Tous les superaliments dont vous avez entendu parler sont riches en nutriments. Les aliments riches en énergie ont plus de calories pour le volume d'aliments et moins de nutriments.

Comment fonctionne la densité nutritive

Vous avez faim et il reste encore quelques heures avant le dîner, vous décidez donc de vouloir un en-cas. Vous pouvez choisir une pomme ou un beignet glacé. Ils ont à peu près la même taille et l'un ou l'autre aliment sert de collation rapide avant de retourner au travail. Lequel choisis-tu?

Espérons que vous choisissez la pomme au lieu du beignet. La pomme contient environ 80 calories et contient beaucoup de vitamines, de fibres et de composés phytochimiques. La fibre dans la pomme remplira votre estomac et vous satisfera jusqu'au dîner.

Le beignet a des calories, beaucoup de calories. En fait, le beignet contient plus de 200 calories, mais il ne contient pas beaucoup de nutriments. Il ne reste qu'environ un gramme de fibres - cela ne vous empêchera pas de vous sentir rassasié. Manger un beignet sucré peut facilement conduire à en manger un deuxième, voire un troisième. Bien sûr, ça a bon goût, mais votre corps pourrait payer assez cher plus tard pour cette gratification immédiate.

Comparez la densité nutritionnelle en utilisant le nombre de calories dans l'aliment en poids ou en volume, ou utilisez la taille de la portion. Par exemple, comparez une tasse de tranches de carotte à quatre biscuits salés. Les deux en-cas contiennent environ 50 calories, mais les carottes contiennent beaucoup plus de nutriments pour le même nombre de calories. Les carottes sont riches en nutriments; les craquelins sont denses en énergie.

Comprendre la densité nutritionnelle est important pour les personnes qui suivent un régime amaigrissant. Les aliments à faible teneur en calories mais riches en fibres et autres vitamines peuvent vous aider à perdre du poids..

Superaliments riches en nutriments

Vous pouvez probablement déjà voir dans les exemples que les fruits et les légumes aux couleurs vives sont les grands gagnants en matière de densité nutritionnelle. C'est l'une des raisons pour lesquelles tant de fruits et de légumes sont qualifiés de super-aliments. Les carottes, les tomates, le brocoli, le chou frisé, les épinards, les baies, les pommes, les cerises, les grenades et les oranges sont tous des superaliments.

Parmi les autres superaliments riches en nutriments, citons le saumon, le thon, la truite, les produits laitiers faibles en gras, la farine d'avoine, les céréales complètes, le soja, les haricots secs et même certains aliments enrichis. D'autre part, les aliments riches en énergie et pauvres en nutriments comprennent les aliments riches en sucre et en gras, tels que pain blanc raffiné, pâtes, pâtisseries, viandes transformées pour le déjeuner, fromages fondus, crème glacée, bonbons, soda, croustilles et maïs. chips. En d'autres termes, la malbouffe.

Trouver des aliments riches en nutriments

Choisir des superaliments riches en nutriments à l'épicerie est assez facile si vous restez sur les bords du magasin, où se trouvent les produits, les viandes fraîches et maigres, les produits laitiers allégés et les produits de boulangerie frais. Ces aliments frais sont peut-être plus chers que les aliments emballés riches en énergie, mais vous achetez plus de nutrition pour ce prix..

La plupart des acheteurs choisissent des aliments emballés pour plus de commodité, mais vous pouvez toujours faire des choix judicieux avec ces produits - il suffit de lire les étiquettes. Vous trouverez les étiquettes de la valeur nutritive au verso ou sur les côtés des emballages. Regardez la taille des portions, notez le nombre de calories par portion et voyez la quantité de fibres, de protéines, de vitamines, de calcium et de fer.

Le produit emballé qui offre la meilleure combinaison de moins de calories, plus de nutriments et moins de graisses saturées, de sucre ajouté et de sodium est gagnant..

Vous pouvez élargir vos achats de produits alimentaires aux marchés de producteurs où vous pourrez acheter des légumes et des fruits frais. Ils n'auront pas d'étiquettes nutritionnelles, mais ils sont naturellement riches en nutriments.

Quand voudriez-vous des aliments riches en énergie??

Les personnes en sous-poids ont besoin d'aliments riches en énergie pour avoir suffisamment de calories pour prendre du poids. Les aliments riches en nutriments et en énergie comprennent les aliments comme le beurre d'arachide, les fruits secs, les légumes riches en amidon et le fromage..

Un mot de Verywell

Manger des aliments riches en nutriments vous assurera d'obtenir ce dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé et ne vous laissera pas avoir faim plus tard. Choisir des aliments riches en nutriments peut devenir une habitude. Une fois que vous avez compris quels aliments sont plus denses en nutriments, le reste est facile. Vous serez sur votre chemin pour profiter de protéines maigres et de fruits et légumes vibrants.