Découverte par la FDA d'une poudre de curcuma contaminée au plomb

En 2013, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a annoncé que les distributeurs Fahman Enterprises Inc. (Dallas, Texas), OnTime Distribution (New York, New York) et Best Value Inc. (Détroit, Michigan) se rappelaient tous volontairement Poudre de curcuma de marque Pran. Importée du Pakistan, la poudre de curcuma a été rappelée car elle contenait de fortes concentrations de plomb, qui pourraient entraîner des problèmes de santé pour les consommateurs. Comme toujours, les nourrissons, les jeunes enfants et les femmes enceintes étaient les plus exposés aux problèmes de santé liés au plomb. Ce rappel de curcuma contaminé au plomb de 2013 n'a été que l'une des nombreuses peurs d'épices contaminées de ces dernières années, qui ont mis en lumière les problèmes de sécurité sanitaire des aliments et de réglementation liés aux épices importées..

La découverte du plomb dans la poudre de curcuma

Le rappel de 2013 a été lancé après qu'un échantillon de la FDA ait découvert des concentrations élevées de plomb (48 à 53 ppm) dans la poudre de curcuma de marque Pran. Dans le cas d'un aliment, "ppm" signifie "parties par million" et est utilisé pour mesurer la concentration d'un produit chimique ou d'un élément présent dans un aliment. Réalisé par la FDA Total Diet Study et d’autres programmes de surveillance, l’alimentation est régulièrement testée afin de déterminer sa teneur en plomb afin de garantir la sécurité de l’approvisionnement américain. Ces tests sont effectués sur une gamme de produits, notamment des aliments pour bébés, des jus de fruits, des fruits en conserve et des légumes..

La FDA a indiqué que le curcuma rappelé avait été distribué dans la ville de Dallas (Texas), dans plusieurs villes de New York et du New Jersey, ainsi que dans des magasins de vente au détail situés à Hamtramck (Michigan) et dans ses environs entre juillet 2013 et septembre 2013..

Historique du plomb dans les produits alimentaires

Au fil des ans, la FDA a signalé une contamination au plomb dans un certain nombre de produits alimentaires allant des aliments pour bébés de Chine aux bonbons du Mexique aux produits en conserve..

Les États-Unis et la FDA ont considérablement progressé dans la réduction du plomb dans les produits alimentaires depuis les années 1970. Dans le but d'améliorer la sécurité alimentaire, la FDA poursuit une enquête continue sur les produits alimentaires les plus importants dans l'approvisionnement alimentaire américain. L'agence rapporte que l'apport alimentaire en plomb chez les enfants en bas âge a diminué de plus de 90% depuis 1979. En 1995, les États-Unis ont interdit l'utilisation de la brasure au plomb pour sceller des produits en conserve aux États-Unis, ce qui a considérablement réduit la quantité de plomb trouvée. dans ces produits.

Malgré ces progrès, il reste encore des produits alimentaires, principalement importés, qui présentent un risque d'empoisonnement au plomb au fil des ans - la récente poudre de curcuma contaminée au plomb incluse.

Découvertes récentes d'aliments contaminés par le plomb

Selon les centres américains de contrôle des maladies (CDC), en 2009, l’exposition au plomb provenant des bonbons mexicains a incité la FDA à élaborer des directives plus strictes à l’intention des fabricants, des importateurs et des distributeurs de bonbons importés..

Actuellement, plusieurs sociétés fabriquant des aliments pour bébés et des jus de fruits sont traduites en justice, faute d'étiquettes d'avertissement appropriées pour les aliments contenant du plomb. La FDA a conclu que bien que ces aliments contiennent des quantités de plomb inférieures aux normes fédérales exigeant des étiquettes d'avertissement, ils peuvent néanmoins présenter un risque, principalement en raison de l'importance accrue accordée à la consommation de ces aliments pour leur valeur nutritionnelle. On craint que l’accumulation de plomb dans le corps puisse entraîner des problèmes de santé et de développement chez les enfants, tels que l’attention et le QI..

Risques pour la santé liés à l’accumulation de plomb dans le corps

Au fil du temps, des problèmes de santé, notamment un retard de développement physique et mental et des déficiences d’apprentissage, se posent à mesure que le plomb s’accumule dans le corps. Les femmes enceintes, les nourrissons et les jeunes enfants doivent particulièrement éviter toute exposition importante au plomb..

Les symptômes d'empoisonnement au plomb ne commencent généralement pas à se manifester avant que des quantités dangereusement élevées ne se soient déjà accumulées. Les symptômes varient selon la personne infectée. Les nouveau-nés présenteront des difficultés d'apprentissage et une croissance ralentie. Les enfants manifestent souvent de l'irritabilité, une perte d'appétit, une perte de poids, de la fatigue, des douleurs abdominales, des vomissements, de la constipation et des difficultés d'apprentissage..

Bien que leur risque soit moindre, les adultes doivent encore être conscients des dangers de l’empoisonnement au plomb. Les symptômes comprennent généralement l'hypertension artérielle, les troubles de l'humeur, les douleurs abdominales, la perte de mémoire, les maux de tête, la fatigue, la douleur aux extrémités, la dégradation de la fonction mentale, la réduction du nombre de spermatozoïdes et la formation de spermatozoïdes anormaux. En outre, les femmes enceintes sont à risque de fausses couches ou de naissance prématurée.

Dans les cas les plus graves où les personnes sont exposées à des niveaux toxiques, aux nerfs et aux muscles ne peuvent souvent pas fonctionner correctement, d'autres organes tels que les reins peuvent être endommagés et, dans la plupart des cas graves, des lésions cérébrales irréversibles peuvent survenir..

Les personnes préoccupées par l’intoxication par le plomb doivent contacter leur médecin ou leur centre de santé pour se renseigner sur les analyses de sang..

Sécurité alimentaire et épices importées

Malheureusement, ce rappel de 2013 n'était pas le seul cas d'épices importées contaminées aux États-Unis. En plus des niveaux dangereux de plomb, la FDA a identifié d'autres contaminants d'épices, notamment Salmonella, au cours des dernières années, qui ont favorisé la création de nouvelles politiques et procédures concernant les produits à base d'épices importés..