Est-ce que l'eau bouillante est sans danger?

Consommer de l'eau potable bouillie, propre et non contaminée ne provoquera pas de cancer ni n'empoisonnera votre famille. Tant que votre eau provient d'une source régulièrement inspectée, vous pouvez la faire bouillir autant de fois que vous le souhaitez.. 

L'idée derrière ce mythe est que l'eau bouillante concentre toutes les substances solides présentes dans l'eau. Peut-être avez-vous déjà vu une substance calcaire blanche collée aux parois de votre pot ou de votre bouilloire après avoir fait bouillir de l'eau (il s'agit simplement de calcium, qui est inoffensif). Tant qu'il n'y a rien de mauvais dans votre eau à se concentrer, il n'y a pas de problème de santé.

Et si il y avait quelque chose de méchant caché dans votre eau? 

Si votre eau contient de l'arsenic, du plomb ou des nitrates, une ébullition augmentera la concentration de ces substances. À quel moment cela devient-il dangereux? C'est difficile à dire, mais c'est pourquoi l'eau doit être inspectée régulièrement. 

Les niveaux de nitrates et d'arsenic sont réglementés et les réserves d'eau doivent être surveillées dans les villes et les agglomérations. Si votre eau du robinet provient d'une source d'eau de la ville, vous êtes sûr.  

Ces substances toxiques peuvent entrer dans votre eau de différentes façons. Les eaux souterraines peuvent contenir des nitrates, des produits chimiques que l’on trouve souvent dans les engrais, et de l’arsenic, qui peut provenir de la nature ou de déchets agricoles ou industriels. Si vous habitez dans une zone rurale et avez un puits, l'eau doit être testée. 

Le plomb ne provient pas de la source d’eau elle-même. La contamination se produit à la maison. Le plomb peut contaminer une source d'approvisionnement en eau par le biais d'une ancienne tuyauterie qui est maintenue avec de la soudure au plomb ou stocké dans des réservoirs recouverts de plomb. L'exposition au plomb peut causer des problèmes émotionnels et comportementaux. Le plomb ne peut plus être utilisé pour la plomberie, mais il pourrait être présent dans les bâtiments et les maisons construits avant 1986.