Gout Diet Foods à manger et à éviter

Les aliments que vous mangez peuvent jouer un rôle important dans la fréquence et la gravité de vos symptômes de goutte. Le principal responsable est une substance organique connue sous le nom de purine que l'on trouve dans de nombreux aliments et qui, une fois métabolisée, crée l'acide urique qui déclenche une attaque de goutte..
Bien qu’il ne guérisse pas, un régime alimentaire équilibré contre la goutte peut réduire votre risque d’attaque et ralentir la progression de vos lésions articulaires..

Comprendre Purine

Pendant des siècles, la goutte a été associée à l'excès d'aliments riches tels que les fruits de mer, la viande et l'alcool. En conséquence, il était généralement conseillé aux personnes d'éviter tout cela jusqu'à la disparition des symptômes.
Avec la découverte de la purine en 1884, cette pratique a été confirmée et les gens ont été systématiquement mis en garde contre la consommation d'aliments autrement en bonne santé tels que le poisson, les légumes et les fruits..
Au cours des dernières années, notre compréhension de la synthèse de l’acide urique s’est considérablement développée et de nombreux aliments autrefois considérés comme interdits sont aujourd'hui réputés sans danger pour la consommation. Ceux-ci incluent des légumes à haute purine tels que les asperges, les épinards, les pois, le chou-fleur et les champignons.

Aliments à manger

Les directives diététiques ont changé au fil du temps en ce qui concerne la gestion de la goutte. Les données actuelles suggèrent que les aliments suivants peuvent constituer un élément précieux d'un régime alimentaire contre la goutte:

• Légumes, même ceux avec des niveaux de purine élevés
• Produits laitiers faibles en gras ou non gras
• Tofu (comme alternative aux protéines de viande)
• Aliments glucidiques complexes, tels que pain à grains entiers, riz brun et farine d'avoine
• Baies noires, surtout les cerises
• Café (avec modération)

Un apport quotidien de 500 milligrammes de vitamine C peut également être bénéfique pour réduire votre taux d'acide urique. Discutez avec votre médecin pour savoir si une supplémentation en vitamines est nécessaire et si cela convient à votre régime alimentaire et à votre plan de traitement..

Guide de discussion sur la goutte

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Aliments à limiter ou à éviter

Une étude de 2012 de la faculté de médecine de l'Université de Boston a étudié l'impact des aliments riches en purines chez 633 personnes atteintes de goutte. Ce qu'ils ont découvert, c'est que même lorsqu'ils prenaient des médicaments anti-goutte, leur consommation était associée à une multiplication par cinq du risque de crises de goutte récurrentes.. 

Aliments à éviter

Si vous avez la goutte, vous voudrez peut-être éviter ces aliments et boissons.

• Bière et liqueur
• Poisson d'eau froide tel que thon, saumon et truite
• Quelques coquillages
• Les abats comme le foie, les ris de veau et les rognons
• Extrait de levure se propage comme Marmite (pain de levure est bien)

Bien que la bière et les boissons alcoolisées soient généralement considérées comme des solutions absentes pour un régime alimentaire contre la goutte, le jury n’a pas encore déterminé si le vin figurait également sur la liste. En tant que tel, parlez à votre médecin pour déterminer si le vin est acceptable pour votre plan de traitement..
autres considérations
En plus des purines, vous devez éviter ou limiter votre consommation de boissons et de sodas riches en fructose, qui inhibent l’excrétion de l’acide urique par le corps..
Bien que certains aient suggéré que la consommation excessive de fruits puisse également être un problème (puisqu'ils contiennent également du fructose), ils ne présentent aucun risque identique à celui des boissons concentrées au fructose, en particulier celles à base de sirop de maïs..

Comment planifier votre régime

Déterminer quels aliments sont sans danger pour vous peut être un processus d'essai et d'erreur. Certaines personnes, par exemple, n'auront aucun problème à consommer des quantités modérées de viande rouge, d’autres risquent de subir une attaque avec seulement une aide minime..
Travaillez avec votre médecin ou un nutritionniste expérimenté dans la prise en charge de la goutte.
La plupart vous conseilleront de tenir un journal alimentaire pour pouvoir commencer à identifier les éléments déclencheurs spécifiques des aliments qui vous exposent le plus aux risques..
Si vous envisagez de perdre du poids, évitez les régimes d'accident. En perdant du poids trop rapidement, vous risquez de déclencher une attaque..
Comme pour tous les régimes alimentaires, une approche lente et régulière est meilleure pour la santé et peut être maintenue à long terme..
Comment faire face à la goutte et prévenir de futures attaques