Déclenchement et traitement du syndrome alimentaire au latex
Si oui, il y a une explication simple: cela s'appelle une réactivité croisée..
Réactivité croisée et votre allergie aux fruits au latex
Il existe des protéines similaires dans le latex de caoutchouc naturel et dans certains aliments (principalement des fruits ou des noix), ce qui peut entraîner une réactivité croisée. Cela signifie que si vous avez une allergie au latex, vous pouvez présenter des symptômes allergiques à certains aliments, car ces aliments coupables ont des protéines similaires à celles du latex. De même, si vous êtes allergique à certains aliments, vous pouvez présenter des symptômes d'allergie au contact du latex..Les réactions à ces certains aliments chez les personnes allergiques au latex peuvent inclure des symptômes allant du syndrome d’allergie orale à l’anaphylaxie menaçant le pronostic vital - si hautement variable.
Prévalence
Parmi les personnes allergiques au latex, près de 70% auront un test d'allergie positif pour au moins un aliment et 50% auront un test d'allergie positif pour plus d'un aliment. Il semble que beaucoup de ces tests cutanés positifs ne signifient pas nécessairement que la personne présentera des symptômes allergiques si la nourriture est mangée, bien que ce taux puisse atteindre 35%..À l'inverse, si une personne est connue pour être allergique à l'un des fruits du latex (voir ci-dessous), il semble y avoir 86% de chances que le test d'allergie au latex soit positif, mais seulement 11% de risque d'allergie réelle. réactions au latex.
Aliments connus pour provoquer une réaction croisée
Les aliments suivants ont provoqué une réaction croisée avec le latex. La liste suivante n'est pas exhaustive, car de nouveaux aliments sont ajoutés fréquemment:- Avocat
- banane
- châtaigne
- Patate
- Tomate
- kiwi
- Ananas
- Papaye
- Aubergine
- Melon
- Fruit de la passion
- Mangue
- Blé
- Cherimoya
- Poivre vert
