Allergies alimentaires et carences nutritionnelles chez les enfants

Il est déjà assez difficile de faire en sorte que vos enfants mangent de manière équilibrée, mais si vous avez un enfant allergique aux aliments, cela peut être impossible. Le fait est que les enfants souffrant d'allergies alimentaires courent un risque accru de carences nutritionnelles, en particulier s'ils ont plusieurs allergies alimentaires. Les enfants qui pourraient avoir des allergies au lait, au soja, aux œufs et au blé courent le plus grand risque de faible croissance et de carences..
Pour être sûr que votre enfant obtienne ce dont il a besoin pour rester en bonne santé, il est important de connaître les nutriments pouvant être affectés par l'allergène. Vous trouverez ci-dessous une liste des principaux allergènes et des nutriments qu’ils fournissent. En comprenant ce qui manque à votre enfant, vous pouvez alors trouver d'autres substituts alimentaires pour répondre à ses besoins..

Lait: calcium, vitamine D, phosphore, vitamine A, vitamine B12, riboflavine, acide pantothénique
Œufs: vitamine B12, acide folique, riboflavine, sélénium
Soja: thiamine, riboflavine, magnésium, folate, phosphore
Blé: thiamine, riboflavine, niacine, fer, acide folique

Des études montrent que les enfants allergiques au lait courent le plus grand risque d'échec de la croissance, de croissance osseuse médiocre et, par conséquent, sont plus petits que leurs pairs sans allergie alimentaire. Les enfants manquent souvent de vitamine D, de calcium et de protéines. On a également constaté que les enfants souffrant de deux allergies ou plus ont également des problèmes de croissance, en raison du manque de nutriments..
Après le diagnostic de l’allergie alimentaire, il est important de savoir quels aliments peuvent être ajoutés au régime pour prévenir les carences potentielles. En regardant spécifiquement l'allergène, des substituts alimentaires appropriés peuvent ensuite être ajoutés au régime.

Substituts du lait: Sans lait dans l'alimentation, il est important de remplacer les aliments riches en calcium. Cela peut inclure des sources non laitières telles que les légumes-feuilles, l'edamame et les jus enrichis. Les besoins en protéines peuvent être satisfaits en ajoutant des aliments tels que le tofu, la volaille ou le poisson. Dans la mesure du possible, vous devez également ajouter des versions non laitières du lait, telles que le lait de riz, de soja ou d’amande, et fournir des éléments nutritifs supplémentaires..
Substituts d'œufs: Sans œufs dans l'alimentation, il est essentiel de trouver d'autres sources adéquates de protéines. Choisissez d'ajouter du lait, de la viande, de la volaille, du poisson et des noix à leur régime alimentaire. Le lait peut également fournir du sélénium et de la vitamine B12. L'acide folique présent dans les fruits et les légumes-feuilles peut également aider votre enfant à ne pas présenter de risque nutritionnel. Les enfants allergiques aux œufs ont tendance à limiter leurs produits de boulangerie, ce qui peut leur faire manquer de vitamines B et de fer. Cela peut entraîner un besoin supplémentaire d'aliments riches en calories et riches en fer, tels que les raisins secs ou les épinards.
Substituts de soja: Le soja fournit l'une des protéines de la plus haute qualité dans le régime alimentaire d'un enfant. Cependant, si l'enfant a une alimentation équilibrée, cette restriction ne devrait pas faire une différence significative. Le régime alimentaire doit comprendre un équilibre de fruits, de légumes, de céréales enrichies et enrichies et de protéines.

Substituts du blé: Le blé peut être remplacé par d'autres céréales dans le régime alimentaire, avec du maïs, du riz, de l'avoine et du sarrasin. Le blé est souvent enrichi d'éléments nutritifs, mais le même processus se produit également lors de la mouture d'autres céréales. Tant que les autres céréales enrichies constituent l’aliment de base du régime, les besoins peuvent être satisfaits..

Les carences nutritionnelles ne préoccupent pas uniquement les enfants souffrant d'allergies alimentaires graves. Les enfants souffrant d'allergies alimentaires sont souvent limités dans leurs choix d'aliments et consomment donc moins de calories. Pour cette raison, il est important de choisir des aliments riches en nutriments, lors des repas et des collations, afin de pouvoir répondre à leurs besoins caloriques. Il peut être nécessaire de trouver des desserts, des boissons caloriques et des suppléments sans allergènes pour éviter tout retard de croissance..
Il est également important de reconnaître que les personnes allergiques aux aliments deviennent souvent plus prudentes et craintives lorsqu'elles essaient de nouveaux aliments. Les parents doivent être conscients des hésitations que votre enfant pourrait ressentir à la suite de cette peur. En collaborant étroitement avec votre enfant pour trouver de nouveaux substituts alimentaires et pour souligner l'importance d'un régime alimentaire sain, vous pouvez contribuer à éviter tout dommage permanent à sa croissance et à son bien-être général..