Édulcorants naturels alternatifs pour le diabète

En ce qui concerne la planification des repas, les personnes diabétiques devraient se concentrer sur la qualité et la quantité des glucides qu'elles consomment. En fait, l’American Diabetes Association suggère d’encourager les diabétiques à remplacer les glucides raffinés et les sucres ajoutés par des grains entiers, des légumineuses, des légumes et des fruits. Parfois, cependant, certains aliments et boissons nécessitent du sucre. Remplacer les sucres ajoutés par des substituts de sucre peut aider à augmenter la perte de poids et à réduire la glycémie, cependant, il existe un inconvénient. La plupart des substituts du sucre, autrement appelés édulcorants non nutritifs, contiennent des ingrédients artificiels. Si vous cherchez à éviter les ingrédients artificiels, vous pouvez essayer un édulcorant naturel, mais ils ne sont pas toujours plus sains. C'est pourquoi il est important d'être un consommateur averti, de peser le pour et le contre et de toujours pratiquer le contrôle des portions..

Les édulcorants naturels contiennent du sucre et des glucides

Certaines alternatives naturelles au sucre de table blanc raffiné contiennent toujours autant ou plus de glucides que le sucre de table, ainsi qu'un indice glycémique élevé. Les édulcorants tels que le miel, le sirop de maïs, la cassonade et le sirop d'érable peuvent provoquer un pic de glycémie et vous faire prendre du poids si vous en consommez plus. Cependant, il existe quelques édulcorants naturels que vous pouvez essayer s'ils répondent à vos besoins alimentaires..

Nectar d'agave

Le nectar d'agave provient de l'usine d'agave. Il est utilisé depuis des siècles comme édulcorant, notamment par les Aztèques. Le nectar a un goût sucré et une consistance semblable à celle du miel. L'agave est un édulcorant naturel très apprécié, car son indice glycémique (IG) est inférieur à celui du sucre de table ou du miel. L'indice glycémique du nectar d'agave se situe autour de 20 à 30, tandis que le sucre ordinaire a un IG de 60 à 65. Les aliments dont l'indice glycémique est inférieur ont tendance à augmenter la glycémie à un rythme plus lent. Comme nous le savons, en ce qui concerne le diabète, tout le monde est différent, il est donc préférable de voir comment votre glycémie réagit avant de remplacer le diabète..
Sur le plan nutritionnel, une cuillère à soupe de nectar d’agave contient environ 60 calories et 16 grammes de sucre. La même quantité de sucre en poudre contient environ 45 calories et 12 grammes de sucre. Par conséquent, utiliser de l'agave en remplacement du sucre ne vous fera pas nécessairement économiser des calories. Mais vous devriez en utiliser moins, car l'agave a tendance à avoir un goût plus sucré que le sucre. Par exemple, si vous remplacez une cuillère à soupe de sucre par une cuillère à café d'agave, vous économiserez 30 calories et 8 grammes de sucre..
Gardez également à l'esprit que l'agave est composé à 90% de fructose. Lorsque le fructose est métabolisé, la majeure partie de celui-ci se déplace vers le foie au lieu du sang, où il pourrait augmenter la glycémie. Toutefois, bien que la glycémie ne puisse pas augmenter la glycémie aussi rapidement, une consommation accrue peut augmenter le taux de triglycérides, un type de graisse dans le sang associé à un risque accru de diabète, de syndrome métabolique et de maladie cardiaque. Par conséquent, si vous avez déjà un taux élevé de triglycérides ou d’autres risques de maladie cardiaque (ce que font de nombreuses personnes atteintes de diabète de type 2), il est probablement sage d’utiliser l’agave avec parcimonie..

Stevia

La stévia est une autre plante utilisée depuis le début des temps comme source sucrée. Il pousse en Amérique du Sud et les feuilles ont une forme similaire à celle de la famille de la menthe. La stevia que vous achetez au magasin est le stéviol glycosides-rebaudioside A et le stevioside, extraits des feuilles de la plante Stevia rebaudiana Bertoni. Étant donné que la stévia est 200 à 300 fois plus sucrée que le sucre, il en faut très peu pour rendre les choses sucrées. Cela réduit automatiquement les calories et les glucides. Un paquet de stevia contient 0 calories et 1 g de glucides.
Dans un document de synthèse, l'Académie de nutrition et de diététique a résumé cinq essais contrôlés randomisés examinant les effets du stévia par rapport aux placebos sur la glycémie, les taux d'insuline, l'hypertension et le poids corporel. Les études ont rapporté des effets minimes voire nuls sur la glycémie, les taux d'insuline, l'hypertension et le poids corporel. Dans une étude montrant des effets minimaux, les sujets atteints de diabète de type 2 ont signalé une diminution de la glycémie postprandiale (après les repas) et une diminution de la réponse glucagonique après un repas test de stevia par rapport au placebo..

Extrait de fruit de moine

L'extrait de fruit de moine, également connu sous le nom de Luo han guo, de Siraitia grosvenorii ou d'extrait de fruit de Swingle, est une combinaison de plusieurs glycosides de cucurbitane différents, appelés mogrosides. Il est extrait d'une plante originaire du sud de la Chine. On estime que l'extrait de fruit de moine est environ 150 à 300 fois plus sucré que le sucre de table ordinaire et aurait un arrière-goût à des niveaux élevés.
Un sachet de 0,8 gramme de fruits de moine In the Raw contient moins d'un gramme de glucides et 0 calories, ce qui en fait une bonne alternative pour des options riches en calories et en glucides.
Le problème avec l'extrait de fruit de moine est double. Parce que c'est difficile à faire, ça peut coûter cher. En outre, bien que la FDA ait estimé que le produit était généralement reconnu comme étant sans danger (GRAS), peu d'études ont examiné les effets à long terme, ce qui signifie qu'il n'existe pas de dose journalière acceptable (DJA) établie..

Un mot de Verywell

Si vous cherchez à perdre du poids ou à réduire votre glycémie, il vous faudra moins de calories et de glucides. Échanger des glucides raffinés tels que le sucre avec des édulcorants non nutritifs peut vous aider à atteindre vos objectifs de poids et de glycémie. Toutefois, ces produits contiennent des ingrédients artificiels. Il existe des édulcorants de remplacement plus naturels sur le marché, mais avant de changer, déterminez celui qui vous convient le mieux. Toujours prendre en compte le fait que le contrôle des portions est important.