Pouding au chia et au yogourt avec compote de bleuets
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 254 Lipides 9g Glucides 32g Protéines 14g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 254 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 9g | 12% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 2 mg | 1% |
| Sodium 49 mg | 2% |
| Glucides totaux 32g | 12% |
| Fibre Alimentaire 12g | 43% |
| Total des sucres 17g | |
| Comprend 6g de sucres ajoutés | 12% |
| Protéine 14g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 286 mg | 22% |
| Fer 2 mg | 11% |
| Potassium 303mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 0 min
Les portions 2
Lorsque les bleuets de cette recette cuisent avec une touche de sucre, ils développent une saveur douce et profonde qui complète le yaourt grec acidulé..
Les myrtilles et autres fruits et légumes de couleur foncée sont riches en composés phytochimiques, produits chimiques d'origine naturelle (phyto, en grec), en particulier anthocyanes et polyphénols. Ces composés phytochimiques peuvent réduire les risques de cancer et d’autres maladies, telles que les maladies cardiaques. Essayez donc d’inclure au moins trois jours par semaine des fruits et des légumes bleu foncé et pourpres dans votre régime alimentaire pour en tirer le meilleur parti..
De plus, les graines de chia dans cette recette en font un traitement plus sain. Ils constituent une excellente source végétarienne d'acides gras essentiels oméga-3, qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps. Entre les baies, les graines de chia et le yogourt à la grecque, vous avez un plat sucré qui brise l'inflammation pour le petit-déjeuner, un dessert ou un en-cas.
Ingrédients
- 1 tasse de bleuets, frais ou congelés
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 tasse de graines de chia
- 2/3 tasse de yogourt grec ordinaire sans gras ou à faible teneur en matière grasse
- 2/3 tasse d'eau
Préparation
1. Pour la compote: Dans une casserole moyenne, mélanger les bleuets et le sucre et cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les baies commencent à peine à se ramollir et à libérer leur jus. Retirer du feu et laisser reposer et laisser refroidir à la température ambiante. Une fois refroidi, placez-le dans un bocal, fermez le couvercle et conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser..
2. Pour le mélange de chia: combinez les graines de chia, le yogourt et l’eau dans un grand ou deux petits pots..
Remuer, laisser reposer pendant 5 minutes, puis remuer à nouveau, visser le ou les couvercles et placer au réfrigérateur pendant la nuit..
3. Le lendemain matin, versez le mélange de chia dans un bol et garnissez avec la moitié de la compote, ou étendez le mélange de chia et la compote dans le pot..
Variations et substitutions d'ingrédients
Vous n'êtes pas limité aux bleuets pour cette recette. Essayez-le avec des cerises, des mûres, des framboises ou même des prunes hachées à la place pour une touche fruitée. Toutes ces baies et fruits de couleur foncée apportent une douceur naturelle et contiennent les mêmes propriétés antioxydantes d'anthocyanine et de polyphénol que les bleuets. De plus, le nombre de calories n'est pas si différent.
Conseils de cuisson et de service
Pendant les mois d'été, les baies sont à leur haute saison et il est préférable d'utiliser des baies fraîches. Cependant, le reste de l'année, lorsque les baies ne sont pas cultivées facilement, utilisez des baies congelées. Les baies congelées sont un type bénéfique d’aliments transformés. En général, elles sont congelées à pleine maturité afin de préserver leurs propriétés anticancéreuses et leur saveur délicieuse toute l’année..
Et si vous voulez savourer cette gâterie toute la semaine, n'hésitez pas à doubler ou quadrupler la recette, à tout préparer en une nuit et à répartir dans des récipients individuels à saisir..
