Hummus de betterave rouge rôti vibrant
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 116 Lipides 9g Glucides 7g Protéines 2g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 16 (1/4 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 116 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 9g | 12% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 127 mg | 6% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibre Alimentaire 2g | 7% |
| Total de sucres 2g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 19 mg de calcium | 1% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 100 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 15 minutes, cuisinier 60 min
Les portions 16 (1/4 tasse chacun)
Une bonne immersion peut rendre une collation saine irrésistible. Cette trempette vibrante rouge rosé ne peut pas cacher sa haute valeur nutritive, avec sa couleur provenant d'anthocyanines, qui sont des antioxydants présents dans les fruits rouges et les légumes comme les betteraves..
Les betteraves rouges sont également riches en vitamine C, en potassium et en fibres, tandis que les pois chiches et le tahini fournissent une source de protéines pour vous rassasier après une collation. Servir avec des légumes coupés frais et des pointes de pain pita de blé entier chauffées au four jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
Ingrédients
- 2 petites betteraves rouges
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de 15 onces de pois chiches égouttés et rincés
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 2 petites gousses d'ail, émincées
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
1. Chauffer le four à 425F.
2. Épluchez et coupez les betteraves en quartiers et enveloppez-les dans du papier d'aluminium avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Placer sur une petite plaque à pâtisserie (pour recueillir le jus qui pourrait couler pendant la cuisson) et cuire au four de 45 minutes à une heure, jusqu'à ce que les betteraves soient facilement percées à la fourchette..
3. Retirer les betteraves du four et laisser refroidir au moins 10 à 15 minutes..
4. Ajoutez les betteraves cuites au robot culinaire avec le reste des ingrédients et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux..
5. Goûter et ajuster les assaisonnements au besoin.
Variations et substitutions d'ingrédients
Ce mélange de betterave rouge vif et magnifique peut fonctionner comme une simple trempette. Transformez cette collation en un repas en préparant un pain plat à l'houmous de betterave rouge rôti!
Commencez par préchauffer votre four à 350F. Prenez un pita de blé entier ou un morceau de naan brad, étalez-le sur du houmous de betterave rouge rôti et ajoutez vos légumes, protéines, noix et graines préférés. Essayez une combinaison colorée de chou frisé, épinards, ricotta et 1 once de pistaches. Mettez-le au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et dégustez un repas riche en nutriments.!
Les pistaches sont une bonne source de graisses, de fibres, de protéines, de vitamine B6 et d'antioxydants sains pour le cœur, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et qui ont démontré leur capacité à réduire la glycémie..
Conseils de cuisson et de service
Tranchez tous vos légumes préférés comme les carottes crues, les concombres, le chou-fleur et le brocoli et plongez-les dans cet hummus..
Vous pouvez même compléter votre salade préférée avec une bonne cuillerée de cet hummus optimiste.
Conservez votre houmous dans un récipient hermétique au réfrigérateur et emportez les restes dans un petit tupperware séparément de vos légumes ou de votre salade. L'houmous aura un meilleur goût s'il est consommé dans la semaine.
