Biscuit aux épices à la cannelle et au beurre d'arachide Skillet
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 129 Lipides 10g Glucides 8g Protéines 5g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| 16 portions | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 129 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 10g | 13% |
| Graisse Saturée 2g | dix% |
| Cholestérol 12 mg | 4% |
| Sodium 178 mg | 8% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibre Alimentaire 1g | 4% |
| Total de sucres 6g | |
| Comprend 5g de sucres ajoutés | dix% |
| Protéine 5g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 18 mg | 1% |
| Fer 0 mg | 0% |
| 147 mg de potassium | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 10 minutes
Les portions 16
Ce biscuit au beurre de cacahuète et à la cannelle décadent et à faible teneur en glucides est un régal pour les diabétiques. Cela prend moins de dix minutes de temps de préparation, contient seulement cinq grammes de sucre par portion et contient de la cannelle qui fait baisser le sucre dans le sang. Plus important encore, c'est délicieux!
Ingrédients
- 1 œuf large
- 1 tasse de beurre d'arachide naturel
- ½ tasse de cassonade
- ¼ tasse de repas aux amandes
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- ¼ de cuillère à thé de gingembre moulu
- ¼ de cuillère à thé de sel
- Spray antiadhésif
- 2 cuillères à soupe d'arachides, facultatif, pour garnir
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F.
- Dans un grand bol, battre l'oeuf jusqu'à ce qu'il soit légèrement mousseux. Incorporer le beurre d'arachide, la cassonade, la farine d'amande, l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le sel jusqu'à homogénéité.
- Vaporiser une poêle allant au four légèrement avec spray antiadhésif. Verser la pâte dans la poêle et étendre uniformément avec une spatule. Si désiré, saupoudrez le dessus de quelques cacahuètes et appuyez légèrement.
- Placez le biscuit sur une grille située au centre du four et faites cuire 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré sur les bords. Laisser refroidir 10 minutes avant de couper et de servir.
Variations et substitutions d'ingrédients
C'est l'une de mes friandises préférées, car j'ai toujours les ingrédients sous la main! Chaque fois que j'ai envie de quelque chose de chaud, gluant et sucré, je sais que ce biscuit à la poêle n'est qu'à 20 minutes.
Beurres De Noix
Même dans votre garde-manger à l'air nu, cette recette est facile à adapter en fonction de ce que vous avez sous la main. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de beurre de noix-beurre de noix de cajou et de beurre d'amande, les deux fonctionnent bien. Et si vous êtes dans la malheureuse situation de manque de beurre de noix, vous pouvez fabriquer le vôtre en mélangeant une tasse de noix arrondie avec une cuillère à soupe d’huile dans le robot jusqu’à formation de pâte à tartiner crémeuse.
Édulcorants
Je les ai faites avec du sucre brun, qui a une saveur plus riche que le sucre blanc, bien que vous puissiez certainement le remplacer par un pincement. Vous pouvez également utiliser du sirop d'érable pur ou du miel, mais veillez à réduire la température du four de 25 degrés et à le faire cuire quelques minutes de plus pour éviter les brûlures..
Variation sans noix
Si un membre de votre ménage n'a pas de noix, vous pouvez toujours fabriquer ce biscuit en échangeant simplement du beurre de sésame et en omettant le repas aux amandes. Fait de graines de tournesol, il est parfait pour les personnes allergiques aux noix.
Variation végétalienne
Pour une version végétalienne, utilisez un œuf de graine de chia. Mélanger 1 cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d'eau et laisser reposer pendant environ 10 minutes avant de mélanger avec les autres ingrédients.
Cette astuce est un parfait à retenir la prochaine fois que vous manquez d'œufs.
Plus de compléments
Si vous vous sentez extra décadent, chargez ce cookie avec de nombreux compléments sains. Envie de quelque chose de chocolat? Échangez la farine d’amande pour ¼ de tasse de cacao en poudre ou ajoutez ½ tasse de chocolat noir haché, riche en polyphénols et flavanols antioxydants. Vous voulez quelque chose de fruité? Incorporer une poignée de baies congelées. Cette recette est particulièrement délicieuse avec des bleuets sauvages congelés.
Préparez un biscuit aux noix avec différentes sortes de noix et de graines, comme les noix, les graines de tournesol et les amandes. Ajoutez une poignée ou deux de fruits secs avec ces noix pour faire un biscuit inspiré du granola. Ma façon préférée de profiter de ce biscuit est avec une poignée de copeaux de noix de coco séchées et de chocolat noir.
Conseils de cuisson et de service
Ce cookie est préférable lorsqu'il est légèrement insuffisamment cuit. Le centre peut ne pas sembler complètement cuit lorsque vous le retirez, mais il continue de cuire pendant qu'il refroidit.
Veillez à utiliser une poêle en fonte antiadhésive ou bien assaisonnée pour éviter de coller..
