Recette de muffins à la citrouille et aux noix
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 161 Lipides 7g Glucides 23g Protéines 4g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 (1 muffin chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 161 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 7g | 9% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 17 mg | 6% |
| Sodium 176 mg | 8% |
| Glucides totaux 23g | 8% |
| Fibre Alimentaire 2g | 7% |
| Total des sucres 10g | |
| Comprend 8g de sucres ajoutés | 16% |
| Protéine 4g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 68 mg | 5% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 125 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 7 min, cuisinier 12 min
Les portions 12 (1 muffin chacun)
La citrouille n'est pas juste pour l'automne. Ces muffins à la citrouille sont une victoire pour le goût et la nutrition. Les enfants auront l’impression de manger un dessert, mais ils auront aussi une bonne alimentation bien nourrie.
Nous avons une maison divisée quant à savoir si des pépites de chocolat doivent être ajoutées, alors nous en fabriquons avec et sans. Vous pouvez personnaliser les noix et les pépites de chocolat pour répondre aux goûts de votre famille..
Si vous ne consommez pas de produits laitiers, envisagez de remplacer le lait par une option au lait de noix, comme le lait d'amande. Pour couper un peu plus de calories et un peu de graisse, vous pouvez également remplacer la compote de pommes par de l'huile.
Ingrédients
- 1 œuf large
- 1/2 tasse de purée de citrouille (en conserve ou faite maison)
- 1 tasse de lait réduit en gras
- 1/2 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 3/4 tasse de farine de blé entier
- 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie
- 1/2 tasse de noix hachées
- 1/3 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (facultatif)
Préparation
- Préchauffez le four à 375 degrés et utilisez un aérosol de cuisson antiadhésif pour vaporiser votre ou vos mini-moules à muffins..
- Dans un grand bol, ajoutez l'oeuf, la purée de citrouille, le lait, le sucre brun, l'huile et l'extrait de vanille et remuez. Ensuite, ajoutez la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle et fouettez.
- Ajouter la farine aux ingrédients humides et remuer.
- Ajoutez les noix et les pépites de chocolat et remuez à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
- Déposer dans des mini-moules à muffins jusqu'à ce que les trois quarts soient pleins.
- Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le doré soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser reposer dans le moule pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement. Conserver dans un récipient ou un sac hermétique. Ces gèlent bien pour une utilisation ultérieure.
