6 sources de protéines qui ne sont pas de la viande

Nous sommes de grands partisans de manger beaucoup de protéines. C'est un nutriment essentiel pour notre corps, et c'est aussi un formidable stimulant de la faim. Cependant, steak et hamburgers ne sont pas vos seules options.

Pourquoi la protéine est importante

La protéine est un macronutriment essentiel, que l’on trouve dans de nombreux aliments sains et délicieux. La plupart des gens savent que la viande est une protéine, mais d'autres sources de protéines pourraient vous surprendre. Si vous avez entendu le terme «protéine complète» (un des neuf acides aminés dont notre corps a besoin) et que vous craignez que certaines de ces sources ne soient pas complètes, ne craignez rien. Si vous incorporez une variété de protéines incomplètes dans votre alimentation, vous aurez probablement toutes les protéines dont vous avez besoin. Voici certaines de nos sources préférées de protéines autres que la viande.

1. Yaourt à la grecque

Le yogourt n’a jamais été le joueur vedette des protéines de l’équipe tant que le yogourt grec n’est pas entré en jeu. Le yogourt est tassé différemment du yogourt au lait, il conserve donc plus de protéines et moins de sucre. De plus, il a une consistance plus épaisse. Le yogourt grec simple contient environ 24 grammes de protéines par tasse. Impressionnant! Vous vous demandez comment profiter de cette nourriture miracle? Zazzle c'est en place!

Et pour un bol de petit-déjeuner facile pour lequel vous allez jouer, allez voir ça. Faites-le dans un bocal si vous voulez l'emporter.

Bol de pêche à la mangue
Recette entière: 323 calories, 7,5 g de matières grasses totales (0,5 g), 124 mg de sodium, 53 g de glucides, 12,5 g de fibres, 32 g de sucres, 23,5 g de protéines

1. Dans un bol moyen, mélangez 6 oz (environ 2/3 tasse) de yogourt grec ordinaire sans gras, 1 sachet d'édulcorant sans calorie (comme du Truvia) et un soupçon de cannelle..
2. Garnissez le yogourt avec 1 tasse de pêche hachée et 1/2 tasse de mangue hachée (fraîche ou décongelée), suivie de 1/4 tasse de céréales de son riche en fibres et de 1/2 once de pistaches hachées.

2. haricots

Les haricots, les haricots, ils sont bons pour votre cœur. Si vous recherchez des protéines, manger des haricots est une bonne idée. Les haricots noirs, les haricots rouges et les haricots Pinto sont de bonnes sources de protéines, avec environ 12,5 grammes par tasse. Ajoutez-les aux salades, aux oeufs brouillés et aux légumes cuits à la vapeur. Bonus: ils sont bons pour perdre du poids.

3. Soja (vert)

Le roi des haricots est de loin le soja. Contrairement aux autres haricots, c'est une protéine complète! Le soja cru mûr contient 22 grammes de protéines par tasse, et l'édamame brut en contient environ 33 grammes. Ils font une collation parfaite. Faites d'edamame la première chose que vous commandez lorsque vous sortez pour un sushi.

4. lentilles

La puissante lentille est une autre source stellaire de protéines. Les lentilles ont bon goût et constituent un atout nutritionnel. Une tasse cuite contient environ 18 grammes de protéines. Tout comme les haricots, ils peuvent être consommés seuls, transformés en trempettes, accompagnés de poulet ou de poisson, farcis de pommes de terre, ajoutés à des soupes et mélangés avec des légumes ou du riz. Pour plus de commodité, vous pouvez les acheter déjà préparés. J'aime ceux de Trader Joe's.

5. Suppléants de viande: tofu, seitan et tempeh

Vous connaissez probablement le tofu, mais si vous n'avez pas entendu parler du seitan et du tempeh, vous êtes absent. Tous contiennent une bonne dose de protéines; le seitan en contient le plus, avec environ 18 grammes par portion de 3 onces. Le Seiten est un gluten de blé à la texture charnue et charnue. Le tempeh est un produit à base de soja (comme le tofu). Il diffère du tofu en ce qu'il est fermenté et plus savoureux et qu'il a une texture plus délabrée. Essayez-les tous et choisissez votre préféré. Voici une recette facile à base de tofu, mais n'hésitez pas à échanger l'un des autres.

Sauté de tofu turbo
1/4 de la recette (environ 1 1/3 tasse): 189 calories, 6,5 g de matières grasses totales (0,5 g de lipides saturés), 768 mg de sodium, 16,5 g de glucides, 4 g de fibres, 7 g de sucres, 13 g de protéines

1. Égouttez un paquet de tofu extra-ferme de style bloc, d'une épaisseur de 12 onces, et déposez-le sur une surface sèche, les côtés les plus courts à gauche et à droite. Couper verticalement en morceaux de 1/2 po de largeur. Couper horizontalement chaque morceau en 4 plus petits morceaux.
2. Pour préparer la sauce, dans un bol moyen, combinez 2 cuillères à soupe de sauce soja allégée en sodium / allégée, 2 cuillères à soupe de sauce huître, 2 cuillères à café de fécule de maïs, 1 cuillère à café d'huile de sésame, un filet de gingembre et un soupçon de flocons de poivron rouge. Fouetter jusqu'à ce que la fécule de maïs soit dissoute.
3. Apportez une poêle vaporisée d'un spray antiadhésif à feu vif. Ajouter le tofu et saupoudrer de 1/8 cuillère à café de sel. Cuire jusqu'à ce que le brun soit doré, environ 6 minutes, en le retournant doucement pour brunir uniformément. Transférer dans un grand bol et couvrir pour garder au chaud.
4. Ajoutez les ingrédients suivants dans la poêle: 4 tasses de légumes sautés surgelés, 3 tasses de bouquets de brocoli congelés et 1/2 cuillère à thé d'ail haché. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 5 minutes.
5. Mélanger le mélange de sauce et l'ajouter à la poêle avec le tofu. Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que le tofu soit chaud, environ 3 minutes.

6. oeufs

Vous obtenez 6 grammes de protéines d'un seul gros œuf. Les blancs d'œufs contiennent un peu plus de protéines que le jaune et vous pouvez éviter les jaunes pour économiser des calories. Prenez des œufs au petit-déjeuner pour vous satisfaire jusqu'au déjeuner. C'est la protéine qui travaille pour vous. Les œufs peuvent même être bénéfiques si vous essayez de perdre du poids, alors pourquoi ne pas faire preuve de créativité avec eux? Garnissez un bol de gruau aux épinards et à la féta ou mélangez-le avec des légumes pour une bataille mexicaine facile.