Diarrhée sanglante causée par E. Coli
Bien que non identifié comme cause de colite hémorragique (diarrhée sanglante) jusqu'en 1982,
E. coli O157: H7 est maintenant reconnu comme une cause fréquente de cette affection. Des éclosions de colite causées par cette bactérie ont été associées à des hamburgers, du jus de pomme et des produits laitiers non pasteurisés contaminés. Bien que la plupart des infections ne soient pas graves et ne résolvent pas d'elles-mêmes, des complications potentiellement mortelles peuvent survenir à la suite d'infections:
E. coli O157: H7.
Nom de l'espèce: Enterohemorrhagic
Escherichia coli, ou "EHEC"
Type de microbe: Bactérie Gram-négative
Comment ça se propage
Généralement d'origine alimentaire.
Les aliments associés à
E. coli ont inclus les viandes crues ou insuffisamment cuites (par exemple, le bœuf haché), les viandes de charcuterie, les jus de fruits non pasteurisés et les produits laitiers, et les produits. Les autres sources d’infection comprennent les zoos pour enfants, l’eau du lac et les mains contaminées.
Qui est à risque
Toutes les personnes sont sensibles à la maladie, mais les très jeunes et les très âgés sont plus à risque de contracter une maladie plus grave..
Symptômes
Les symptômes peuvent varier, mais incluent généralement la diarrhée (généralement sanglante), des vomissements et de graves crampes d'estomac. La fièvre est généralement absente ou très légère. Pour la plupart des gens, l'infection se résorbe en 8 jours environ.
Comment cela provoque la maladie
E. coli s'attache aux cellules intestinales et produit une toxine (toxine de Shiga) qui provoque une inflammation et la sécrétion de liquides intestinaux. La toxine endommage également la muqueuse tissulaire du gros intestin et des reins.
Complications
Environ 5-10% des individus avec
E. coli Les infections à O157: H7 développent une complication potentiellement mortelle appelée syndrome hémolytique et urémique, ou SHU, caractérisée par une insuffisance rénale ou rénale et une anémie hémolytique (perte de globules rouges). Cette affection survient généralement chez les enfants et peut être assez grave, entraînant des lésions rénales permanentes ou la mort..
Diagnostic
Les tests de laboratoire sur les échantillons de selles sont réalisés avec des cultures bactériennes.
Pronostic
La plupart des infections disparaissent d'elles-mêmes en 5 à 7 jours sans traitement, mais certaines infections peuvent être graves ou mettre la vie en danger..
Traitement
Le traitement consiste en des soins de soutien, en particulier en évitant la déshydratation par l'administration de fluides. Les antibiotiques et les médicaments antidiarrhéiques (tels que Imodium) sont spécifiquement
ne pas recommandé pour traiter
E. coli O157: infections H7. L'utilisation de ces médicaments a été associée à une maladie plus grave; apparemment, ils peuvent allonger la durée de la diarrhée, potentialiser les effets de la toxine de Shiga et augmenter le risque de syndrome hémolytique et urémique.
La prévention
Utilisez de bonnes pratiques d'hygiène, de lavage fréquent des mains et de sécurité dans la cuisine..
