Idées de dîners santé pour une ou deux personnes

Planifier et cuisiner de petits repas peut ne pas sembler digne de votre temps, surtout que les recettes sont généralement conçues pour quatre à six personnes. N’est-il pas plus facile de sortir manger ou de prendre quelque chose sur le chemin du retour?

D'accord, j'admets que c'est probablement vrai - il est plus simple d'acheter un dîner que de le préparer, mais un repas cuisiné à la maison a quelque chose de spécial. Alors, voici quelques trucs et astuces pour cuisiner des repas pour seulement une ou deux personnes.

Tout d'abord, planifiez vos repas

Prenez environ une heure pour élaborer un plan de repas pour quelques jours ou une semaine. Faites une liste de courses en fonction des ingrédients dont vous aurez besoin - il est utile de choisir deux repas ou plus qui utilisent certains des mêmes ingrédients frais pour ne pas les gaspiller. Ou, dans certains cas, vous pouvez congeler les ingrédients restants pendant une autre semaine..

Essayez des recettes spécialement conçues pour une ou deux personnes. Vous pouvez également rechercher des recettes plus volumineuses et les réduire de moitié, préparer deux ou trois repas à la fois et congeler les restes pour des dîners glacés plus sains plus tard. Recherchez des recettes contenant des ingrédients à faible teneur en calories, en sucre et en graisses saturées, mais riches en nutriments, tels que des plats contenant beaucoup de légumes colorés..

Shopping pour un ou deux

Il y a aussi quelques points à prendre en compte lorsque vous faites vos courses. Certains aliments peuvent être achetés en vrac, car ils se conservent longtemps. Vous pouvez conserver les haricots secs, les pâtes, la farine et d’autres produits secs dans des récipients fermés et en utiliser autant que vous le souhaitez quand vous le souhaitez..

Faites l’approvisionnement en conserves aussi, mais d’abord, songez aux quantités que vous allez consommer après l’ouverture des conteneurs. Une grosse boîte de soupe familiale peut sembler une bonne affaire, mais pas si vous en jetez la moitié. Restez avec de plus petites portions simples et doubles de conserves. 

L'épicerie est toujours plus facile lorsque vous avez une liste de courses. De cette façon, vous achèterez les aliments dont vous avez besoin et vous serez moins tenté de remplir votre panier avec des repas hautement transformés..

Qu'en est-il des restes?

Certaines de vos recettes préférées peuvent être difficiles à réduire, mais vous pouvez conserver les restes pour un autre repas. Vous pouvez faire cuire un poulet entier pour le dîner un soir et utiliser les restes de viande pour faire un sauté ou un ragoût. Ou vous pourriez utiliser une partie du poulet sur un sandwich pour aller au travail ou à l'école le lendemain.

Assurez-vous de mettre en pratique la sécurité alimentaire lorsque vous stockez les restes. Ils doivent être conservés dans des récipients de la bonne taille, généralement scellés, et placés au réfrigérateur ou au congélateur dans l'heure qui suit. Les aliments congelés peuvent durer plusieurs mois, mais les aliments cuits réfrigérés se conservent moins d'une semaine. Vous devrez donc les utiliser rapidement..

Quand il est temps de manger vos restes, assurez-vous de les réchauffer à fond avant de servir pour éviter les zones froides dans vos aliments. Les aliments congelés doivent être décongelés au réfrigérateur ou au micro-ondes (dans les plats allant au micro-ondes uniquement) et non décongelés à la température ambiante..