La vérité sur les régimes faibles en glucides

Les régimes pauvres en glucides existent depuis des années, mais leur rôle en matière de santé est discutable. Basé sur le principe que si vous supprimez les glucides de votre alimentation et les remplacez par des lipides et des protéines, ces régimes ont été associés à l'amélioration des performances et du contrôle de la glycémie, ainsi qu'à l'augmentation du risque de maladie cardiaque et de certains cancers.

Alors, quelle est la vérité sur les régimes faibles en glucides? Sont-ils bons pour vous? Les glucides font-ils vraiment grossir? Obtenez les faits sur les régimes faibles en glucides.

Que sont les glucides??

Si vous êtes confus au sujet des glucides, vous n'êtes pas seul. Les glucides sont l’un des six nutriments utilisés par le corps pour produire de l’énergie. Un gramme vaut 4 calories. Les glucides sont importants parce qu'ils:

Sont la principale source de carburant pour le corps
Sont rapidement et facilement utilisés par le corps pour l'énergie
Peut être stocké dans les muscles pour l'exercice
Fournir beaucoup de vitamines, de minéraux et de fibres
Aidez votre corps à fonctionner correctement sans fatigue

La partie déroutante est qu’il existe différents types de glucides, certains pouvant contribuer à la perte de poids et d’autres le rendant plus dur. Les glucides ne sont pas intrinsèquement mauvais; manger trop de tout peut causer un gain de poids. Cependant, apprendre à choisir des glucides offrant plus de fibres, de vitamines et de minéraux facilitera la perte de poids..

Glucides simples et complexes

Les glucides simples tels que les bonbons, les sodas et les jus de fruits sont rapidement digérés et peuvent être utilisés immédiatement pour obtenir de l'énergie. Cependant, ils augmentent également la glycémie, ce qui entraîne inévitablement un accident lorsque votre glycémie baisse. Les glucides simples (comme le miel) peuvent constituer un choix idéal juste avant un entraînement cardio intense, comme des sprints, mais ils ne sont pas un excellent choix pour les collations ou les repas, car ils peuvent vous laisser affamé et fatigué..

Les glucides complexes prennent plus de temps à digérer et proviennent d'éléments comme les produits de grains entiers, les légumes et les fruits. Ils sont lentement libérés dans le corps, contrairement aux glucides simples, de sorte que vous n'obtenez pas cette ruée vers le sucre suivie d'un accident douloureux..

Quel que soit le type de glucides que vous mangez, tous sont traités de la même manière dans votre corps: ils sont tous décomposés en sucres lors de la digestion. Mais les glucides complexes sont presque toujours le meilleur choix car ils sont naturellement faibles en gras, riches en fibres et fournissent des tonnes de vitamines et de minéraux..

Régimes faibles en glucides

Chaque régime pauvre en glucides est différent et nécessite des quantités variables de glucides, de protéines et de lipides. Cependant, le thème commun est le suivant: une alimentation riche en glucides entraîne une surproduction d’insuline, ce qui entraîne une suralimentation, l’obésité et une résistance à l'insuline..

Voici comment fonctionnent les glucides:

Les aliments riches en glucides entraînent une augmentation rapide de la glycémie
Ce sucre dans le sang amène le corps à produire de l'insuline qui transporte les nutriments vers les cellules
Nos cellules utilisent ce sucre pour l'énergie
S'il y a trop de sucre, il est stocké sous forme de graisse

Les partisans de régimes à faible teneur en glucides croient que lorsque vous mangez trop de glucides, l'insuline est moins efficace pour transporter le sucre dans les cellules, ce qui entraîne une plus grande quantité de sucre stocké sous forme de graisse et un état appelé résistance à l'insuline..

On pense que 75% des Américains sont insulinorésistants, ce qui prépare le corps au diabète de type 2 et à l'obésité.

En règle générale, un régime alimentaire faible en glucides limite la consommation de glucides à moins de 45% des calories quotidiennes totales. Et la science a étudié ces régimes qui ont fait leurs preuves ces dernières années, cherchant des moyens de lutter contre le diabète et l'obésité.

Par exemple, des études récentes dans le New England Journal of Medicine rapportent que les participants qui ont suivi avec succès les régimes à faible teneur en glucides pendant six mois ont perdu plus de poids que ceux qui ont mangé à faible teneur en matière grasse. Les personnes suivant le régime Atkins ont augmenté leurs taux de «bon» cholestérol HDL.

Remarque: près de la moitié des participants ont abandonné leurs programmes et, après un an, les partisans d'Atkin ont récupéré jusqu'à un tiers des kilos perdus. Ce qui montre que suivre ces régimes est une entreprise difficile.

Régimes riches en protéines

Il y a beaucoup d'experts qui ne sont pas fous de ces régimes. La principale préoccupation est de manger plus d'aliments riches en matières grasses - en particulier les aliments contenant beaucoup de graisses saturées (comme le lait entier, etc.). Cela pose un problème car des études montrent qu’un régime riche en graisses augmente notre risque de:

Maladie cardiaque
Taux de cholestérol élevé
Lésions hépatiques et rénales
Certains cancers
L'ostéoporose

L'American Heart Association (AHA) est concernée. Après avoir examiné cinq des régimes les plus populaires à haute teneur en protéines, ils ont conclu que ces régimes pouvaient favoriser une perte de poids rapide, mais que les conséquences à long terme d'un régime riche en graisses étaient encore pires..

Mais d'autres études chez les diabétiques montrent que ces régimes sont supérieurs pour contrôler la glycémie et réduire le besoin en insuline. Il a également été démontré que ces études amélioraient la résistance à l'insuline.

La question qui se pose est la suivante: les avantages à court terme d'un régime riche en protéines (perte de poids) l'emportent-ils sur les conséquences à long terme (risque de maladie cardiaque)? C’est ce que les scientifiques essaient de découvrir, mais la réponse peut prendre la forme d’une personnalisation..

Un mot de Verywell

Qu'est-ce que tout cela signifie et qui a raison? Malheureusement, il n'y a pas de réponses définitives à partir des informations dont nous disposons. L'important est que les scientifiques posent des questions, élaborent de nouvelles études et soient déterminés à aller au fond des choses. En attendant, que devriez-vous faire?

Renseignez-vous. Utilisez des sources fiables et réputées telles que Verywell.com Nutrition et l'American Dietetic Association.
Utilisez votre bon sens. Tout régime alimentaire restreignant des groupes d'aliments entiers ou des aliments que vous savez être bons pour vous (comme les fruits et les légumes) devrait déclencher un drapeau rouge.
Choisissez la modération. Les glucides ne sont pas mauvais. La graisse n'est pas mauvaise. La protéine n'est pas mauvaise. Mais trop de tout cela peut entraîner une prise de poids.
Créez votre propre alimentation saine. Quels petits changements pourriez-vous apporter pour rendre votre régime plus sain? Il est possible de manger la même quantité de nourriture et de perdre du poids si vous réduisez votre graisse, même un peu.
Vous n'êtes pas obligé d'abandonner complètement les glucides. Choisir simplement des glucides complexes (fruits et légumes) plutôt que des glucides simples (soda / bonbons) peut faire toute la différence, surtout en ce qui concerne la quantité d'insuline produite par votre corps..
Rappelez-vous que la plupart des régimes créent un déficit calorique. Cela conduira à une perte de poids, peu importe ce que vous mangez. Tenez-vous-en à des régimes qui réduisent en toute sécurité vos calories à un niveau raisonnable et qui ne vous laissent pas mourir de faim.

En fin de compte, c'est à vous de choisir le régime que vous souhaitez suivre. Tout se résume à des calories… trop et vous prenez du poids, alors qu'une réduction en toute sécurité vous aidera à perdre du poids. Période. Il est beaucoup plus facile de réduire vos calories en apportant de petits changements à vos habitudes actuelles que de changer votre style de vie du jour au lendemain, comme l'exigent beaucoup de ces régimes. Oh, et n'oubliez pas d'exercer.