Légumineuses succulentes à ajouter à votre alimentation

Les avantages de manger des légumineuses

Les légumineuses doivent faire partie de votre alimentation car elles sont riches en fibres, en protéines, en minéraux et en vitamines B. Ils sont également peu coûteux et vous pouvez les stocker pendant une longue période. En fait, je pense que vous devriez manger au moins trois portions de haricots, de lentilles ou de pois chaque semaine. Feuilletez le diaporama pour en savoir plus sur mes légumineuses préférées.

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Haricots à oeil noir

Une tasse de pois cuits aux yeux noirs cuits contient 11 grammes de fibres et 13 grammes de protéines. Ils font souvent équipe avec du porc ou du bacon et figurent dans les recettes de Hoppin 'John, mais ils peuvent également être utilisés dans les soupes et les salades..

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Pois chiches

Les pois chiches sont également connus haricots garbanzo. Ils sont souvent servis en accompagnement, mais leur goût de noisette les rend parfaits pour les collations et les salades. Une tasse de pois chiches contient plus de 14 grammes de protéines et 12 grammes de fibres.

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Pois verts

Une tasse de pois contient cinq grammes de fibres et environ 6 grammes de protéines. Les pois sont également faibles en calories par rapport aux autres légumineuses - une tasse de pois cuits ne contient que 83 calories. Les pois frais sont délicieux, mais c'est une bonne idée de garder un sac ou deux de pois congelés à portée de main, ils sont si faciles à préparer.

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Haricots Cannellini

Les haricots cannellini sont de gros haricots blancs, également appelés haricots blancs. Ils ont une texture lisse mais conservent bien leur forme lorsqu'ils sont cuits, ils sont donc parfaits pour les salades ou les plats où vous voulez que les haricots restent entiers. Une tasse de haricots cannellini contient environ 15 grammes de protéines et 11 grammes de fibres..

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Haricots du Nord

Les haricots Great Northern sont plus petits que les haricots cannellini et ont une texture plus granuleuse. Mais ils fonctionneront parfaitement dans toutes les recettes demandant des haricots blancs. Une tasse de haricots Great Northern contient 8 grammes de protéines et 7 grammes de fibres.

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Haricots Navy

Les haricots blancs sont des petits haricots blancs au goût doux qui sont généralement utilisés dans les recettes de haricots cuits au four traditionnels. Ils peuvent tomber en morceaux et sont donc les meilleurs en purées, ragoûts et soupes. Une tasse de haricots blancs contient 15 grammes de protéines et 19 grammes de fibres..

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Haricots pinto

Les haricots pinto sont souvent utilisés dans la cuisine mexicaine. Ils fonctionnent bien pour les recettes qui demandent des haricots entiers ou en purée. Une tasse de haricots Pinto contient environ 15 grammes de protéines et 15 grammes de fibres.

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Haricots canneberges

Les beaux haricots rose et beige de canneberge ont une texture douce et cuisent en moins d'une heure. Ils sont également connus comme les haricots romains ou les haricots borlotti. Une tasse de haricots canneberges contient 17 grammes de protéines et 15 grammes de fibres.

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Haricots rouges

Les haricots rouges sont parmi les plus gros haricots. Ce sont les haricots les plus couramment utilisés dans les recettes de chili. Une tasse de haricots rouges contient 17 grammes de protéines et plus de 16 grammes de fibres..

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Haricots de Lima

Les haricots de Lima ont une texture lisse et une belle saveur. Ils fonctionnent bien comme plat d'accompagnement ou comme ingrédient dans les soupes, les salades et les casseroles. Une tasse de haricots de Lima contient 15 grammes de protéines et 13 grammes de fibres.

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Lentilles

Les lentilles sont délicieuses, riches en protéines et tellement faciles à préparer: pas besoin de les faire tremper. Ils ne prennent que 20 minutes environ pour cuisiner. Vous trouverez quelques variétés, y compris les lentilles dorées, rouges et foncées.

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Fava Beans

Les fèves peuvent prendre un peu de travail - vous devez les décaper de leurs coquilles, puis retirez leurs revêtements durs. Mais ils en valent la peine. Une tasse de fèves contient 13 grammes de protéines et neuf grammes de fibres.