Qu'advient-il lorsque vous mangez des gras trans

Avec les recommandations des autorités de santé pour éliminer les graisses trans de votre alimentation, vous vous demandez peut-être ce qu’il advient des graisses trans après les avoir consommées. Votre corps le stocke-t-il? Votre corps se transforme-t-il en quelque chose de nocif? Combien de temps faut-il pour être éliminé? Le beignet que vous avez mangé aujourd'hui vous causera-t-il des problèmes des années plus tard?

Comment votre corps traite les graisses trans

La réponse est que les graisses trans sont digérées et absorbées comme toutes les autres graisses. Fondamentalement, les graisses que vous mangez sont décomposées dans l'intestin grêle, puis les acides gras individuels (trans, saturés, polyinsaturés et monoinsaturés) sont absorbés à travers les parois de l'intestin grêle..

À partir de là, certains acides gras vont directement au foie par la veine porte, tandis que d'autres, y compris les acides gras trans, sont emballés dans des chylomicrons et des lipoprotéines (cholestérol) et pénètrent dans le sang par le système lymphatique. Ils sont transportés dans tout le corps et s'ils ne sont pas utilisés, ils sont stockés sous forme de graisse, tout comme les autres acides gras..

Plus vous consommez de gras trans, plus vous aurez d'acide gras trans dans votre graisse corporelle. Lorsque vous utilisez les acides gras trans comme énergie, ils sont décomposés en dioxyde de carbone et en eau, puis éliminés du corps, tout comme les autres graisses..

Le problème avec les gras trans est qu'ils peuvent augmenter votre cholestérol LDL (le mauvais type) et réduire le cholestérol HDL (le bon type). Cela augmente votre risque de maladie cardiovasculaire et de diabète.

Combien ça va?

L'American Heart Association vous recommande de consommer moins de 1% de vos calories quotidiennes provenant des acides gras trans. Donc, si vous consommez habituellement 2 000 calories par jour, alors seulement 20 calories peuvent provenir des gras trans. Ce n'est pas beaucoup, seulement environ 2 grammes.

L'American Heart Association inclut des acides gras trans naturels dans 2 grammes par jour. Il n’est pas évident que les acides gras trans naturels, appelés acide linoléique conjugué, soient nocifs. Ils pourraient même être bénéfiques. Mais comme ils se trouvent dans la viande et les produits laitiers, ils sont accompagnés d’acides gras saturés, ce qui augmente également le risque de maladies cardiovasculaires. Donc, il vaut mieux les éviter.

Trouver des gras trans dans les aliments

Les étiquettes nutritionnelles de Heres sont vos meilleures amies. Le nombre de gras trans doit être indiqué sur l'étiquette de l'emballage, à condition qu'il y ait plus de 0,5 gramme par portion. Comme les inconvénients des gras trans sont bien connus à ce jour, il y a de moins en moins d'aliments qui en contiennent.

Mais que se passe-t-il si vous mangez des aliments préparés dans un restaurant ou chez un ami, comment savoir si vous mangez des gras trans?

En règle générale, vous pouvez toujours trouver des gras trans dans des variétés commerciales moins chères de pâtisseries, croûtes à tarte, croûte de pizza, biscuits, craquelins et certaines formes de margarine en stick. Vous pouvez toujours demander quels ingrédients sont utilisés pour préparer le plat que vous voulez manger ou éviter les aliments que vous pensez pouvoir les contenir..

Pas de panique si vous consommez accidentellement des graisses trans lors d'un repas. Il suffit de reprendre votre régime alimentaire sain et régulier. Vous ne pouvez pas faire grand-chose à propos des acides gras trans que vous avez mangés dans le passé, mais si vous avez d'autres facteurs de risque de maladie cardiaque, prenez rendez-vous avec votre fournisseur de soins de santé, qui peut évaluer votre risque global et suggérer des changements alimentaires appropriés..