Comprendre les signes de votre allergie alimentaire

Tout le monde a été enthousiasmé par la tarte aux pommes de votre tante Bev, mais dès que vous la mangez, vous vous sentez moins bien. Votre estomac commence à se sentir contrarié et votre gorge est plutôt drôle. Vous présentez quelque chose ou peut-être avez-vous une réaction allergique? Maintenant que vous y réfléchissez, les symptômes semblent un peu familiers, car ce n’est pas la première fois que vous ressentez cela. Plutôt que de supposer que ce n'est rien, il est important de partager ces expériences avec votre médecin pour écarter les risques d'allergies. En travaillant avec votre médecin, vous pourrez non seulement comprendre ces symptômes, mais vous saurez également une fois pour toutes comment gérer et éviter toute situation potentiellement mortelle..
Bien que les symptômes d’allergie alimentaire puissent varier d’une personne à l’autre, ils commencent généralement dans les deux heures qui suivent la prise d’un aliment déclencheur. Une allergie alimentaire est une réaction excessive du système immunitaire à une protéine particulière contenue dans un aliment. Le corps réagit comme si l'allergène alimentaire était une toxine ou un envahisseur étranger, et le corps essayait de le combattre. Environ 15 millions d'Américains ont été diagnostiqués avec des allergies alimentaires, certaines avec des réactions aiguës et d'autres avec des réactions mettant la vie en danger. Bien que les symptômes d'allergie alimentaire tendent à survenir peu de temps après l'ingestion, les sensibilités alimentaires, telles que l'intolérance au lactose ou un trouble auto-immunitaire tel que la maladie cœliaque, peuvent être retardées jusqu'à 12 heures..
Les symptômes aigus sont ceux qui surviennent peu de temps après l'ingestion de l'aliment en cause. Ces symptômes ont tendance à toucher la peau, l'estomac, les voies respiratoires, les yeux ou tout le corps. Certains des signes d'allergie alimentaire sont:

Réactions cutanées

Les allergies alimentaires peuvent provoquer des éruptions cutanées, telles que:

Ruches: des flétrissures rouges surélevées qui se déplacent autour du corps et ressemblent à des piqûres de moustiques et qui démangent
Eczéma: Une éruption cutanée squameuse et irritante qui peut former des cloques ou se peler.
Gonflement: tissus enflés autour du visage et des lèvres, en particulier

Discutez avec votre médecin des traitements possibles pour ces irritants cutanés. Les médecins suggèrent souvent de traiter les réactions cutanées avec un antihistaminique oral, tel que Benadryl (diphenhydramine) ou des agents topiques tels que des crèmes à base de stéroïdes, une lotion à la calamine ou des bains à l'avoine. Il est important d'examiner de près les ruches et de déterminer si elles durent peu de temps ou semblent durer plus longtemps que quelques heures. Cela peut aider votre médecin à déterminer la cause de l'urticaire. De même, si de l'urticaire se trouve dans la bouche ou dans la gorge, consultez immédiatement un médecin, car cela peut entraîner des situations potentiellement mortelles..

Symptômes de l'estomac et des voies digestives

Les allergies alimentaires peuvent provoquer des symptômes gastriques ou intestinaux, ce qui permet au corps de se débarrasser des aliments en cause, tels que:

Nausée: maux d'estomac, sentiment que vous pourriez vomir
Douleur abdominale: douleur dans l'estomac ou dans la région abdominale
Vomissements: vomir
Diarrhée: selles molles et liquides plus de trois fois par jour

Bien que les maux d'estomac chroniques puissent indiquer une allergie alimentaire, ils peuvent également indiquer un autre problème digestif. L'intolérance au lactose, la maladie coeliaque, la maladie inflammatoire de l'intestin (MICI) et les ulcères font partie des autres affections pouvant présenter des symptômes similaires. Bien que les antihistaminiques puissent aider les allergies, ils ne permettent pas de résoudre les symptômes de ces autres affections..
Si vos symptômes sont principalement digestifs, vous devriez faire appel à un gastroentérologue pour vous aider à identifier le problème et à trouver des solutions..

Voies aériennes

Les allergies alimentaires qui affectent les voies respiratoires sont extrêmement graves et doivent être traitées immédiatement. Il est important de comprendre votre allergie et quelle réaction peut se produire s’il est exposé à l’allergène alimentaire. L'allergie peut affecter les poumons, la bouche, la gorge et la capacité de respirer. Si vous avez de l'asthme et des allergies alimentaires, vous présentez un risque plus élevé d'avoir une réaction allergique grave impliquant des difficultés à respirer. Les personnes chez qui on a diagnostiqué une allergie anaphylactique doivent toujours être munies de médicaments en cas d'urgence..
Certains symptômes d'allergies qui affectent les voies respiratoires incluent:

Respiration sifflante: son aigu émis lorsque vous essayez de respirer à travers des tubes respiratoires gonflés
Toux: Cela peut être dû à une gorge irritée ou à un gonflement qui rend la respiration plus difficile
Rhinite allergique: nez qui coule
Œdème de Quincke: Gonflement des lèvres, de la langue, des yeux ou du visage

Discutez avec votre médecin pour traiter un gonflement léger, une éruption cutanée sur vos lèvres ou votre langue. Pour certaines personnes, des antihistaminiques oraux, tels que Benadryl, constituent le traitement. Cependant, ceux qui risquent de gonfler les voies respiratoires, de la difficulté à respirer, d'avoir une courte toux aboyante ou d'avoir de la difficulté à avaler peuvent présenter des signes d'anaphylaxie. Ces situations peuvent nécessiter que la personne porte et utilise, au besoin, une dose auto-injectable d'épinéphrine et sollicite un traitement médical d'urgence..

Les yeux

Les réactions allergiques des yeux s'appellent la conjonctivite allergique. Les symptômes sont:

Rougeur
Démangeaisons
Arrosage
Gonflement

Discutez avec votre médecin de la façon de traiter les yeux larmoyants et qui démangent. Pour beaucoup de gens, l'utilisation d'un antihistaminique oral aidera à résoudre les symptômes.

Réactions graves du corps entier (anaphylaxie)

L'anaphylaxie est un type de choc (perte de tension artérielle) provoqué par une réaction allergique. Ce type de réaction peut survenir dans les minutes qui suivent l’exposition à l’allergène, bien que, dans certains cas, il puisse ne pas se produire avant deux heures. En raison de la gravité de cette réaction, il est important de ne pas ignorer les premiers signes d’une réaction. Cela peut concerner tout ou partie des symptômes décrits ci-dessus, ainsi que l’une des réactions supplémentaires:

Sentiment de malheur imminent - Les patients signalent souvent ce sentiment, car ils sont dépassés par la réaction du système immunitaire de l'organisme à l'exposition à l'allergène.
Perte de conscience - Ceci est également accompagné par une pression artérielle basse et une diminution de la fréquence cardiaque
Difficulté à respirer
Peau pâle
Vertiges, étourdissements - Ceci est souvent dû à une chute de pression artérielle

L'anaphylaxie est une urgence menaçant le pronostic vital. Si vous ressentez l’un des symptômes de l’anaphylaxie, appelez le 911 immédiatement et administrez les premiers soins pour l’anaphylaxie..
L'anaphylaxie peut progresser rapidement et entraîner la mort dans les 30 minutes suivant l'apparition des symptômes si elle n'est pas traitée rapidement avec de l'épinéphrine en urgence. Si vous pensez souffrir d'anaphylaxie, n'attendez pas de voir si vos symptômes s'améliorent. Dans certains cas, environ 10 à 20% du temps, une personne présentant une réaction allergique de cette gravité peut avoir besoin d'une deuxième dose d'épinéphrine pour soulager les symptômes..

Symptômes d'allergie alimentaire chez les enfants

Il est important de reconnaître que les enfants allergiques peuvent décrire leurs symptômes différemment des adultes. Les enfants peuvent ne pas connaître les mots justes pour décrire les symptômes que vous pouvez reconnaître plus facilement. Sachez que l'enfant qui a des allergies alimentaires peut dire quelque chose comme «c'est trop épicé» ou «ma langue est trop épaisse» lorsqu'il mange un aliment déclencheur. Ils peuvent également devenir très difficiles ou irritables, avoir des douleurs à l'estomac ou une diarrhée et être incapables d'expliquer ce qu'ils vivent..
Si votre enfant commence à ressentir un gonflement du visage, de la bouche ou de la langue ou a des difficultés à respirer, appelez immédiatement le 911. N'attendez pas que les symptômes s'atténuent ou s'aggravent pour réagir, il est important d'agir rapidement. Si vous craignez que votre enfant puisse avoir des allergies alimentaires ou un risque d'allergie alimentaire, demandez à votre pédiatre de voir un allergologue agréé par le conseil..
Pour ces raisons, il est encore plus important d'être au courant des éventuelles allergies alimentaires chez les bébés et les tout-petits. Les symptômes peuvent être différents chez les bébés souffrant d'allergies alimentaires et, encore une fois, étant donné qu'ils ne peuvent pas communiquer facilement, il incombe au fournisseur de soins de surveiller les symptômes d'allergie potentiels..
Edité par Marlo Mittler, MS RD