Le guide de régime d'allergie de noix de coco
En fait, l’allergie à la noix de coco est très rare, seuls quelques cas ayant été rapportés dans la littérature médicale. Le Collège américain des allergies, de l'asthme et de l'immunologie (ACAAI) déclare:
«La noix de coco n'est pas une noix botanique; il est classé comme un fruit, même si la Food and Drug Administration reconnaît la noix de coco comme une noix. Bien que des réactions allergiques à la noix de coco aient été documentées, la plupart des personnes allergiques aux noix peuvent facilement manger de la noix de coco. Si vous êtes allergique aux noix, parlez-en à votre allergologue avant d’ajouter de la noix de coco à votre régime alimentaire. "
En outre, la noix de coco ne figure pas sur la liste européenne des noix qui doivent toujours être étiquetées sur les emballages de produits alimentaires, mais aux États-Unis, la noix de coco est classée comme noix par la Food and Drug Administration (FDA) aux fins de l'étiquetage..
Symptômes d'allergie à la noix de coco
Bien que l'allergie à la noix de coco soit rare, des symptômes d'allergie alimentaire associés à une allergie à la noix de coco peuvent survenir après avoir bu ou mangé des aliments à base de noix de coco chez les personnes allergiques. Ces réactions peuvent inclure:- réactions cutanées telles qu'éruption cutanée, urticaire ou eczéma
- symptômes gastro-intestinaux tels que nausée, douleur à l'estomac, vomissements ou diarrhée
- symptômes des voies respiratoires, notamment respiration sifflante, toux ou nez qui coule, et
- gonflement, également appelé angioedème, des lèvres, de la langue ou du visage
La dermatite allergique de contact à la noix de coco est plus courante qu'une réaction allergique à part entière. Cela est dû à la présence de produits dérivés de la noix de coco, tels que diéthanolamide de noix de coco, sulfate de cocamide, cocamide DEA, CDEA, que l’on peut trouver dans les cosmétiques tels que shampooings, hydratants, savons, nettoyants et liquides de lavage des mains. Une éruption cutanée avec des démangeaisons peut se développer un jour ou deux après le contact avec l’allergène de la noix de coco et prendre plusieurs jours à être résolue. Si vous soupçonnez une dermatite de contact due à la noix de coco, contactez votre médecin pour un test approprié..
Réactivité croisée
Botaniquement, les noix de coco sont les plus étroitement liées aux autres noix de palme et de bétel. Bien que les relations botaniques ne soient pas le seul facteur déterminant de la réactivité croisée de deux aliments, les aliments apparentés à des parents biologiques partagent souvent des protéines allergènes connexes. Par exemple, les noix de cajou et les pistaches sont deux plantes étroitement apparentées qui contiennent des protéines similaires. Les personnes allergiques à l'une de ces noix sont souvent allergiques à l'autre. En ce qui concerne la noix de coco, il existe des preuves de réactivité croisée entre les noix de coco et les noisettes, et les noix de coco et les noix..Cependant, la distance botanique entre les noix de coco et les noix suggère que la plupart des personnes allergiques aux noix peuvent tolérer la noix de coco..
Diagnostic et traitement de l'allergie à la noix de coco
L'allergie à la noix de coco est généralement diagnostiquée par un médecin (allergologue) après des antécédents médicaux, un examen physique et des tests d'allergie alimentaire..Le traitement de l'allergie à la noix de coco consiste à éliminer la noix de coco de l'alimentation. Vous devrez éviter complètement les aliments contenant de la noix de coco pour éviter une réaction allergique.
La noix de coco se trouve dans de nombreux produits alimentaires et est ajoutée pour la saveur et la texture. Les aliments les plus susceptibles de contenir de la noix de coco comprennent les barres de céréales, les biscuits, les autres desserts et les céréales..
La Loi sur l'étiquetage des allergies alimentaires et la protection du consommateur (FALCPA) définit la noix de coco comme une noix (même s'il s'agit d'un fruit) aux fins de l'étiquetage du produit et de la protection du consommateur contre les allergènes potentiels. Les fabricants doivent indiquer que la noix de coco est un ingrédient allergène potentiel et que les aliments contenant de la noix de coco doivent porter la mention "contient des noix" en vertu de la FALCPA. Vous pouvez également trouver des déclarations disant «contient de la noix de coco» sur l'étiquette.
Non seulement vous trouverez ces informations dans la liste des ingrédients, mais elles figureront également sur l'emballage. Certains produits ne mentionnent pas d'ingrédients à base de noix de coco sur l'étiquette. Vous pouvez faire deux choses dans cette situation: appeler le fabricant et vous informer sur les ingrédients spécifiques contenus dans le produit et / ou ne pas manger le produit..
Aliments à éviter avec une allergie à la noix de coco
Pour éviter la présence de noix de coco dans les aliments, vous devez être un détective spécialisé dans l’étiquetage des aliments. La noix de coco est présente dans de nombreux aliments en tant que dérivé, telle que l'huile de noix de coco, le riz, le sucre, l'eau, la crème, le lait et le lait en poudre. Vous pouvez trouver la noix de coco dans les gâteaux, les chocolats, le rhum, les bonbons et de nombreux desserts. Il peut également être inclus dans les préparations pour nourrissons. Et, comme mentionné, de nombreux ingrédients dérivés de la noix de coco se trouvent dans les savons et les shampooings.Ces aliments contiennent de la noix de coco:
- noix de coco
- lait de coco
- l'eau de noix de coco
- huile de noix de coco (les huiles hautement raffinées ne sont généralement pas problématiques)
- creme de noix de coco
- poudre de lait de coco
- sucre de coco
Aliments pouvant contenir de la noix de coco
- barres de chocolat (Almond Joy)
- biscuits (macarons)
- tarte (tarte à la crème de noix de coco)
- yaourt (arôme de noix de coco)
- crème glacée
- granola
- smoothies
- boissons alcoolisées mixtes (piña coladas)
Un mot de Verywell
Étant donné qu'il n'existe actuellement aucun traitement contre l'allergie à la noix de coco, vivre avec une allergie à la noix de coco signifie apprendre à éviter les ingrédients de la noix de coco et de la noix de coco dans les aliments et les produits non alimentaires, tout en étant préparé à de futures réactions. Vous aurez besoin d'emporter avec vous une trousse de premiers soins, y compris vos coordonnées, des antihistaminiques et un auto-injecteur d'épinéphrine, si prescrit par votre médecin..Si vous avez été diagnostiqué avec une allergie aux noix, évitez la noix de coco, car il existe un risque de réactivité croisée et les réactions des noix peuvent être graves..
Si vous êtes allergique à une autre noix, mais que vous avez déjà consommé de la noix de coco sans problème et que vous souhaitez savoir si la noix de coco pourrait faire partie de votre régime alimentaire, discutez des tests supplémentaires de votre allergie à la noix de coco avec votre allergologue. Votre allergologue peut vous indiquer si les résultats de vos tests et vos antécédents indiquent plus de tests ou un défi alimentaire comme prochaine étape raisonnable..
Si vous avez une sensibilité cutanée à la noix de coco (également connue sous le nom de dermatite allergique de contact), surveillez les ingrédients et les alcools contenus dans les produits de beauté pouvant être dérivés de la noix de coco et évitez-les..
